第2章 简单的牛肉干拌面
推荐阅读：宇宙职业选手、斗罗大陆V重生唐三、万相之王、星门、剑道第一仙、雪中悍刀行、剑来、一剑独尊、牧龙师、临渊行
奇书网 www.qishu7.net，最快更新食戟之心最新章节！
为了能用简单的菜，尽可能的美味营养，少年对烹饪的每个步骤都小心翼翼。
仿佛手中的食材是山珍海味、鲍鱼燕翅一般，生怕糟蹋了哪怕一粒米，甚至就连白菜的菜根，少年都尽可能地做的美味，用勺子舀一勺油又经常犹豫的留下半勺。
少年在图书管里偷偷看烹饪技巧的书籍，偷偷混进饭店里观摩别的小餐馆厨师怎么做饭，偷偷地有一个梦…梦想能够去参加远月学园的高中考试，梦想能通过厨艺改变家里的环境，梦想能让老人的身体好起来，梦想能有机会去找找爸爸妈妈…
这一切在少年听说远月的厨师毕业之后的薪资至少都是几十万日元起步，而且还被人抢着要的时候，这一个华丽的梦开始无时不刻的萦绕着少年的内心，反复在少年的梦境中出现。
可…就连这个渺小到遥不可及的梦，也被现实狠狠的打碎了！
初中毕业以后，老人躺在床上艰难地对少年说家里根本没有钱供他继续学业了。少年在那时大脑已经一片空白，他没有买过一件好衣服，一身校服已经是他最好的外套。一块橡皮少年每天都要检查，以防不小心丢在哪里。
至于那些零食漫画是少年也许想过却从来没有说过想要，而且少年从不敢在放学后的小街上多逗留一会，因为多看一眼少年内心的自卑就啃食他的苍白…
但老人拖着年迈的身体从小将他带大，看着这个床上虚弱的老人，更怯的声音..少年只能装作没什么。
至于少年内心潜藏的梦，他现在甚至连做梦都感到害怕，美梦不知不觉变成了噩梦。
少年也试图去做一些兼职，但是脆弱多病的身体。即便少年再三恳求有个机会尝试，能吃苦。但这样病恹恹的身体，哪个老板愿意承担风险。
少年受尽了冷眼嘲讽，这一切一切的不公都让他内心越来越憔悴，最后在发烧昏迷中离去…
哎，太可怜了，顾白第一次觉得烹饪除了幸福之外也让人如此心酸。
顾白收拾好背包，将厨师服小心的叠好放在衣柜里，结束一天的打工，慢慢走向前台。
名仁面馆的老板叫唐晓莉，是一个精明干练的女子，顾白能在这家面馆打工真的要感激她。
顾白走过前台，“莉姐，不早了，别太劳累了。”
唐晓莉听到顾白的声音笑着抬起头，“顾白，多亏了你，店里最近的生意越来越好了，我把这里收拾一下就准备回去了。”
“别这么说，莉姐，如果不是那天你愿意给我机会尝试一下，恐怕也没有餐馆会要我。”顾白摇了摇头，很感激莉姐。
唐晓莉“那些人真是肠子都悔青了，没想到你拉面的手艺这么好，这一个月来，店里的顾客比之前多了一倍不止，周围的餐馆老板对我们家都怨气很大呢！你这拉面的手艺让我想起了家乡的面，好久没回去了。”唐晓莉说着，在兴奋之余也有些苦闷。
一个月前，如果不是顾白看到这家中国人开的面馆，恐怕和之前的少年一样不会有人招他。
因为顾白对日料真的了解不多，别说是日料，西餐等等对他来说都是未知的领域。
虽然说在原来的世界顾白天赋异禀，但华夏有一句话叫术业有专攻，泛而不精是大忌。因为地域文化，人们饮食习惯的不同，能同时掌握多国料理并且有所造诣的人用凤毛麟角来形容也毫不夸张。
本就出生华夏，而且顾白也不是什么好高骛远的人，一心钻研华夏料理。对于法餐、日料，意料等，顾白只是作为食客品尝，没有系统的学习，想拿出一手地道的日料几乎是天方夜谭。
因此，这家拉面馆对顾白犹如救命的稻草。
在这个世界里，美食作为一种文化更为盛行。很多初中学校就已经开设了专门的料理课程，像远月就有自己的初中部。因此对一些初中就在餐厅中实习厨师的学生已经很常见，一些有底蕴的餐厅都会从初高中厨艺学校挑好苗子，在餐厅内培养实习。
但像名仁面馆这样的中餐个体经营的小店，对招聘实习生还是非常少见的。
而那天，莉姐虽然有些犹豫，好在顾白父母都是中国人，在异国他乡用汉语和唐晓莉交流的时候，唐晓莉很善良地同意顾白做一碗面品尝一下。
面对这来之不易的机会，顾白当然不会有丝毫掉以轻心，拿出十二分的精神准备大展身手。
可是因为少年的身体比较虚弱还不能坚持长时间或者复杂的烹饪。
在少年昏迷的两天，老人不知向谁筹借到一笔救命的钱。并且老人亲自下厨，用很多滋补的食材和药材熬汤让穿越而来的顾白度过了难关。
但醒来后顾白几次小心翼翼的试探钱的来源，老人都闭口不言。
在顾白看来这一笔钱都来之不易，更何况如此恩情，因此一定要尽快能够偿还才行，在餐厅打工自然是最好的选择。
但这目前的身体状况，不是一朝一夕能够改善的，顾白只能勉强烹饪，时间稍长都会力不从心。好在只是拉面，并不需要翻锅颠勺刀工等等，不然以少年这个身体目前的力气恐怕拿起锅一会就已经很艰难了。
顾白摇摇头，挽起袖子，用清水仔细的清洗三次手。
然后顾白伸手拿过盆子里的面，先是用手指轻轻的按压面团，心想这面应该是今天早晨发的，到了晚上这会，面质已经有些轻微的干硬，既然这样那么就这样处理吧！
唐晓莉在一旁饶有兴致的看着。少年取下的面团分量比店里的师傅稍少，均匀的将油抹过面，按压面团的力量也很合适，最重要的是拉面的手法行云流水，非常自然。
唐晓莉暗暗称赞，店里的师傅也是比较有经验的老师傅了，8扣的拉面粗细均匀，不知道少年能不能…
7扣，8扣，不错，这样的面端给顾客已经合格了，作为实习生已经合格了，唐晓莉想着。
等等，唐晓莉看着少年双手再动，第9扣！
9扣拉面，虽然这对于店里的师傅来说不算什么，可是一个初中的少年就能动作行云流水，一气呵成的做到，唐晓莉也不由地赞叹。
接下来就要考验对火候的把握了，拉面在沸水中煮的时间很重要，一般人只要面的时间在恰当的范围内是感觉不出来口感太大的差异，但唐晓莉作为拉面店的老板，自然对面的口感有很丰富的经验。
唐晓莉看着锅里的面条，等等，再等一会面就会到达最好的时机，突然顾白已经将面捞了起来。唐晓莉微微皱眉，有些早了，面的口感会稍微有些硬，又想了想对一个少年能做到这样差不多了。
顾白将面捞出来放到碗里，拿起几片牛肉放到碗中，随后用勺子舀起一勺浓厚的牛肉汤焦在碗内。
正当唐晓莉准备品尝的时候
，顾白却摇摇头说“还没好哦！”。
只见顾白轻轻的将碗内的牛肉汤倒出大部分，只留下一些。又加入几片萝卜，数秒后再次将汤汁倒出，只剩下一小部分。然后拿起旁边碗里的木勺舀了半勺的干辣子酱加入汤汁内，紧接着拿筷子均匀的搅拌起来。
辣子酱的香味在一小部分牛肉汤汁里均匀混合，随着顾白手上一下一下的搅拌动作，辣酱和肉味变得异常浓郁起来。整个小厨房内的空气都带着牛肉和辣酱难以抗拒的香味。肉和辣子酱是无法被拒绝的美味。
饿了一下午还没有吃晚饭的唐晓莉，问道这勾引食欲的浓香，瞬间胃部颤抖，感受到饥肠辘辘，无限渴望顾白手中的面，不禁吞了一下口水。
顾白看见这一幕，嘴角微微扬了起来，问道“喜欢香菜吗？”
唐晓莉机械的点了点头，眼中直溜溜的盯着那一碗面。
顾白加了一撮香菜，在牛肉上方，将碗双手递给唐晓莉“请品尝，简单的牛肉干拌面。”
唐晓莉迫不及待的接过碗，拿起筷子。夹起一筷子面，一口塞到嘴里，唐晓莉眼睛一亮。满满一口的面让唐晓莉的身体一瞬间得到了满足，胃和大脑传来的快感，简直让唐晓莉忍不住想要张开嘴唇呻吟。
面对在这碗牛肉和辣子酱浓汁交融的面，唐晓莉再也顾不上淑女形象，整个头快埋到碗里，一口又一口地狼吞虎咽着。
顾白笑了笑，这就是美食的魔法，每次看见食客这样的动作，都让自己心里有一种自豪感。
顾白体贴地从椅子上慢慢起身到厨房拿出一个小碗，舀了一勺牛肉清汤，端了过来。
“谢谢！”唐晓莉一只手接过牛肉汤，大喝了一口。清澈、温润的牛肉汤不仅化解了辣味，并且巧妙地解决了干拌面吃的太快会有些油腻地滋味。
唐晓莉的食欲再次被点燃，也不顾上看顾白，娇呵了一句“太好吃了！”然后又狼吞虎咽了起来。
一阵风卷残云后，唐晓莉抽出纸巾，擦擦嘴，有些不好意思自己刚才的形象，脸色红晕，微微喘着气说“实在是太好吃了，怎么会这么好吃，感觉都没吃饱，还想吃一碗！”
顾白不禁笑了笑，调笑着说“晚上女士还是不要吃太多面食的好。”
唐晓莉听到顾白的话，脸更红了，红晕一只蔓延到柔软的耳根，身体也有些发热，羞涩地低下头掩饰自己的尴尬。
顾白清了清嗓子，接着说道“所以我特地将面团少取了一些。另外拉面适合早上中午吃。像莉姐一下午这么辛苦的工作，晚上只吃拉面肯定是无法满意的。而且面经过一天，虽然在温度合适的环境下保存，但还是有些发硬了，所以口感会更加厚实一些，这样恰好适合牛肉干拌面！”
唐晓莉颔首点点头，顾白于是接着解释道“无论是面的口感，还是辣子酱和牛肉汤混合的浓郁香味都更能让人食欲大开，有充分的满足感。至于捞出面的时间稍微早了一些，也是因为牛肉干拌面对面的口感比起拉面会稍微硬一些，这样更有嚼劲。至于最后分两次倒出牛肉汤则是因为，牛肉需要汤汁入味和加热时间更长一些。而萝卜则为了保持稍硬的口感，烫一下就好。这样整碗面吃起来会更有层次感。至于辣子酱则只需要少量的汤来保持肉汁浓郁，搅拌均匀则是为了面的香味能勾起食欲。”
为了能用简单的菜，尽可能的美味营养，少年对烹饪的每个步骤都小心翼翼。
仿佛手中的食材是山珍海味、鲍鱼燕翅一般，生怕糟蹋了哪怕一粒米，甚至就连白菜的菜根，少年都尽可能地做的美味，用勺子舀一勺油又经常犹豫的留下半勺。
少年在图书管里偷偷看烹饪技巧的书籍，偷偷混进饭店里观摩别的小餐馆厨师怎么做饭，偷偷地有一个梦…梦想能够去参加远月学园的高中考试，梦想能通过厨艺改变家里的环境，梦想能让老人的身体好起来，梦想能有机会去找找爸爸妈妈…
这一切在少年听说远月的厨师毕业之后的薪资至少都是几十万日元起步，而且还被人抢着要的时候，这一个华丽的梦开始无时不刻的萦绕着少年的内心，反复在少年的梦境中出现。
可…就连这个渺小到遥不可及的梦，也被现实狠狠的打碎了！
初中毕业以后，老人躺在床上艰难地对少年说家里根本没有钱供他继续学业了。少年在那时大脑已经一片空白，他没有买过一件好衣服，一身校服已经是他最好的外套。一块橡皮少年每天都要检查，以防不小心丢在哪里。
至于那些零食漫画是少年也许想过却从来没有说过想要，而且少年从不敢在放学后的小街上多逗留一会，因为多看一眼少年内心的自卑就啃食他的苍白…
但老人拖着年迈的身体从小将他带大，看着这个床上虚弱的老人，更怯的声音..少年只能装作没什么。
至于少年内心潜藏的梦，他现在甚至连做梦都感到害怕，美梦不知不觉变成了噩梦。
少年也试图去做一些兼职，但是脆弱多病的身体。即便少年再三恳求有个机会尝试，能吃苦。但这样病恹恹的身体，哪个老板愿意承担风险。
少年受尽了冷眼嘲讽，这一切一切的不公都让他内心越来越憔悴，最后在发烧昏迷中离去…
哎，太可怜了，顾白第一次觉得烹饪除了幸福之外也让人如此心酸。
顾白收拾好背包，将厨师服小心的叠好放在衣柜里，结束一天的打工，慢慢走向前台。
名仁面馆的老板叫唐晓莉，是一个精明干练的女子，顾白能在这家面馆打工真的要感激她。
顾白走过前台，“莉姐，不早了，别太劳累了。”
唐晓莉听到顾白的声音笑着抬起头，“顾白，多亏了你，店里最近的生意越来越好了，我把这里收拾一下就准备回去了。”
“别这么说，莉姐，如果不是那天你愿意给我机会尝试一下，恐怕也没有餐馆会要我。”顾白摇了摇头，很感激莉姐。
唐晓莉“那些人真是肠子都悔青了，没想到你拉面的手艺这么好，这一个月来，店里的顾客比之前多了一倍不止，周围的餐馆老板对我们家都怨气很大呢！你这拉面的手艺让我想起了家乡的面，好久没回去了。”唐晓莉说着，在兴奋之余也有些苦闷。
一个月前，如果不是顾白看到这家中国人开的面馆，恐怕和之前的少年一样不会有人招他。
因为顾白对日料真的了解不多，别说是日料，西餐等等对他来说都是未知的领域。
虽然说在原来的世界顾白天赋异禀，但华夏有一句话叫术业有专攻，泛而不精是大忌。因为地域文化，人们饮食习惯的不同，能同时掌握多国料理并且有所造诣的人用凤毛麟角来形容也毫不夸张。
本就出生华夏，而且顾白也不是什么好高骛远的人，一心钻研华夏料理。对于法餐、日料，意料等，顾白只是作为食客品尝，没有系统的学习，想拿出一手地道的日料几乎是天方夜谭。
因此，这家拉面馆对顾白犹如救命的稻草。
在这个世界里，美食作为一种文化更为盛行。很多初中学校就已经开设了专门的料理课程，像远月就有自己的初中部。因此对一些初中就在餐厅中实习厨师的学生已经很常见，一些有底蕴的餐厅都会从初高中厨艺学校挑好苗子，在餐厅内培养实习。
但像名仁面馆这样的中餐个体经营的小店，对招聘实习生还是非常少见的。
而那天，莉姐虽然有些犹豫，好在顾白父母都是中国人，在异国他乡用汉语和唐晓莉交流的时候，唐晓莉很善良地同意顾白做一碗面品尝一下。
面对这来之不易的机会，顾白当然不会有丝毫掉以轻心，拿出十二分的精神准备大展身手。
可是因为少年的身体比较虚弱还不能坚持长时间或者复杂的烹饪。
在少年昏迷的两天，老人不知向谁筹借到一笔救命的钱。并且老人亲自下厨，用很多滋补的食材和药材熬汤让穿越而来的顾白度过了难关。
但醒来后顾白几次小心翼翼的试探钱的来源，老人都闭口不言。
在顾白看来这一笔钱都来之不易，更何况如此恩情，因此一定要尽快能够偿还才行，在餐厅打工自然是最好的选择。
但这目前的身体状况，不是一朝一夕能够改善的，顾白只能勉强烹饪，时间稍长都会力不从心。好在只是拉面，并不需要翻锅颠勺刀工等等，不然以少年这个身体目前的力气恐怕拿起锅一会就已经很艰难了。
顾白摇摇头，挽起袖子，用清水仔细的清洗三次手。
然后顾白伸手拿过盆子里的面，先是用手指轻轻的按压面团，心想这面应该是今天早晨发的，到了晚上这会，面质已经有些轻微的干硬，既然这样那么就这样处理吧！
唐晓莉在一旁饶有兴致的看着。少年取下的面团分量比店里的师傅稍少，均匀的将油抹过面，按压面团的力量也很合适，最重要的是拉面的手法行云流水，非常自然。
唐晓莉暗暗称赞，店里的师傅也是比较有经验的老师傅了，8扣的拉面粗细均匀，不知道少年能不能…
7扣，8扣，不错，这样的面端给顾客已经合格了，作为实习生已经合格了，唐晓莉想着。
等等，唐晓莉看着少年双手再动，第9扣！
9扣拉面，虽然这对于店里的师傅来说不算什么，可是一个初中的少年就能动作行云流水，一气呵成的做到，唐晓莉也不由地赞叹。
接下来就要考验对火候的把握了，拉面在沸水中煮的时间很重要，一般人只要面的时间在恰当的范围内是感觉不出来口感太大的差异，但唐晓莉作为拉面店的老板，自然对面的口感有很丰富的经验。
唐晓莉看着锅里的面条，等等，再等一会面就会到达最好的时机，突然顾白已经将面捞了起来。唐晓莉微微皱眉，有些早了，面的口感会稍微有些硬，又想了想对一个少年能做到这样差不多了。
顾白将面捞出来放到碗里，拿起几片牛肉放到碗中，随后用勺子舀起一勺浓厚的牛肉汤焦在碗内。
正当唐晓莉准备品尝的时候
，顾白却摇摇头说“还没好哦！”。
只见顾白轻轻的将碗内的牛肉汤倒出大部分，只留下一些。又加入几片萝卜，数秒后再次将汤汁倒出，只剩下一小部分。然后拿起旁边碗里的木勺舀了半勺的干辣子酱加入汤汁内，紧接着拿筷子均匀的搅拌起来。
辣子酱的香味在一小部分牛肉汤汁里均匀混合，随着顾白手上一下一下的搅拌动作，辣酱和肉味变得异常浓郁起来。整个小厨房内的空气都带着牛肉和辣酱难以抗拒的香味。肉和辣子酱是无法被拒绝的美味。
饿了一下午还没有吃晚饭的唐晓莉，问道这勾引食欲的浓香，瞬间胃部颤抖，感受到饥肠辘辘，无限渴望顾白手中的面，不禁吞了一下口水。
顾白看见这一幕，嘴角微微扬了起来，问道“喜欢香菜吗？”
唐晓莉机械的点了点头，眼中直溜溜的盯着那一碗面。
顾白加了一撮香菜，在牛肉上方，将碗双手递给唐晓莉“请品尝，简单的牛肉干拌面。”
唐晓莉迫不及待的接过碗，拿起筷子。夹起一筷子面，一口塞到嘴里，唐晓莉眼睛一亮。满满一口的面让唐晓莉的身体一瞬间得到了满足，胃和大脑传来的快感，简直让唐晓莉忍不住想要张开嘴唇呻吟。
面对在这碗牛肉和辣子酱浓汁交融的面，唐晓莉再也顾不上淑女形象，整个头快埋到碗里，一口又一口地狼吞虎咽着。
顾白笑了笑，这就是美食的魔法，每次看见食客这样的动作，都让自己心里有一种自豪感。
顾白体贴地从椅子上慢慢起身到厨房拿出一个小碗，舀了一勺牛肉清汤，端了过来。
“谢谢！”唐晓莉一只手接过牛肉汤，大喝了一口。清澈、温润的牛肉汤不仅化解了辣味，并且巧妙地解决了干拌面吃的太快会有些油腻地滋味。
唐晓莉的食欲再次被点燃，也不顾上看顾白，娇呵了一句“太好吃了！”然后又狼吞虎咽了起来。
一阵风卷残云后，唐晓莉抽出纸巾，擦擦嘴，有些不好意思自己刚才的形象，脸色红晕，微微喘着气说“实在是太好吃了，怎么会这么好吃，感觉都没吃饱，还想吃一碗！”
顾白不禁笑了笑，调笑着说“晚上女士还是不要吃太多面食的好。”
唐晓莉听到顾白的话，脸更红了，红晕一只蔓延到柔软的耳根，身体也有些发热，羞涩地低下头掩饰自己的尴尬。
顾白清了清嗓子，接着说道“所以我特地将面团少取了一些。另外拉面适合早上中午吃。像莉姐一下午这么辛苦的工作，晚上只吃拉面肯定是无法满意的。而且面经过一天，虽然在温度合适的环境下保存，但还是有些发硬了，所以口感会更加厚实一些，这样恰好适合牛肉干拌面！”
唐晓莉颔首点点头，顾白于是接着解释道“无论是面的口感，还是辣子酱和牛肉汤混合的浓郁香味都更能让人食欲大开，有充分的满足感。至于捞出面的时间稍微早了一些，也是因为牛肉干拌面对面的口感比起拉面会稍微硬一些，这样更有嚼劲。至于最后分两次倒出牛肉汤则是因为，牛肉需要汤汁入味和加热时间更长一些。而萝卜则为了保持稍硬的口感，烫一下就好。这样整碗面吃起来会更有层次感。至于辣子酱则只需要少量的汤来保持肉汁浓郁，搅拌均匀则是为了面的香味能勾起食欲。”