26.四季豆花庞吉
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赵寒烟回去后, 琢磨这晚上想吃现做的豆花的话，现在才开始泡豆子已经来不及了。就问春来春去兄弟知不知道哪家豆腐好吃，他二人市场买办, 在这方面比较清楚。
“知道两家，现在可要买豆腐？”春来问。
赵寒烟扭头四处找了找，看见墙根底下还有两个早前喜好准备放腌菜的陶罐，“你们拿着这两个陶罐子去，买滤好的浆回来, 在弄点卤水。”
春来春去二话不说, 端起罐子就去了。没过多久，俩人就把两罐豆浆捧了回来，还顺道带了一小罐专门点豆腐的卤水回来。
“李大娘听说要做豆花, 说这两罐浆子只用这小半罐卤水就够了, 这么点出来的豆花最嫩。”春来解释道。
赵寒烟还在看菜谱研究用量，古书菜谱有关于这个的说法太简单了, ‘卤水少许’是多少？这不像做菜放盐作料之类的，赵寒烟可以通过本来对这些佐料的认知，自己衡量用量。卤水点豆花她可是第一次尝试，赵寒烟正发愁该怎么衡量使用的分量, 听到春来说的话，大大松口气。
“李大娘是吧，好人！”赵寒烟叹道, “以后咱们就在她家买豆腐了。”
春来笑着应承好, 他也觉得李大娘人不错。
赵寒烟照着书上所言, 把锅烧热，再把凉豆浆倒进去，不停地用勺子搅拌，或许原料豆子是传统农家肥种出的关系，豆浆沸腾时，随着冉冉腾起的蒸汽带着非常浓烈的豆香味，扑人满鼻。
赵寒烟随后把豆浆盛进大木盆内，大概静等半柱香的时间，等豆浆微微变凉，大概有八、九十度的时候，在豆浆表层会凝成一层油皮，把这层皮揭掉，边快速搅拌边把卤水顺着盆壁倒进去，之后就盖上盖子闷浆等待，大概一炷香的时间，再揭盖去看，一盆细嫩豆花就做好了。
用勺子碰一下，表面微颤，翻着晶晶光亮，十分柔软。尝一口，嫩而爽滑，满口豆香。可惜是惹得，若是放凉了再用，必定爽口解暑。
赵寒烟用纱布把盆口封上，然后在纱布外层包裹数片大荷叶，再用布条将荷叶与整个盆都牢牢裹住。接下来就交给春来，让他用绳子固定住盆，而后落进深井水里，保持盆大部分没入凉井水中即可。
赵寒烟在此期间熬了红糖汁，晾到温热的时候再把切碎的酸葡萄干放入，之所以要切碎是因为这样可以令葡萄干的果香味更重，趁热的时候就可将葡萄果香更多的融进红糖汁。而红糖汁的余温也可恰到好处的把酸葡萄干发得圆润些，口感上咬起来不那么干柴，又因为这是酸葡萄，吸进葡萄干内的红糖汁也刚好可以中和酸葡萄原有的酸涩。这之后再准备一小碗榛仁碎，一小碗松仁，就算是甜豆花的作料配好了。
赵寒烟令把苦菜切碎，放进纱布内拧汁，将挤出来的绿汁再过滤一遍，就将一碗纯纯的绿绿的苦菜汁放在红糖汁边上。
考虑到那么一大盆豆花白玉堂肯定喝不了，赵寒烟尝试了做别的口味，比如辣的，咸的。
上次做饭用的火腿还剩一些，赵寒烟把火腿切成丁，放到烧油的锅内煸炒，然后加酱，再加辣椒碎，翻两下的盛出，辣香味已经十足的火腿肉辣酱就做好了，再把葱姜蒜和醋、酱油、花椒油一起和入，就算是调成了辣口的豆花调料。如果说红糖汁是甜人的三月，那火腿肉辣酱就是火辣的六月。那接下来做的咸口，大概就有点起秋风的九月的意思了。木耳、黄花菜、鲜蘑切丁炒制，添上鲜汤，调入酱油，加点地瓜粉勾芡，放着等凉就是了。这三种味道的豆花就犹如三季气候，其中各有滋味，各有特色。三种味道都能吃的人，倒是享福了。赵寒烟又切了些香菜葱花备用后，忽然想到‘三季’都有了，何不再来一个凑‘四季’，遂问春来等人可还有什么别的吃饭的豆花。
春来春去兄弟没想出来。秀珠却机灵，立刻明白她家郡主问这个问题所代表的意思，秀珠指着那碗绿莹莹的苦菜汁，“寒冬难熬，唯有用苦形容了，公子厉害，随便一做就凑成了四季豆花。”
“四季豆花，嗯，这名听着不错。”赵寒烟端起那碗像是能冒出黑气的苦菜汁，“怎么样，要不要尝一尝？吃得苦上苦，方为人上人。”
“奴婢可没那个福分，认命。”秀珠机灵回道。
赵寒烟转头看春去春来兄弟，不及她开口问，俩兄弟纷纷表示他们的日子已经够苦了，这会儿只想吃点甜的，都等甜豆花。
“我爱吃辣的，”秀珠嘻嘻笑，“越辣日子越红火。”
“那我也尝尝辣的。”春去跟着表示道，看秀珠的眼睛略有些发直。
春来用肩膀撞一下春去，半开玩笑道：“看你你什么都不想吃了，只想吃天鹅肉。”
“天鹅肉？咱们有天鹅肉么？”春去有点懵地问，有一瞬间他真以为有天鹅肉，后来听大家都笑了，才晓得这是自家兄长在玩笑自己，脸腾地就红了。
“指不定真运气好，就能吃到呢。”赵寒烟看了眼也有点脸红的秀珠，调笑的意味更浓。
秀珠不可避免的红了脸，“哪那么好运，吃天鹅肉，能吃到大鹅肉就不错了。”
“诶，大鹅肉我喜欢吃。”春去眼睛立刻就亮了，也不去逗弄自己的弟弟了，转而感兴趣地紧盯着赵寒烟，提议道，“咱们什么时候做一顿鹅肉吃吃？”
“好好好！”春去附和，这会儿提到吃满脸兴奋，把刚刚自己窘迫脸红的事儿忘得一干二净。
“好啊，容我琢磨琢磨。”赵寒烟拿起刚刚放在案台上的菜谱，翻阅寻找起来，这种肉菜做起来要注意地方很多，况且肉类食材比较贵，处于珍视食物的精神，她也不能给做瞎了。
而且鹅肉单纯从口感上讲，不比鸡肉好做，肉质偏腥，一定要处理好用最合适的烹饪办法才成。
赵寒烟坐在梧桐树下，才捧着菜谱入神，那厢就有衙差来请赵寒烟去三思堂。
“包大人找我？”赵寒烟不解，“公孙先生回来了？商议案子？”
衙差摇头告知赵寒烟公孙策、展昭等人还未归，随即表示他也不知道包大人叫她做什么。
赵寒烟痛快放下书，去见了包拯。
包拯一见赵寒烟来了，就立刻放下手中的笔，起身从桌案后走出，伸手示意赵寒烟落座，随后他就在赵寒烟身边的位置坐了下来。
包拯笑眯眯的询问赵寒烟当年在庙中修行情况，被赵寒烟含糊混过去之后，包拯又问赵寒烟回京之后，可曾随他父亲见过庞太师等贵族。
赵寒烟摇头，心里觉得再被包拯这么问下去指不定露馅，遂对包拯道：“大人有什么事还请直说，只要晚辈能做到，必扑汤蹈火。”
“真是个好孩子，”包拯满意地打量赵寒烟，“庞太师和冯指挥使那里总要跑一趟，赵小兄弟会观人心，我便琢磨着带着你一同去。一旦有收获呢，那就会咱们破案有帮助了。”
“大人说的有道理，我随大人一同去。”赵寒烟毫不犹豫道。
“可是你的身份，就不怕被揭穿么？”包拯问。
“不会，我自小就在京外居住，回京后亦是深居简出，未曾应酬过，所以这京城几乎没人认得我。”赵寒烟补充一句，“只八王可以，不过他十天前已经被圣上外放了出去，碰不着。”
包拯闻言点点头，也便放心了，又劝赵寒烟还是尽量和八王爷把事情沟通好，百善孝为先。
“大人放心，我会挑合适的时机，绝不会拖累任何人。”赵寒烟解释道。
包拯见这孩子挺懂事，道理也都懂，就不深说了，即刻带着赵寒烟前往太师府。
没守孝前，本尊平康郡主被养在王府深宅之内，没人识得。守孝后，身处在深宫之中，宴会之类皆无法参与，遂与外人的接触为零。她平常就只与皇后、赵祯打交道，最多和老太妃打过照面，再有就是八贤王了。
第一次见庞太师，赵寒烟的好奇心有点小小地被勾起。但当她真见到本人时，发现他老人家还真如传言中那般一眼，非常凌厉，整个人像个生气的大螃蟹一般，半张着双臂气势磅礴地坐在红檀木椅上。一双眼看人的时候，就跟老鹰盯着猎物似得，充满了‘弄死你’的气息。
赵寒烟随包拯见过庞太师后，就乖乖地站在包拯的身后。
庞太师还是维持他吓唬人的坐姿，目光凌厉地从赵寒烟身上扫过，开口询问保证：“你这次倒是奇怪，怎么没带你那个温文儒雅的学生？反倒带了嫩脸的小孩来？莫不是嫌了公孙？那老夫倒是可以把他招来做个门客了。”
“这是开封府新招的捕快，赵寒。”包拯随即让赵寒烟再一次见过庞太师。
庞太师哼了一声，对于包拯不直接回答自己的问题很是不满，连带着看赵寒烟也很不顺眼。他直接不耐烦地问了包拯的来意之后，愣了下，就瞪眼，大怒拍桌起身。
庞太师：“包大人，你把老夫当成什么了，莫非是你们开封府随便盯上的小贼么。可别把你们开封府无能办理的案子，就赖在我身上。而今朝中三品大员身亡，你竟不去尽全力破案，反倒跑到我太师府上胡闹了，何其笑话！”
包拯忙要解释，却听庞太师丝毫不给包拯说话的机会，直接开口赶人。
下人们开始没敢动，但听庞太师又一声呵斥，太师府的下人们就赶忙的厉声请包拯和赵寒烟离开。
包拯早料到庞太师这种态度，不气不恼，面色如常，转身带着赵寒烟就去了。
除了太师府，上车后，包拯问赵寒烟感觉如何。
“略知情，但未看在眼里。”赵寒烟叹道，“其实像他那样性子的人，很难把谁看在眼里吧？”
包拯回看赵寒烟，不置可否。
接下来二人就去见了殿前都指挥使冯高。
冯高本就因为次子冯志新的身亡，每日频繁派人催促包拯尽快找到凶手。而今包拯送上门来，还质疑自己可能跟什么女色虐待有干系，更有可能是凶手盯上的下一个目标，令冯高更加生气。不过他的官职可没有庞太师那般高，对包拯的态度也不敢太嚣张，只是在脸上表达了对开封府办案不力的不满。
冯高全程都在针对保证发牢骚，执着寻找杀害儿子的凶手，而对于包拯忽然提到女色之类丝毫不感兴趣，看起来就是个爱子心切的宠溺型父亲。
赵寒烟暗观冯高的言谈举止，表现出的性格也不太像是野心勃勃之人。赵寒烟随包拯从冯府出来后，就问包拯冯志新的妻子为谁，得知竟是镇国大将军之女，文武兼修，颇有才气，便另起了些怀疑。不过这件事一般人查不出来，估计得找白玉堂了。
夜深了，飞鹤的嗡嗡地朝红灯笼上扑着，蝉鸣声似乎永不消止。偶尔才来的一阵微微清风，就跟隔靴搔痒一般，根本无法缓解在外跑了一天归来的人的乏累。
赵寒烟搬了竹席铺在墙根，靠墙坐着，仰头看天上闪闪发亮的星星，乍看觉得那些星星是一动不动的，但盯着其中一颗看久了，就觉得它仿佛一点点前行。
人在深度发呆的时候，精神放空，身体也轻松了。
白玉堂从西墙上要跳下来的时候，正看到对面靠着东墙跟的赵寒烟嘴角带笑地仰望天空，一张清秀的脸偷着一股叫人说不清的诱人劲儿，总归是会仅仅拉住他人的眼神，叫人连眼睛都不想眨一下。白玉堂很快就回神了，跳下墙，朝赵寒烟走去。
赵寒烟闻声，起了身，问白玉堂：“可查到了？到底如何？”
“查到了，已经告知展昭，他会去回禀包大人。”白玉堂简单回道，随即转头环顾四周，问赵寒烟他的甜豆花在哪儿。
“你说，我去给盛，不耽误听。”赵寒烟笑着转身去了。秀珠见白玉堂回来了，也凑了过来，跟白玉堂介绍她家公子所做得‘四季豆花’。
她分别把甜的，咸的和辣的皆是给了白玉堂听。白玉堂说过自己不是挑食的人，只要好吃都能入口，遂三样都要尝。
甜豆花带着葡萄果香和脆果仁，吃得人心里美滋滋的容易高兴；咸的则有肉香很有滋味，吃得人心满意足；辣的配上冰凉的嫩豆花，则有种冰火两重天的感觉，吃完微微冒汗，竟觉得够劲儿和舒爽。
三样豆花皆让白玉堂吃得欲罢不能，每样来了两碗。他还特意留了点肚子给第四种季节的豆花。
“那第四季呢？不会是我回来的晚了些，因为太好吃都被展护卫他们吃完了？”
“没有，这个对身体可好了，我还给它特别起了个名字，叫碧水飘白荷。”赵寒烟盛了一碗雪白的豆花，再把碧绿的苦菜汁浇了上去，端给白玉堂的。
白玉堂的看着翠绿的汤汁里，白如雪的豆花，叹赵寒烟名字起得很妙。
“这是‘冬’，”赵寒烟道，“可听清了？”
“冬季的冬，当然听清了。”白玉堂谢过赵寒烟，端起碗就直接送到嘴边喝了一口。
无尽的苦涩从舌尖开始蔓延，然后到舌根，一路下滑道喉咙和胃里。
白玉堂皱眉，转即看着赵寒烟。
“你耍我？”
“恰恰相反，我是为你好。”赵寒烟解释道，“人要吃酸甜苦辣咸五味，但平常吃甜辣居多，燥火上身，对身体并没有好处，偶尔吃点苦，不仅可弥补体内五味的缺失，还有凉血明目、清热解毒之功效。”
“多谢。”白玉堂接着把碗里剩下的苦豆花都喝了。
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春来春去二话不说, 端起罐子就去了。没过多久，俩人就把两罐豆浆捧了回来，还顺道带了一小罐专门点豆腐的卤水回来。
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春来笑着应承好, 他也觉得李大娘人不错。
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赵寒烟用纱布把盆口封上，然后在纱布外层包裹数片大荷叶，再用布条将荷叶与整个盆都牢牢裹住。接下来就交给春来，让他用绳子固定住盆，而后落进深井水里，保持盆大部分没入凉井水中即可。
赵寒烟在此期间熬了红糖汁，晾到温热的时候再把切碎的酸葡萄干放入，之所以要切碎是因为这样可以令葡萄干的果香味更重，趁热的时候就可将葡萄果香更多的融进红糖汁。而红糖汁的余温也可恰到好处的把酸葡萄干发得圆润些，口感上咬起来不那么干柴，又因为这是酸葡萄，吸进葡萄干内的红糖汁也刚好可以中和酸葡萄原有的酸涩。这之后再准备一小碗榛仁碎，一小碗松仁，就算是甜豆花的作料配好了。
赵寒烟令把苦菜切碎，放进纱布内拧汁，将挤出来的绿汁再过滤一遍，就将一碗纯纯的绿绿的苦菜汁放在红糖汁边上。
考虑到那么一大盆豆花白玉堂肯定喝不了，赵寒烟尝试了做别的口味，比如辣的，咸的。
上次做饭用的火腿还剩一些，赵寒烟把火腿切成丁，放到烧油的锅内煸炒，然后加酱，再加辣椒碎，翻两下的盛出，辣香味已经十足的火腿肉辣酱就做好了，再把葱姜蒜和醋、酱油、花椒油一起和入，就算是调成了辣口的豆花调料。如果说红糖汁是甜人的三月，那火腿肉辣酱就是火辣的六月。那接下来做的咸口，大概就有点起秋风的九月的意思了。木耳、黄花菜、鲜蘑切丁炒制，添上鲜汤，调入酱油，加点地瓜粉勾芡，放着等凉就是了。这三种味道的豆花就犹如三季气候，其中各有滋味，各有特色。三种味道都能吃的人，倒是享福了。赵寒烟又切了些香菜葱花备用后，忽然想到‘三季’都有了，何不再来一个凑‘四季’，遂问春来等人可还有什么别的吃饭的豆花。
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赵寒烟转头看春去春来兄弟，不及她开口问，俩兄弟纷纷表示他们的日子已经够苦了，这会儿只想吃点甜的，都等甜豆花。
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赵寒烟痛快放下书，去见了包拯。
包拯一见赵寒烟来了，就立刻放下手中的笔，起身从桌案后走出，伸手示意赵寒烟落座，随后他就在赵寒烟身边的位置坐了下来。
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赵寒烟摇头，心里觉得再被包拯这么问下去指不定露馅，遂对包拯道：“大人有什么事还请直说，只要晚辈能做到，必扑汤蹈火。”
“真是个好孩子，”包拯满意地打量赵寒烟，“庞太师和冯指挥使那里总要跑一趟，赵小兄弟会观人心，我便琢磨着带着你一同去。一旦有收获呢，那就会咱们破案有帮助了。”
“大人说的有道理，我随大人一同去。”赵寒烟毫不犹豫道。
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“不会，我自小就在京外居住，回京后亦是深居简出，未曾应酬过，所以这京城几乎没人认得我。”赵寒烟补充一句，“只八王可以，不过他十天前已经被圣上外放了出去，碰不着。”
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包拯忙要解释，却听庞太师丝毫不给包拯说话的机会，直接开口赶人。
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包拯早料到庞太师这种态度，不气不恼，面色如常，转身带着赵寒烟就去了。
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“略知情，但未看在眼里。”赵寒烟叹道，“其实像他那样性子的人，很难把谁看在眼里吧？”
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赵寒烟闻声，起了身，问白玉堂：“可查到了？到底如何？”
“查到了，已经告知展昭，他会去回禀包大人。”白玉堂简单回道，随即转头环顾四周，问赵寒烟他的甜豆花在哪儿。
“你说，我去给盛，不耽误听。”赵寒烟笑着转身去了。秀珠见白玉堂回来了，也凑了过来，跟白玉堂介绍她家公子所做得‘四季豆花’。
她分别把甜的，咸的和辣的皆是给了白玉堂听。白玉堂说过自己不是挑食的人，只要好吃都能入口，遂三样都要尝。
甜豆花带着葡萄果香和脆果仁，吃得人心里美滋滋的容易高兴；咸的则有肉香很有滋味，吃得人心满意足；辣的配上冰凉的嫩豆花，则有种冰火两重天的感觉，吃完微微冒汗，竟觉得够劲儿和舒爽。
三样豆花皆让白玉堂吃得欲罢不能，每样来了两碗。他还特意留了点肚子给第四种季节的豆花。
“那第四季呢？不会是我回来的晚了些，因为太好吃都被展护卫他们吃完了？”
“没有，这个对身体可好了，我还给它特别起了个名字，叫碧水飘白荷。”赵寒烟盛了一碗雪白的豆花，再把碧绿的苦菜汁浇了上去，端给白玉堂的。
白玉堂的看着翠绿的汤汁里，白如雪的豆花，叹赵寒烟名字起得很妙。
“这是‘冬’，”赵寒烟道，“可听清了？”
“冬季的冬，当然听清了。”白玉堂谢过赵寒烟，端起碗就直接送到嘴边喝了一口。
无尽的苦涩从舌尖开始蔓延，然后到舌根，一路下滑道喉咙和胃里。
白玉堂皱眉，转即看着赵寒烟。
“你耍我？”
“恰恰相反，我是为你好。”赵寒烟解释道，“人要吃酸甜苦辣咸五味，但平常吃甜辣居多，燥火上身，对身体并没有好处，偶尔吃点苦，不仅可弥补体内五味的缺失，还有凉血明目、清热解毒之功效。”
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