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第237章 香糯的糖炒栗子
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第237章 香糯的糖炒栗子
可是现在看到田氏，她才明白，这种事情还是要因人而异的，就像田氏，这两天相处下来，她才知道，田氏的性子确实豁达得多，而且也自信很多。
要是王氏也能这样，在林家的时候，也不至于被欺负成这样了。
没一会儿的功夫，这一家人就把板栗都剥得差不多了，剩下的就给几个孩子去剥着玩，林小叶便开始升火炒栗子了。
王氏负责升火添柴，田氏便在一旁帮忙打下手，主要是这个东西是要让田氏学会的。
林小叶首先就跟田氏把这些步骤什么的都讲了一遍，这才动手。
“今天咱们没有买到石英砂，就只能用食盐来代替了，要是用石英砂，咱们这个板栗就可以开一个口子，这样到时候吃起来也方便剥开，而且味道会更香糯，不过现在没有石英砂，用食盐也行，只是千万不能切开口子，不然到时候炒出来的板栗就该咸了。”
田氏点了点头：“难怪你今天找那什么沙子的就找了好久呢，原来是这样，不过那什么沙子的我还真没有听说过。”
说完，田氏转眼就看了看王氏：“你听说过？”
王氏抬眼就摇了摇头，自然是没有听说过的。
林小叶就说道：“没有也没有关系，用盐是一样的。”
说着，林小叶就开始准备动手了，田氏却在这个时候说道：“那没有那个什么石英砂，用外头这些沙子可以？”
她就想着，这盐得多贵呀，要是她以后也要一次性买这么多盐，怕是到时候卖的板栗的钱还不够买盐的呢。
林小叶一边把板栗和盐倒进锅里，一边说道：“那沙子怎么行？不过你要是真的想试试我也不拦着，不过到时候要是吃得满嘴的灰尘我可不管的。”
闻声，田氏转眼就看了看王氏：“妹子，小叶的嘴现在怎么这么厉害了，以前，可不是这样的呀。”
这句话其实田氏一早就想问了。
王氏一听这话，顿时心里怔了一下。
难道大嫂发现了什么？
林小叶本来没觉得有什么，不过见王氏没有开口，转眼就看了过去，就见到王氏正看着自己，看起来，似乎有些难以开口。
看来王氏还是没有真正的把自己当成她的亲生女儿来看待的。
不过自己也能理解，毕竟是自己的女儿，要是没了，自己也会难以接受的。
想着，林小叶就说道：“舅母，你还学不学了？”
田氏这才安分的转过了脸专心看林小叶做。
而王氏，看着林小叶，心里也不知道是个什么滋味儿，按道理来说，自己这样，对林小叶是很不公平的。
虽然她已经不是自己的女儿了，不过，现在的林小叶甚至比自己的女儿还要孝顺自己，更是让自己的日子都好过了不少，现在还对自己娘家人这么上心，自己却还事存在芥蒂。
想着，王氏不禁叹了一口气，见灶火里的火现在也不用看着了，便默不作声的出去了。
而林小叶，自然是看到了的。
不过现在还是做板栗要紧，等会儿再去找王氏说说好了。
“舅母，首先把板栗和盐都放进去炒，盐的量就要以淹没板栗为界限，不能太多，也不能太少，然后不断的翻炒。”
田氏倒是学得很认真，等着把盐翻炒变色了，成了棕色，再把糖倒进去，继续翻炒。
加入了糖之后，翻炒的速度就要快一些才行，因为糖再受热了之后，就会慢慢融化，开始有粘性，要是不翻炒的话，容易把盐都粘成一坨一坨的，而且也会沾在板栗上，到时候味道也会不均匀。
等着糖差不多炒化了，又没有沾在板栗上的时候，差不多就好了，再盖上锅盖焖个五分钟的时间，再用筛子把板栗筛出来就完成了。
顿时，这屋子里就飘出了香糯的板栗的味道，让在院子里的几个孩子立马跑到厨房门口，瞪大了眼睛看了过来。
小丫此时忍不住咽了咽口水：“姐，板栗炒好了吗？好香啊！”
小丫现在可是林小叶的忠实粉丝了，有个这么会做饭，还会这么多新鲜手艺的姐姐，她真是觉得自己太幸福太幸运了，哪里还会在乎林小叶以前做了什么事情？
林小叶笑了笑，便将筛子拿了过去：“你个小馋猫，什么东西到了你的鼻子里，就逃不过去了，炒好了，拿出去给外婆他们尝尝吧。”
“好的！”小丫欢喜的抱着盆子就出去了。
田氏此时手里已经拿了好几个板栗了，正吃着呢，回头一看林小叶，顿时瞪大了眼睛。
“小叶，这味道，真的是太香了，比那镇上卖的肉还香，我以前咋不知道这东西竟然这么好吃？”
田氏一边说着，还不忘把板栗放进嘴里。
林小叶一笑，也拿了一个剥了放嘴里。
“那不是你们之前不知道吗？现在好了，你也吃了这个，味道不错吧？虽然费些材料和时间，不过只要你能炒出跟我这个味道差不多的，到时候肯定能赚钱的。”
田氏赶紧点了点头。
之前她还不怎么相信呢，现在自己吃了这个板栗是真的相信能赚大钱了。
“好，那我明天再去山上多捡些回来，到时候就按照你说的炒，回头我再拿去镇上卖。”
说着，田氏忽然想到了一个问题：“那你说着东西，卖多少钱一个合适？”
林小叶想了想，在现代的时候，糖炒栗子一般是十二块左右一斤，不过在现代这个糖炒栗子也不算稀奇，基本上很多地方都有。
都说物以稀为贵，在这个镇上和村子里还没有糖炒栗子呢，价钱自然要定高一点。
想着，林小叶就说道：“肯定不是一个个卖的，到时候你就……十八个铜板一斤吧。”
闻声，田氏顿时瞪大了眼睛：“十八？！”
这价格，都快赶上猪肉的价钱了，这么贵，会有人买吗？
还不等田氏把心里的疑惑问出来，林小叶就开口了：“你明天先用这个价钱去卖了试试，要是别人觉得贵了，销量不好，到时候你再降低一点，卖个十六十五都行，不过千万不能低于十五了，不然到时候你就赚不到什么钱了。”
第237章 香糯的糖炒栗子
可是现在看到田氏，她才明白，这种事情还是要因人而异的，就像田氏，这两天相处下来，她才知道，田氏的性子确实豁达得多，而且也自信很多。
要是王氏也能这样，在林家的时候，也不至于被欺负成这样了。
没一会儿的功夫，这一家人就把板栗都剥得差不多了，剩下的就给几个孩子去剥着玩，林小叶便开始升火炒栗子了。
王氏负责升火添柴，田氏便在一旁帮忙打下手，主要是这个东西是要让田氏学会的。
林小叶首先就跟田氏把这些步骤什么的都讲了一遍，这才动手。
“今天咱们没有买到石英砂，就只能用食盐来代替了，要是用石英砂，咱们这个板栗就可以开一个口子，这样到时候吃起来也方便剥开，而且味道会更香糯，不过现在没有石英砂，用食盐也行，只是千万不能切开口子，不然到时候炒出来的板栗就该咸了。”
田氏点了点头：“难怪你今天找那什么沙子的就找了好久呢，原来是这样，不过那什么沙子的我还真没有听说过。”
说完，田氏转眼就看了看王氏：“你听说过？”
王氏抬眼就摇了摇头，自然是没有听说过的。
林小叶就说道：“没有也没有关系，用盐是一样的。”
说着，林小叶就开始准备动手了，田氏却在这个时候说道：“那没有那个什么石英砂，用外头这些沙子可以？”
她就想着，这盐得多贵呀，要是她以后也要一次性买这么多盐，怕是到时候卖的板栗的钱还不够买盐的呢。
林小叶一边把板栗和盐倒进锅里，一边说道：“那沙子怎么行？不过你要是真的想试试我也不拦着，不过到时候要是吃得满嘴的灰尘我可不管的。”
闻声，田氏转眼就看了看王氏：“妹子，小叶的嘴现在怎么这么厉害了，以前，可不是这样的呀。”
这句话其实田氏一早就想问了。
王氏一听这话，顿时心里怔了一下。
难道大嫂发现了什么？
林小叶本来没觉得有什么，不过见王氏没有开口，转眼就看了过去，就见到王氏正看着自己，看起来，似乎有些难以开口。
看来王氏还是没有真正的把自己当成她的亲生女儿来看待的。
不过自己也能理解，毕竟是自己的女儿，要是没了，自己也会难以接受的。
想着，林小叶就说道：“舅母，你还学不学了？”
田氏这才安分的转过了脸专心看林小叶做。
而王氏，看着林小叶，心里也不知道是个什么滋味儿，按道理来说，自己这样，对林小叶是很不公平的。
虽然她已经不是自己的女儿了，不过，现在的林小叶甚至比自己的女儿还要孝顺自己，更是让自己的日子都好过了不少，现在还对自己娘家人这么上心，自己却还事存在芥蒂。
想着，王氏不禁叹了一口气，见灶火里的火现在也不用看着了，便默不作声的出去了。
而林小叶，自然是看到了的。
不过现在还是做板栗要紧，等会儿再去找王氏说说好了。
“舅母，首先把板栗和盐都放进去炒，盐的量就要以淹没板栗为界限，不能太多，也不能太少，然后不断的翻炒。”
田氏倒是学得很认真，等着把盐翻炒变色了，成了棕色，再把糖倒进去，继续翻炒。
加入了糖之后，翻炒的速度就要快一些才行，因为糖再受热了之后，就会慢慢融化，开始有粘性，要是不翻炒的话，容易把盐都粘成一坨一坨的，而且也会沾在板栗上，到时候味道也会不均匀。
等着糖差不多炒化了，又没有沾在板栗上的时候，差不多就好了，再盖上锅盖焖个五分钟的时间，再用筛子把板栗筛出来就完成了。
顿时，这屋子里就飘出了香糯的板栗的味道，让在院子里的几个孩子立马跑到厨房门口，瞪大了眼睛看了过来。
小丫此时忍不住咽了咽口水：“姐，板栗炒好了吗？好香啊！”
小丫现在可是林小叶的忠实粉丝了，有个这么会做饭，还会这么多新鲜手艺的姐姐，她真是觉得自己太幸福太幸运了，哪里还会在乎林小叶以前做了什么事情？
林小叶笑了笑，便将筛子拿了过去：“你个小馋猫，什么东西到了你的鼻子里，就逃不过去了，炒好了，拿出去给外婆他们尝尝吧。”
“好的！”小丫欢喜的抱着盆子就出去了。
田氏此时手里已经拿了好几个板栗了，正吃着呢，回头一看林小叶，顿时瞪大了眼睛。
“小叶，这味道，真的是太香了，比那镇上卖的肉还香，我以前咋不知道这东西竟然这么好吃？”
田氏一边说着，还不忘把板栗放进嘴里。
林小叶一笑，也拿了一个剥了放嘴里。
“那不是你们之前不知道吗？现在好了，你也吃了这个，味道不错吧？虽然费些材料和时间，不过只要你能炒出跟我这个味道差不多的，到时候肯定能赚钱的。”
田氏赶紧点了点头。
之前她还不怎么相信呢，现在自己吃了这个板栗是真的相信能赚大钱了。
“好，那我明天再去山上多捡些回来，到时候就按照你说的炒，回头我再拿去镇上卖。”
说着，田氏忽然想到了一个问题：“那你说着东西，卖多少钱一个合适？”
林小叶想了想，在现代的时候，糖炒栗子一般是十二块左右一斤，不过在现代这个糖炒栗子也不算稀奇，基本上很多地方都有。
都说物以稀为贵，在这个镇上和村子里还没有糖炒栗子呢，价钱自然要定高一点。
想着，林小叶就说道：“肯定不是一个个卖的，到时候你就……十八个铜板一斤吧。”
闻声，田氏顿时瞪大了眼睛：“十八？！”
这价格，都快赶上猪肉的价钱了，这么贵，会有人买吗？
还不等田氏把心里的疑惑问出来，林小叶就开口了：“你明天先用这个价钱去卖了试试，要是别人觉得贵了，销量不好，到时候你再降低一点，卖个十六十五都行，不过千万不能低于十五了，不然到时候你就赚不到什么钱了。”