第549章 炊事班改革
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“这个众口难调……”一听这话，炊事班班长立刻想要解释。
然而王爱国摆了摆手后道：“不用解释，我知道，其实众口难调的问题是老生常谈。”
“不过我前两天出去的时候有吃了一次川州的‘老火锅’，当时我觉得那个锅底特别地香，然后我就去询问了一下，然后有人说这个锅底需要老油，而这个老油就是从每天吃剩下的汤里面提纯出来的，这样的油特别的香。”
炊事班班班长听完之后点了点头道：“这个事情我也听说过，好像确实是这样的。不过这个老油听起来就有点不太地道，毕竟是别人吃剩下来的，应该算是地沟油了吧！”
王爱国点点头，又继续道：“是的，但是之后我又考虑一个问题，如果不用老油的话，我们可不可能调出和老油一样香的油？”
说完之后，炊事班班长愣住了，这个话题倒是值得讨论一下的。
问题是在这里讨论这样的话题没什么意义啊。
怎么着？还准备在部队食堂里搞个火锅？
“胖子，在部队考虑这个话题我觉得没什么意义啊，毕竟我们在部队也不可能搞火锅吃啊！”
炊事班班长一脸为难的说完后，王爱国瞥了他一眼淡淡的摇了摇头。
“班长你这话就错了，这个问题关系到我之前说的那个众口难调的问题。现在伙食的问题有几个，首先，没有‘色’，这个大锅菜想要炒的非常好看，讲道理有点难。然而就是味道和气味，这两点我考虑了一下，我觉得能够老油就是解决这两个问题的方案。”
“比如说炒菜，如果油比较香，那么菜也会特别香，甚至于我们做麻辣干锅、毛血旺之类的，这个油可能都会有效果！”
说到这里，王爱国看着呆若木鸡的炊事班众人继续道：“这个星期我专门看了一下我们的伙食费清单，我也计算了一下我们的伙食费，按照现在的吃法呢，每个月堪堪够用，然而大家普遍不满意！所以我觉得，我们需要改进，有全新的追求！”
“啥追求？”炊事班班长越来越不明白王爱国的意思，他这莫名其妙的过来，是想搞什么全新的改革不成？
看到炊事班班长上套了，王爱国顿时咧嘴一笑：“大家应该也发现了吧，我们现在的人员足有400余人，这四百多人来自天南地北，可以说各种各样的口味都有。而大家不满意伙食，主要也是因为没有熟悉的口味。”
“客观上来说，炊事班是不可能满足每一个人的口味的，然而我考虑了一下，我觉得这个事情也不一定完全没有希望。只要我们花点心思，也许我们可以满足所有人的口味。”
王爱国说完后，炊事班的众人全都一愣一愣的，看着王爱国的眼神都不对了。
王爱国很满意，然而脸上却依然保持平静。
“如今我们每顿饭是4个菜，但这4个菜是什么菜？一个大荤，一个小荤，两个素菜！这样的伙食好吗？当然不好！以前可以说人手不足，但是如今我们这里人手充沛，还这样安排就不合适了。何况现在还有一个问题，大家吃的不满意不说，伙食费也没有节省多少，对于这个问题，你们有什么看法吗？”
说到这里王爱国看了一眼炊事班班长。
炊事班班长考虑了一下后对王爱国道：“是每天剩饭剩菜的浪费问题吗？”
“果然不愧是班长啊，看出了问题的本质。没错，实际上我们伙食费没有结余的主要原因就是，有太多的剩饭剩菜。”
“而剩下的原因是什么？就是因为不好吃！”
说完王爱国拿出了一张表格递给了炊事班班长。
“最近一段时间呢我把大家剩得最多的菜全部记了下来，然后我也简单分析了一下，为什么那些菜不招大家待见。”
炊事班班长看了看表格，然后下意识的道：“为什么呢？”
“因为这些是素菜。”王爱国一脸认真的说道。
然后炊事班众人齐齐翻了个白眼。
“你这完全就是废话，荤菜谁不喜欢？问题是，全是荤菜，伙食费能够？”炊事班班长冷笑道。
然而王爱国此刻又摇了摇头道：“这话也不对，难道所有的蔬菜大家都不喜欢吗？打个比方，比如说土豆，大家就比较能接受。”
土豆是个好东西，做的好吃一样可以当肉吃。
但是问题是仅仅只有土豆是好吃的吗？有没有什么东西是可以代替土豆的？
顿了顿后，王爱国继续道：“所以我想要研究新的菜谱，或者说是研究新的调料，而老火锅的油就是我要研究的第1步！”
说着说着，王爱国突然间觉得自己是那么为大家着想，是多么的大义凛然，这让他忍不住有些慷慨激昂了起来。
“老火锅的一些配方我已经找到了，现在大家的研究方向就是为什么用香料调制出的油，在放了第2天提纯之后，味道会变得更加鲜美，油会变得更加香！究竟是因为火候问题，还是因为食材的沉寂？这是大家第1步要思考的方向”
“考虑完这个老油的问题之后，我们还要考虑一些别的问题，比如说调味料，特殊的酱汁是可以让食材焕发出新的生命力的！”
“所以我建议大家研究一下酱汁！大家都不喜欢吃素菜，但实际上好的素菜配上了好的酱汁，味道也是非常好的，绝对不输于肉。而想要降低伙食费，我们完全可以从素菜着手，如何将蔬菜炒的好吃，就是我们研究的第2个目标！”
说到这里，王爱国顿了顿将目光扫视了一下整个炊事班。
此时炊事班的众人一个个眼神中都露出了崇拜的目光，那么多年了，他们还是第一次见到有人可以分析的那么透彻的！
这种感觉就像是突然有一个特级厨师，在你面前高谈阔论。不管这说的是不是全对，但凡只要有点道理，大家都会觉得挺有道理的。
而炊事班的众人怎么都不会想到，王爱国让大家研究这些东西，一部分是为了节省伙食费，另一部分则是为了毕姥爷那边的火锅城。
“这个众口难调……”一听这话，炊事班班长立刻想要解释。
然而王爱国摆了摆手后道：“不用解释，我知道，其实众口难调的问题是老生常谈。”
“不过我前两天出去的时候有吃了一次川州的‘老火锅’，当时我觉得那个锅底特别地香，然后我就去询问了一下，然后有人说这个锅底需要老油，而这个老油就是从每天吃剩下的汤里面提纯出来的，这样的油特别的香。”
炊事班班班长听完之后点了点头道：“这个事情我也听说过，好像确实是这样的。不过这个老油听起来就有点不太地道，毕竟是别人吃剩下来的，应该算是地沟油了吧！”
王爱国点点头，又继续道：“是的，但是之后我又考虑一个问题，如果不用老油的话，我们可不可能调出和老油一样香的油？”
说完之后，炊事班班长愣住了，这个话题倒是值得讨论一下的。
问题是在这里讨论这样的话题没什么意义啊。
怎么着？还准备在部队食堂里搞个火锅？
“胖子，在部队考虑这个话题我觉得没什么意义啊，毕竟我们在部队也不可能搞火锅吃啊！”
炊事班班长一脸为难的说完后，王爱国瞥了他一眼淡淡的摇了摇头。
“班长你这话就错了，这个问题关系到我之前说的那个众口难调的问题。现在伙食的问题有几个，首先，没有‘色’，这个大锅菜想要炒的非常好看，讲道理有点难。然而就是味道和气味，这两点我考虑了一下，我觉得能够老油就是解决这两个问题的方案。”
“比如说炒菜，如果油比较香，那么菜也会特别香，甚至于我们做麻辣干锅、毛血旺之类的，这个油可能都会有效果！”
说到这里，王爱国看着呆若木鸡的炊事班众人继续道：“这个星期我专门看了一下我们的伙食费清单，我也计算了一下我们的伙食费，按照现在的吃法呢，每个月堪堪够用，然而大家普遍不满意！所以我觉得，我们需要改进，有全新的追求！”
“啥追求？”炊事班班长越来越不明白王爱国的意思，他这莫名其妙的过来，是想搞什么全新的改革不成？
看到炊事班班长上套了，王爱国顿时咧嘴一笑：“大家应该也发现了吧，我们现在的人员足有400余人，这四百多人来自天南地北，可以说各种各样的口味都有。而大家不满意伙食，主要也是因为没有熟悉的口味。”
“客观上来说，炊事班是不可能满足每一个人的口味的，然而我考虑了一下，我觉得这个事情也不一定完全没有希望。只要我们花点心思，也许我们可以满足所有人的口味。”
王爱国说完后，炊事班的众人全都一愣一愣的，看着王爱国的眼神都不对了。
王爱国很满意，然而脸上却依然保持平静。
“如今我们每顿饭是4个菜，但这4个菜是什么菜？一个大荤，一个小荤，两个素菜！这样的伙食好吗？当然不好！以前可以说人手不足，但是如今我们这里人手充沛，还这样安排就不合适了。何况现在还有一个问题，大家吃的不满意不说，伙食费也没有节省多少，对于这个问题，你们有什么看法吗？”
说到这里王爱国看了一眼炊事班班长。
炊事班班长考虑了一下后对王爱国道：“是每天剩饭剩菜的浪费问题吗？”
“果然不愧是班长啊，看出了问题的本质。没错，实际上我们伙食费没有结余的主要原因就是，有太多的剩饭剩菜。”
“而剩下的原因是什么？就是因为不好吃！”
说完王爱国拿出了一张表格递给了炊事班班长。
“最近一段时间呢我把大家剩得最多的菜全部记了下来，然后我也简单分析了一下，为什么那些菜不招大家待见。”
炊事班班长看了看表格，然后下意识的道：“为什么呢？”
“因为这些是素菜。”王爱国一脸认真的说道。
然后炊事班众人齐齐翻了个白眼。
“你这完全就是废话，荤菜谁不喜欢？问题是，全是荤菜，伙食费能够？”炊事班班长冷笑道。
然而王爱国此刻又摇了摇头道：“这话也不对，难道所有的蔬菜大家都不喜欢吗？打个比方，比如说土豆，大家就比较能接受。”
土豆是个好东西，做的好吃一样可以当肉吃。
但是问题是仅仅只有土豆是好吃的吗？有没有什么东西是可以代替土豆的？
顿了顿后，王爱国继续道：“所以我想要研究新的菜谱，或者说是研究新的调料，而老火锅的油就是我要研究的第1步！”
说着说着，王爱国突然间觉得自己是那么为大家着想，是多么的大义凛然，这让他忍不住有些慷慨激昂了起来。
“老火锅的一些配方我已经找到了，现在大家的研究方向就是为什么用香料调制出的油，在放了第2天提纯之后，味道会变得更加鲜美，油会变得更加香！究竟是因为火候问题，还是因为食材的沉寂？这是大家第1步要思考的方向”
“考虑完这个老油的问题之后，我们还要考虑一些别的问题，比如说调味料，特殊的酱汁是可以让食材焕发出新的生命力的！”
“所以我建议大家研究一下酱汁！大家都不喜欢吃素菜，但实际上好的素菜配上了好的酱汁，味道也是非常好的，绝对不输于肉。而想要降低伙食费，我们完全可以从素菜着手，如何将蔬菜炒的好吃，就是我们研究的第2个目标！”
说到这里，王爱国顿了顿将目光扫视了一下整个炊事班。
此时炊事班的众人一个个眼神中都露出了崇拜的目光，那么多年了，他们还是第一次见到有人可以分析的那么透彻的！
这种感觉就像是突然有一个特级厨师，在你面前高谈阔论。不管这说的是不是全对，但凡只要有点道理，大家都会觉得挺有道理的。
而炊事班的众人怎么都不会想到，王爱国让大家研究这些东西，一部分是为了节省伙食费，另一部分则是为了毕姥爷那边的火锅城。