027 烹制甜点(求推荐票票)
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之前福伯已经与宫保交代过,他这家厨的工作,便仅需负责主人王珪,与小娘王嫣然的膳食即可。
其他府里的婢女,自有衙厨送饭菜来,无需他操持。
换而言之,宫保就是王珪的私人厨师而已,实际上工作倒是相当的轻松。
王珪这老头虽然嘴馋,但却并不铺张。
按福伯的说法,每餐宫保只需准备四菜一羹即可。口味上王珪喜好味重辛辣之物,具体做什么菜肴,宫保自己考虑便是。
四菜一汤,后世标准公务员套餐,宫保对于王珪的节俭,倒是相当敬佩。
宫保琢磨着,自己还是得想办法搞个炒锅回来,否则他一身本事,可就被废掉了七八成。
至于今天的晚膳,那自然还是只能以蒸煮炸的菜肴为主。
宫保正在思索晚膳,给王珪与长腿妹子做些什么菜时,却见一名婢女进了厨房。
“小郎,郎君说晚上还想吃你做的咸烧白,让你再准备一份。”婢女跑来是帮王珪传话的。
宫保无语的点点头,表示自己知道了。
这馋嘴老头,午膳没吃过瘾,晚膳居然还要接着吃,也不怕肥肉吃太多,胆固醇过高吗?
他又看看来传话的婢女,倒是眼睛一亮。
这位婢女,似乎便是之前在堂屋里,帮自己打洗脚水的那位。
“这位娘子,不知如何称呼?”宫保脸上又露出了“天真无邪”的笑容,看向婢女。
宫保口中喊着娘子,心中却是歪歪,总觉得大唐这般称呼女子,还真是有种占便宜的感觉。
不过大唐就是这般称呼,男性为“郎”,女性为“娘”,上至皇室,下到贱民,皆是如此称呼。
“小郎唤我玉娘便是。”
“嘿嘿,之前有劳玉娘了。”说起自己因为脚臭,不敢上席一事,宫保脸皮再厚,还是有些赫然。
玉娘捂嘴轻笑:“无妨,都是奴分内之事。倒是今日小郎惹恼了小娘,今后要当心,切莫再说错话了。”
说起此事,宫保就觉得蛋疼,他又哪里能想到,长腿妹子会因为这种事情介怀。
若是后世的妹子们,能有长腿妹子的身材,恐怕睡着了都会笑醒吧?
要知道,在后世还有一种相当“残忍”的手术,便是那些为了美而去增高的妹子,在手术台上,将好好的腿骨打断,做断骨延长,其痛苦与风险可想而知。
对于自己拍马屁,却拍到了马蹄上,宫保也是有些窘迫,只能讪笑着点头应是。
“对了,玉娘,不知小娘在吃食上有何嗜好?嘿嘿,小子想给小娘做些好吃的,算是赔罪。”宫保借口赔罪,小心与玉娘探听长腿妹子的情报。
虽然他知道自己高攀不起王嫣然,但心里却依旧抱着一丝幻想,想着讨好长腿妹子,增加一下好感度。
他也没别的本事,只能凭借一手还不错的厨艺,想办法先抓住长腿妹子的胃,再说其他的。
玉娘哪里会想到他这些小心思,想想说道:“小娘偏爱甜食,小郎若是能做出可口的甜食,倒是不错。”
宫保闻言,倒是心中暗喜,制作甜点,对于他而言,甚至比老爹教授的川菜烹饪,还更娴熟。
原因无他,为讨妹子欢喜耳!
宫保当初为了脱单,追求妹子,便煞费苦心的专研妹子喜欢的甜品烹饪。
然而,学会了制作各种甜品,他追求的妹子却拒绝品尝,理由是吃甜食不利于减肥。
想到这里,宫保忍不住又在心中吐槽,果然是人比人气死人。
长腿妹子偏爱甜食,却依旧身材高挑,除了该有肉的地方,可谓是增之一分则太胖,减之一分则太瘦,堪称完美。
而自己当初想追求的妹子,即便拒绝甜食,高声呐喊“燃烧我的卡路里”,却依旧为体重发愁,这让人情何以堪。
谢过了玉娘,宫保略一思索,便有了主意。
他叫过来伙房帮厨的杂役,让他们去衙厨要一些牛奶回来。
之前他在衙厨里翻检食材时,便看到了牛奶。
大唐食用牛奶,却也已经很普及,用牛奶煮粥,用牛奶和面后油炸,制作奶酪,都是唐人经常食用的。
当然,大唐的牛奶并非产自后世常见的黑白花荷兰奶牛,而是黄牛与水牛所产的奶。从牛奶品质而言,二者并无区别,甚至更佳,只是黄牛与水牛产奶量少而已。
宫保让人去取牛奶,便是打算在晚膳前,先做两道甜品,算是自己的赔罪,送与长腿妹子品尝。
他要做的,便是粤式甜点里很有名的双皮奶与姜撞奶。
这两种甜品,制作起来都不复杂,却相当美味,很受女生喜欢。
杂役取回牛奶后,宫保将牛奶倒入锅中加热,又在伙房里找来数个精致的青花瓷碗,将牛奶倒入碗中,让其慢慢形成奶皮。
不得不说,大唐牛奶绝对良心,纯天然无添加,更不可能有什么三聚氰胺。
加热后的牛奶,一股浓郁的奶香味扑鼻而来,让宫保都忍不住咽了咽口水。
不多时,晾制的瓷碗里便形成了厚厚一层奶皮。
宫保小心戳破奶皮,将瓷碗中剩余的牛奶倒出,留下一层厚实的奶皮在碗里。
剩余的牛奶加入蛋清、砂糖,混合均匀后重新倒入那些青花瓷碗中,上笼大火蒸制十分钟,香嫩滑爽的双皮奶便算是大功告成。
上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,入口嫩滑,让人唇齿留香,宫保相信,一定能让长腿妹子满意。
至于姜撞奶的制作,就更简单了。
用生姜榨出姜汁,分别倒入青花瓷碗中。
再将牛奶混合砂糖加热,迅速将热牛奶倒入盛有姜汁的碗中,静待几十秒,牛奶便与姜汁反应,凝固了起来。
这道甜点,便是辣与甜的完美融合,风味独特。
之后宫保又在其上摆上各种鲜果、葡萄干,淋上些许蜂蜜,便算是大功告成。
宫保手脚很麻利,没用半个时辰,数十碗双皮奶与姜撞奶,便全部制作完成。
之所以做那么多,当然不是想将长腿妹子当猪喂,而是给福伯与玉娘那些婢女准备的。
这货也是精明,除了讨好王珪与长腿妹子外,福伯与婢女们,他也没忘了。
讨好“领导”身边的亲近人,才是聪明人应该做的,宫保自然也不笨。
招呼两名帮厨的杂役,将他做好的甜品摆放在托盘上,宫保便领着两人向内院行去……
之前福伯已经与宫保交代过,他这家厨的工作,便仅需负责主人王珪,与小娘王嫣然的膳食即可。
其他府里的婢女,自有衙厨送饭菜来,无需他操持。
换而言之,宫保就是王珪的私人厨师而已,实际上工作倒是相当的轻松。
王珪这老头虽然嘴馋,但却并不铺张。
按福伯的说法,每餐宫保只需准备四菜一羹即可。口味上王珪喜好味重辛辣之物,具体做什么菜肴,宫保自己考虑便是。
四菜一汤,后世标准公务员套餐,宫保对于王珪的节俭,倒是相当敬佩。
宫保琢磨着,自己还是得想办法搞个炒锅回来,否则他一身本事,可就被废掉了七八成。
至于今天的晚膳,那自然还是只能以蒸煮炸的菜肴为主。
宫保正在思索晚膳,给王珪与长腿妹子做些什么菜时,却见一名婢女进了厨房。
“小郎,郎君说晚上还想吃你做的咸烧白,让你再准备一份。”婢女跑来是帮王珪传话的。
宫保无语的点点头,表示自己知道了。
这馋嘴老头,午膳没吃过瘾,晚膳居然还要接着吃,也不怕肥肉吃太多,胆固醇过高吗?
他又看看来传话的婢女,倒是眼睛一亮。
这位婢女,似乎便是之前在堂屋里,帮自己打洗脚水的那位。
“这位娘子,不知如何称呼?”宫保脸上又露出了“天真无邪”的笑容,看向婢女。
宫保口中喊着娘子,心中却是歪歪,总觉得大唐这般称呼女子,还真是有种占便宜的感觉。
不过大唐就是这般称呼,男性为“郎”,女性为“娘”,上至皇室,下到贱民,皆是如此称呼。
“小郎唤我玉娘便是。”
“嘿嘿,之前有劳玉娘了。”说起自己因为脚臭,不敢上席一事,宫保脸皮再厚,还是有些赫然。
玉娘捂嘴轻笑:“无妨,都是奴分内之事。倒是今日小郎惹恼了小娘,今后要当心,切莫再说错话了。”
说起此事,宫保就觉得蛋疼,他又哪里能想到,长腿妹子会因为这种事情介怀。
若是后世的妹子们,能有长腿妹子的身材,恐怕睡着了都会笑醒吧?
要知道,在后世还有一种相当“残忍”的手术,便是那些为了美而去增高的妹子,在手术台上,将好好的腿骨打断,做断骨延长,其痛苦与风险可想而知。
对于自己拍马屁,却拍到了马蹄上,宫保也是有些窘迫,只能讪笑着点头应是。
“对了,玉娘,不知小娘在吃食上有何嗜好?嘿嘿,小子想给小娘做些好吃的,算是赔罪。”宫保借口赔罪,小心与玉娘探听长腿妹子的情报。
虽然他知道自己高攀不起王嫣然,但心里却依旧抱着一丝幻想,想着讨好长腿妹子,增加一下好感度。
他也没别的本事,只能凭借一手还不错的厨艺,想办法先抓住长腿妹子的胃,再说其他的。
玉娘哪里会想到他这些小心思,想想说道:“小娘偏爱甜食,小郎若是能做出可口的甜食,倒是不错。”
宫保闻言,倒是心中暗喜,制作甜点,对于他而言,甚至比老爹教授的川菜烹饪,还更娴熟。
原因无他,为讨妹子欢喜耳!
宫保当初为了脱单,追求妹子,便煞费苦心的专研妹子喜欢的甜品烹饪。
然而,学会了制作各种甜品,他追求的妹子却拒绝品尝,理由是吃甜食不利于减肥。
想到这里,宫保忍不住又在心中吐槽,果然是人比人气死人。
长腿妹子偏爱甜食,却依旧身材高挑,除了该有肉的地方,可谓是增之一分则太胖,减之一分则太瘦,堪称完美。
而自己当初想追求的妹子,即便拒绝甜食,高声呐喊“燃烧我的卡路里”,却依旧为体重发愁,这让人情何以堪。
谢过了玉娘,宫保略一思索,便有了主意。
他叫过来伙房帮厨的杂役,让他们去衙厨要一些牛奶回来。
之前他在衙厨里翻检食材时,便看到了牛奶。
大唐食用牛奶,却也已经很普及,用牛奶煮粥,用牛奶和面后油炸,制作奶酪,都是唐人经常食用的。
当然,大唐的牛奶并非产自后世常见的黑白花荷兰奶牛,而是黄牛与水牛所产的奶。从牛奶品质而言,二者并无区别,甚至更佳,只是黄牛与水牛产奶量少而已。
宫保让人去取牛奶,便是打算在晚膳前,先做两道甜品,算是自己的赔罪,送与长腿妹子品尝。
他要做的,便是粤式甜点里很有名的双皮奶与姜撞奶。
这两种甜品,制作起来都不复杂,却相当美味,很受女生喜欢。
杂役取回牛奶后,宫保将牛奶倒入锅中加热,又在伙房里找来数个精致的青花瓷碗,将牛奶倒入碗中,让其慢慢形成奶皮。
不得不说,大唐牛奶绝对良心,纯天然无添加,更不可能有什么三聚氰胺。
加热后的牛奶,一股浓郁的奶香味扑鼻而来,让宫保都忍不住咽了咽口水。
不多时,晾制的瓷碗里便形成了厚厚一层奶皮。
宫保小心戳破奶皮,将瓷碗中剩余的牛奶倒出,留下一层厚实的奶皮在碗里。
剩余的牛奶加入蛋清、砂糖,混合均匀后重新倒入那些青花瓷碗中,上笼大火蒸制十分钟,香嫩滑爽的双皮奶便算是大功告成。
上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,入口嫩滑,让人唇齿留香,宫保相信,一定能让长腿妹子满意。
至于姜撞奶的制作,就更简单了。
用生姜榨出姜汁,分别倒入青花瓷碗中。
再将牛奶混合砂糖加热,迅速将热牛奶倒入盛有姜汁的碗中,静待几十秒,牛奶便与姜汁反应,凝固了起来。
这道甜点,便是辣与甜的完美融合,风味独特。
之后宫保又在其上摆上各种鲜果、葡萄干,淋上些许蜂蜜,便算是大功告成。
宫保手脚很麻利,没用半个时辰,数十碗双皮奶与姜撞奶,便全部制作完成。
之所以做那么多,当然不是想将长腿妹子当猪喂,而是给福伯与玉娘那些婢女准备的。
这货也是精明,除了讨好王珪与长腿妹子外,福伯与婢女们,他也没忘了。
讨好“领导”身边的亲近人,才是聪明人应该做的,宫保自然也不笨。
招呼两名帮厨的杂役,将他做好的甜品摆放在托盘上,宫保便领着两人向内院行去……