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547 那个不成材的知青回来了(5)

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    陶威将今日他们收割回来的野草大部分收好,准备明天去换工分,剩出了一小部分,他拿刀跺得细细的,喂给了院子里的两只母鸡。

    这个时候,每家每户有一个养鸡的名额,但也只是一户一只,只是现在管理的已经没有以前那么严格,有点条件的家里,都会养个两只。还有那胆子够大的,养个三只四只。陶家就养了两只,都是母鸡,现在正下蛋。

    鸡蛋对现在的人来说,那也算是硬通货,这两只母鸡下的蛋,蒋荷花那都是要收起来,去换钱的。

    陶威从四岁开始,就负责了家里的小鸡仔,尽管从小鸡仔将鸡养大,他几乎就没吃到过鸡蛋,可他还是一如既往地认真,仿佛喂鸡是一件多么神圣的工作。

    云裳知道这是一个认真的小孩,也没打搅他的喂鸡工作,而是去了先前放东西的地方,拿出了四个梨子来,小家伙们一人一个。

    “谢谢小顾叔叔。”

    一时之间,院子里纷纷想起了感谢的声音。

    陶威谢过云裳之后,他没吃梨,而是将梨给收了起来。

    陶威的心思很简单,他是想留着跟父母一起分享,毕竟这水果在现在,可是个比鸡蛋还贵重的贵重物鸡蛋一两个月,他还是可以吃一次的,梨,他却从来没吃过。

    剩下三个小崽崽,那从来都是以陶威马首是瞻,见他不吃,三个虽然馋得直咽口水,也齐齐做出了跟陶威一样的动作他们也小心翼翼地将梨收了起来。

    “你们吃吧。”云裳心疼地揉了揉陶四娃的小脑袋,“小顾叔叔给你们爷爷奶奶、爸爸妈妈还有小姑,都留了的。”

    一个小大人加两个小崽崽,眼睛中有光亮闪烁,至于剩下那个,陶四娃有些小,他其实还不能明白云裳这话的意思。

    毕竟对他来说,忍住不吃梨,那是跟风学几个哥哥,至于为什么暂时不吃,其实他的小脑袋也是想不明白的。

    所以他一脸迷茫地望着几个哥哥,然后又看看手里的梨子,在看看哥哥们,再看看梨子……如此循环。

    陶威有些意动,但同样的,他也有些犹豫。

    “吃吧,这是梨子,”云裳一本正经地骗小孩,“梨只能自己吃,可不能跟人分,分梨、分离,那可不吉利呢。”

    对哦,三个小孩霎时露出了恍然的神色,至于陶四娃,他的目光依旧在哥哥们跟梨的身上来来回回。

    说完这句话,云裳就转身进屋了,她还得继续做饭了。

    当然,也是给这几个孩子让出点空间来。

    果然,她在里面没多久,就看到了几个小子吭哧吭哧、高高兴兴吃梨的身影。

    她进来的时候,灶房里,蒋荷花的鱼也弄好了,同时,先前烧的水也开了,准备烫鸡拔毛。

    这里,云裳与蒋荷花又发生了“纠纷”。

    在蒋荷花看来,她这手细皮嫩肉的,哪里能禁得住这滚开的水?拔毛的事,她就别参合了;但在云裳看来,先不说她压根不认同蒋荷花的细皮嫩肉一说,就算是,烫鸡拔毛,那考验的也是手脚利索问题,不是能不能抗住开水烫。

    最后,云裳以“以前在家,都是她烫鸡拔鸡毛”取得了阶段性胜利。

    原本就因为云裳之前说自己在家不受重视而心疼她的蒋荷花,这下看云裳的眼神更加心疼了。

    当然,最后,云裳用事实证明,她确实是个熟手,甚至比陶家手脚最麻利的陶大嫂子还熟稔,这就让蒋荷花越发心疼了。

    在云裳剁鸡块的时间里,蒋荷花开始烧锅,准备做菜。

    虽然云裳一开始就说了,她来做,但蒋荷花显然没将这事放在心上,可等她把锅烧起来,还没来得及站起来,云裳就已经有模有样地站在了锅面前。

    蒋荷花一下就顿住了。

    这要是换了她的几个儿子,她说不定还得飞起一脚,让人滚开,但现在站在那边的人偏偏是云裳。

    顾云朝这人,面相是真的不错,加上又教了两年的书,看上去倒是颇为有点读书人斯斯文文的气质,这气质限制了蒋荷花的发挥。

    她这一时没想好怎么做,云裳那边就已经手脚麻利地将野鸡下锅了。

    翻炒、加料、焖肉,云裳的动作虽然透着那么一点点的生疏,却也看得出来,这人肯定不是第一次上灶了。

    蒋荷花是真没想到云裳是真的会。

    这下,她就更加不好打断云裳了。

    而且随着时间流逝,云裳的动作越来越利索,让蒋荷花完全没了发挥的余地。

    “好香啊~”

    “香香的~”

    鸡肉下锅不久,肉的香味就爆炸开来,充盈满整个灶房后,开始慢慢地往外蔓延,首当其冲的就是在院子里玩耍的陶威几个小孩子。

    陶威本来是一边看着书一边照管三个弟弟,此刻三个弟弟全部被香味诱惑到了灶房门口,排排站着,一个个的,不断地大口吸着香喷喷的鸡肉味道,闻着闻着,最小的陶四娃还吧唧吧唧嘴巴,不知道的人,还以为他正在吃着鸡肉呢。

    到底也只是八岁的小朋友,而且云裳炒肉的香味实在是太香了,最终陶威也没能忍住,虽然没像是三个弟弟那样直接跑到灶房门口闻,但他的呼吸也是明显急了一些,手里的课本,半天都没翻页。

    “真香啊。”陶威在心中感叹,家里做肉的时间虽然很少,但他到底也不是第一次闻到炒肉的香味,可不知道为什么,这一次,这味道竟然比以往香了很多倍。

    “小顾叔叔好厉害。”

    “恩恩。”

    “小顾叔叔腻害。”

    就在陶威感叹的时候,他听到了三个弟弟的讨论声,翻来覆去都在说小顾叔叔很厉害。

    可是,陶威有些困惑,做饭的不该是奶吗?

    好奇心让他也慢慢走到了灶房门口,一看之下,顿时大吃一惊。

    怎、怎么做饭的人是小顾叔叔?!

    站在灶房门口,那香味更加浓郁、霸道,本就有些饿的陶威,被这香味勾得肚子都咕咕叫了起来,他跟三个弟弟一样,在这边眼巴巴地看了半天之后,加入到了三人的讨论里:“小顾叔叔实在是太厉害了。”

    跟四个小朋友盲目夸奖、崇拜云裳不同的是,蒋荷花虽然也是惊艳了一阵云裳的厨艺,但等云裳第一个菜出锅的时候,她才陡然反应了过来:天啦,好多油,小顾用了好多油啊。

    这个年代,油那可是极其贵重的,平日里炒菜的时间很少,大部分时间都是炖菜,也就家里有个什么好事喜事,或是来客的时候,她才会舍得在里面滴几滴,弄个油味出来。像是现在这种情况,本来就做的是肉,那是荤菜,她更不可能放油了。

    结果云裳倒好,不但放油了,单看出锅的鸡肉,只怕这油放在还不少。

    蒋荷花顿时心疼得去检查自己的油罐子,果不其然就少了不少,那几乎都是家里大半年的用油量了。

    怪不得他炒得这么好吃,闻着那么香,用了她这么老多的油,是个人都能炒得好吃了。

    蒋荷花这样想,倒真是冤枉云裳了,以她的厨艺,换个人来,便是把蒋荷花油罐里的油全部都给用光了,那也不可能炒到她这么想。

    当然,等以后陶家慢慢地生活好起来了,终于可以能顿顿大鱼大肉,炒菜的时候,再不用担心费不费油的时候,蒋荷花那时候就终于明白,云裳的厨艺那是顶顶的好,跟油多油少关系不大。

    不过,若是不用油的话,菜的色香味肯定还是要打个对折的。

    转眼间云裳摆放好了炒好的鸡肉,似乎准备开始做鱼,蒋荷花不好指责云裳浪费了自己那么多的油,只能默默地站在了自己的油罐面前,隔绝了云裳的视线,从行动上默默地告诉云裳,节约用油。

    云裳早就主意到了蒋荷花的小动作,她转头看过去的时候,两人视线对上,蒋荷花冲她露出了尴尬而不失礼貌的微笑,脚步却跟钉在了地上似的,一动不动。

    云裳心中悄悄笑了一阵。

    她早就知道蒋荷花现在的反应了,所幸的是,她早就做好准备了。

    她将盛鸡肉的盆端起来,将里面的油倒了少许出来,在锅底浅浅的一层后,等油烧至七成热,她将蒋荷花收拾的那条较小的鱼放了进去。

    将鱼的两面都煎到金黄之后,她将烧好的热水倒到了锅底,看到鱼汤很快变成乳白色之后,她放了姜片跟蒜片进去,又将蒋荷花一早就准备好的野生香菇、山菌,一起放了进去,盖上了锅盖煮。

    顾云朝不是第一次在陶家吃鱼了,所以云裳知道,对陶家的人来说,鱼一般都是被她们拿来炖煮。但大多数时候,顾云朝吃到的鱼,都缺了鲜香的味道。

    当然,对现在的人来说,能吃到鱼,哪怕就是白水煮的,那都是相当不容易的事,根本没人会去在乎更高层次的味觉追求。但既然现在掌厨的是云裳,有条件的情况下,她还是希望尽可能地弄得鲜美一点。

    趁着锅里熬煮着鱼汤,云裳将剩下那条大一点的鱼,在蒋荷花瞠目结舌的目光中,一刀刀地片了起来。

    蒋荷花从来没见过这样的做鱼方法,一时之间,有些怔楞住了。

    “我以前在家的时候,就最喜欢这样弄鱼了,”云裳大概解释了一下自己刀工的由来,又看了一眼蒋荷花,噗嗤一笑,提醒她,“婶子,锅里的火好像有点小了。”

    蒋荷花:“啊?”

    云裳:“熬鱼汤,得大火。”

    蒋荷花顿时明白了过来,赶紧去烧火、加柴。

    大火起来,沸腾得燃烧了十分钟左右,云裳就让蒋荷花转了小火慢炖,而她自己则是一边跟蒋荷花交谈。

    等鱼片好了,她用了淀粉跟少许盐腌制。

    腌好之后,她取出了之前蒋荷花准备放到炖鱼里的酸菜跟豆腐。

    蒋荷花以为她要将酸菜跟豆腐放到鱼汤里,却不想,她竟然直接拿了一个盆过来,将锅里的鱼跟鱼汤盛了出来。

    满满一盆,奶白色的鱼汤,是蒋荷花从未见过的好看颜色,煎过的鱼本身味道就鲜美,再加上云裳在鱼汤里还放了香菇山菌,菇类的鲜香被大火的鱼汤煮沸,彻底地激发了出来,进一步增加了鱼汤的鲜美。

    饶是定力还不错的蒋荷花,看到这一盆鱼汤,闻着布满了整个灶房的鲜香,她都不禁吞了吞口水。

    她是家里最喜欢吃鱼的人了,比起刚刚那炒得香喷喷的鸡肉,现在的鱼,更加引得她食指大动。

    蒋荷花都这样了,一直守在灶房门口看的四个小孩子,也是不断地吞着口水。

    云裳看了看他们那馋的样子,笑了笑,拿出小碗来,盛了满满的一碗,递给最大的陶威,“来,你跟弟弟们尝尝小顾叔叔的手艺,小顾叔叔好久没做过了,很是担心做失败了。”

    一听是要帮着尝尝手艺,陶威就没拒绝,他接过了云裳递过来的碗,第一个就给年纪最小的陶四娃喂,以此再是三娃、二娃,最后才轮到他自己。

    听着几个小娃娃,此起彼伏的好好喝,云裳这边也给蒋荷花盛了半碗,理由依旧跟哄陶威的差不多,“婶子,你帮我尝尝咸淡吧,我这太久没做了,要是味道弄得不适合,还能在大家没回来之前,找补找补。”

    她这话说得十分有艺术,让蒋荷花根本没拒绝的余地。

    再说了,蒋荷花是真的很喜欢吃鱼,这味道太香了,她也不是很想拒绝。

    第一口下去,跟闻起来一样,满口生香,真是太绝了。

    这一刻,蒋荷花突然不再觉得云裳没浪费自己的油了。

    她刚刚可是看得清楚,这煎鱼只需要薄薄的一层油而已,或许以后她也可以这样熬鱼汤来喝。

    就在蒋荷花想有的没的的时候,云裳已经又在锅里倒了油进去这油依旧是从炒鸡里面倒出来的,这次就比煎鱼的时候,多倒了一些然后将刚刚片鱼出来的鱼骨丢到了锅里,翻炒,也是炒到了金黄色,她才加入了辅料,接着又倒入开水。

    开水完全煮开后,她才开始往里面放酸菜、豆腐,最后,她还甚至往里面切了一个半大的梨,丢进去煮。

    煮了大概得有七八分钟,她就将腌制好的鱼片全部倒了进去。

    心中默念了大概二十秒左右,迅速地将这道酸菜豆腐鱼,舀起装盆了。

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