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第七十八章 重口味小吃直播

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    臭豆腐这种食物,几乎是上到80岁的老人,下到8,9岁的孩童,都知道这款食物。然而虽然它的名气足够大,但真正吃过他的人,却不是很多,而且能喜欢这种食物味道的人,更是少之又少。

    但不得不说,那些喜欢臭豆腐的人,吃起臭豆腐来,简直如同吃到了人间美味,一时吃不到,都要馋得抓心挠肝。

    这种美味完全是靠它的臭而得名的,而且也是由于它的臭,不用宣传,便使得人尽皆知了起来。

    但正所谓成也萧何败也萧何,正是因为它的臭,哪怕它再是有名,也不可能登陆到各大酒席宴会上面,只是全是一道不错的特色小吃而已。

    众位网友看到赵闪居然会在这种全球直播的时候,做这种路边摊的食物,大脑不由得一阵当机。这时候,赵闪身上的食神光环起到了很好的作用,观众们根本不会去质疑赵闪这样做妥不妥当,只会觉得是自己没有领会赵闪这样做的深层含义。

    赵闪向着直播间的观众们打好招呼,便开始准备制作臭豆腐的工序了。其实把臭豆腐制作成美食,相当的简单,只需要用油将臭豆腐炸至金黄,在放相应的作料,比方说辣椒油,酱油,麻油等等调料调出美味即可。稍微讲究一点的,用茶油作为油炸臭豆腐的油品,会让臭豆腐的口感更加香醇。

    而制作臭豆腐的工序中,最主要的是臭豆腐的制作,赵闪这里采用了两种方法,一种是家常做臭豆腐的方法,只要在市场上买到相应的豆腐,用纱布将豆腐包好,把包好的豆腐放在木板上,整齐的码好,在在上层放置木板,木板上放置重物,主要目的是将豆腐种的水分都手动压榨出来,接着将压榨好的豆腐干用纱布包好,放在稻草上面晒制,直至上面长满了绿毛,将纱布去除,用清水洗净,即可作为臭豆腐的主料。

    第二种方法比较专业,是市面上卖的臭豆腐的做法,要从制作豆腐开始,一步步做下来,这样专门做出的臭豆腐,颜色是黑色的,比自己家做出的白色臭豆腐吃起来味道更好,更有嚼劲一些。

    赵闪由于时间的原因,不能从头到尾的将制作臭豆腐的过程完全展示出来,但他却是将各个不同阶段的臭豆腐,都摆在了直播间中,让网友们更直接的认识了制作臭豆腐的过程。

    网友们看了赵闪炸出的黑色臭豆腐,上面配上了红色的辣椒酱,绿色的葱末和白色的蒜泥,给人一种食欲大增的感觉,哪怕是不喜欢吃臭豆腐的人,看了这个画面,也忍不住想要尝试一下。

    当然,也和直播间闻不到现场的气味有关,如果一个不爱吃臭豆腐的人,闻到了臭豆腐的那种味道,哪怕再有食欲的东西,恐怕都没有什么胃口了。

    当然,一次直播不能只做一个臭豆腐就完事了,赵闪接下来又做了一份卤煮。卤煮主要是猪肉,猪肠,猪肺加入高汤一起煮,最后在放入火烧,火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。

    热腾腾的一碗端上来,火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟,其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软,味厚而不腻,偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。

    当然,这也是一道极有争议的美食,喜欢的人会专门吃“那口儿”,但吃不惯的人常会抱怨卤煮闻起来臭,吃起来更臭。

    赵闪由于不是当地人,做出来的味道恐怕没有当地人做出的味道地道,但赵闪却绝对发挥出了食材的最大功效,而且赵闪虽然在地球上,算不得很专业,但在外星球,绝对算得上是最专业的。

    赵闪之所以做这次直播,一是要先试验一下反响,二也是想将地球上的美食,完全的传承下去,他只是在网络上,做为一个抛砖引玉的领路人,接下来恐怕就会有大量的跟风的吃秀主播将自己故乡的美食,发到网络上,让大家都可以学习,尝试着做。

    赵闪为了让这项活动变成一个长效机制,在他结束直播后,让工作人员在网站上,贴出一则公告,表示做出最正宗的家乡美食,并得到网友们的一致认可的直播主持人,网络平台将给予100万~1亿的现金奖励,越是难度大的美食,得到的奖励也越加巨大。

    而赵闪接下来,便准备到外星连接器中,进行吃秀的首播了。

    (本章完)

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