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第237章 香糯的糖炒栗子

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    第237章 香糯的糖炒栗子

    可是现在看到田氏,她才明白,这种事情还是要因人而异的,就像田氏,这两天相处下来,她才知道,田氏的性子确实豁达得多,而且也自信很多。

    要是王氏也能这样,在林家的时候,也不至于被欺负成这样了。

    没一会儿的功夫,这一家人就把板栗都剥得差不多了,剩下的就给几个孩子去剥着玩,林小叶便开始升火炒栗子了。

    王氏负责升火添柴,田氏便在一旁帮忙打下手,主要是这个东西是要让田氏学会的。

    林小叶首先就跟田氏把这些步骤什么的都讲了一遍,这才动手。

    “今天咱们没有买到石英砂,就只能用食盐来代替了,要是用石英砂,咱们这个板栗就可以开一个口子,这样到时候吃起来也方便剥开,而且味道会更香糯,不过现在没有石英砂,用食盐也行,只是千万不能切开口子,不然到时候炒出来的板栗就该咸了。”

    田氏点了点头:“难怪你今天找那什么沙子的就找了好久呢,原来是这样,不过那什么沙子的我还真没有听说过。”

    说完,田氏转眼就看了看王氏:“你听说过?”

    王氏抬眼就摇了摇头,自然是没有听说过的。

    林小叶就说道:“没有也没有关系,用盐是一样的。”

    说着,林小叶就开始准备动手了,田氏却在这个时候说道:“那没有那个什么石英砂,用外头这些沙子可以?”

    她就想着,这盐得多贵呀,要是她以后也要一次性买这么多盐,怕是到时候卖的板栗的钱还不够买盐的呢。

    林小叶一边把板栗和盐倒进锅里,一边说道:“那沙子怎么行?不过你要是真的想试试我也不拦着,不过到时候要是吃得满嘴的灰尘我可不管的。”

    闻声,田氏转眼就看了看王氏:“妹子,小叶的嘴现在怎么这么厉害了,以前,可不是这样的呀。”

    这句话其实田氏一早就想问了。

    王氏一听这话,顿时心里怔了一下。

    难道大嫂发现了什么?

    林小叶本来没觉得有什么,不过见王氏没有开口,转眼就看了过去,就见到王氏正看着自己,看起来,似乎有些难以开口。

    看来王氏还是没有真正的把自己当成她的亲生女儿来看待的。

    不过自己也能理解,毕竟是自己的女儿,要是没了,自己也会难以接受的。

    想着,林小叶就说道:“舅母,你还学不学了?”

    田氏这才安分的转过了脸专心看林小叶做。

    而王氏,看着林小叶,心里也不知道是个什么滋味儿,按道理来说,自己这样,对林小叶是很不公平的。

    虽然她已经不是自己的女儿了,不过,现在的林小叶甚至比自己的女儿还要孝顺自己,更是让自己的日子都好过了不少,现在还对自己娘家人这么上心,自己却还事存在芥蒂。

    想着,王氏不禁叹了一口气,见灶火里的火现在也不用看着了,便默不作声的出去了。

    而林小叶,自然是看到了的。

    不过现在还是做板栗要紧,等会儿再去找王氏说说好了。

    “舅母,首先把板栗和盐都放进去炒,盐的量就要以淹没板栗为界限,不能太多,也不能太少,然后不断的翻炒。”

    田氏倒是学得很认真,等着把盐翻炒变色了,成了棕色,再把糖倒进去,继续翻炒。

    加入了糖之后,翻炒的速度就要快一些才行,因为糖再受热了之后,就会慢慢融化,开始有粘性,要是不翻炒的话,容易把盐都粘成一坨一坨的,而且也会沾在板栗上,到时候味道也会不均匀。

    等着糖差不多炒化了,又没有沾在板栗上的时候,差不多就好了,再盖上锅盖焖个五分钟的时间,再用筛子把板栗筛出来就完成了。

    顿时,这屋子里就飘出了香糯的板栗的味道,让在院子里的几个孩子立马跑到厨房门口,瞪大了眼睛看了过来。

    小丫此时忍不住咽了咽口水:“姐,板栗炒好了吗?好香啊!”

    小丫现在可是林小叶的忠实粉丝了,有个这么会做饭,还会这么多新鲜手艺的姐姐,她真是觉得自己太幸福太幸运了,哪里还会在乎林小叶以前做了什么事情?

    林小叶笑了笑,便将筛子拿了过去:“你个小馋猫,什么东西到了你的鼻子里,就逃不过去了,炒好了,拿出去给外婆他们尝尝吧。”

    “好的!”小丫欢喜的抱着盆子就出去了。

    田氏此时手里已经拿了好几个板栗了,正吃着呢,回头一看林小叶,顿时瞪大了眼睛。

    “小叶,这味道,真的是太香了,比那镇上卖的肉还香,我以前咋不知道这东西竟然这么好吃?”

    田氏一边说着,还不忘把板栗放进嘴里。

    林小叶一笑,也拿了一个剥了放嘴里。

    “那不是你们之前不知道吗?现在好了,你也吃了这个,味道不错吧?虽然费些材料和时间,不过只要你能炒出跟我这个味道差不多的,到时候肯定能赚钱的。”

    田氏赶紧点了点头。

    之前她还不怎么相信呢,现在自己吃了这个板栗是真的相信能赚大钱了。

    “好,那我明天再去山上多捡些回来,到时候就按照你说的炒,回头我再拿去镇上卖。”

    说着,田氏忽然想到了一个问题:“那你说着东西,卖多少钱一个合适?”

    林小叶想了想,在现代的时候,糖炒栗子一般是十二块左右一斤,不过在现代这个糖炒栗子也不算稀奇,基本上很多地方都有。

    都说物以稀为贵,在这个镇上和村子里还没有糖炒栗子呢,价钱自然要定高一点。

    想着,林小叶就说道:“肯定不是一个个卖的,到时候你就……十八个铜板一斤吧。”

    闻声,田氏顿时瞪大了眼睛:“十八?!”

    这价格,都快赶上猪肉的价钱了,这么贵,会有人买吗?

    还不等田氏把心里的疑惑问出来,林小叶就开口了:“你明天先用这个价钱去卖了试试,要是别人觉得贵了,销量不好,到时候你再降低一点,卖个十六十五都行,不过千万不能低于十五了,不然到时候你就赚不到什么钱了。”

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