第四百三十八章：美食攻略（下）
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“嗯！这鱼味是不错，不过刺太多了，你们外国人不是不喜欢吃带刺的鱼吗？”咬了一口，蒋海一边往外挑鱼刺，一边看着面前的杜法门问道。
这鱼的味道确实是鲜，而且相当的不错，但这个东西的刺也太多了，吃起来好麻烦。
“哈哈，所以我才要这么煎着吃，把刺弄酥之后，味道还是很不错的。”听到蒋海的话，杜法门也笑着说了起来，这鱼最好吃的是红烧，但为什么煎着吃，就是这个原因。
“这是什么鱼啊？”蒋海可不习惯连刺一起吃，所以他在那里一边挑着鱼刺，一边说道。
“这是长江刀鱼。”听到他的话，一直在他身后也在挑着鱼刺吃鱼的齐丽却插了一句话说道。
“长江刀鱼？这就是长江刀鱼吗？”听到齐丽的话，蒋海也不禁有些惊讶。
因为长江刀鱼这些年可是炒的很火的，从几十块钱一斤，长到了几百，几千，甚至上万。
在没有出国之前，蒋海就已经听说过长江刀鱼了，还特意去水产市场看了一下，不过冰城的水产市场可没有长江刀鱼，只有刀鱼，不过刀便并不贵啊，后来他才知道。
说是长江刀鱼，但其实这种鱼跟刀鱼没有什么关系，大家所谓的刀鱼指的是带鱼，这种鱼可以长到一米多长，产量特别的多，算是产量最多的海鱼之一。
主要产自西太平洋和印度洋，基本上都是处在温暖的海域当中。也可以进行养殖。
蒋海的庄园地处在大西洋，也有这种东西，只不过很少，这种鱼的味道一般。而且肉质也很一般，所以平常的时候蒋海并不会去抓它，好象蒋海庄园里面的带鱼，最大的都快要长到一米五了，也不知道再长下去，会长多大。反正蒋海也没有打算去吃它。
长江刀鱼，并不是这种带鱼，这是一种淡水鱼，学名叫做长颌鲚。
别看这种鱼在国内这么值钱，但这鱼可并非是国内唯一的鱼种，这鱼在整个亚洲。甚至整个世界，都有不少，华夏的长江流域，马来，婆罗洲，普吉岛，甚至亚马逊河流域。都有这种鱼存在，不过除了国内，到是没有听说这些鱼在国外有市场。
不过现在提起来了，蒋海到是有些心动，养河豚他害怕有毒，但养这个鱼到是没有什么事。
很难人工养殖？那在蒋海的字典里面可没有，灵气一出，啥都得低头。
“看起来是要在庄园里面。弄一条河道了。”想了一下，蒋海在心里面小声的嘀咕了一句。
原本他就想要弄一个淡水河道出来，因为他想要吃黄鳝什么的，那就需要自己养殖。
不过这个只是一个想法，毕竟他不可能只是为了吃黄鳝就弄一条河道，这可是要花不少钱的。
虽然蒋海不差钱，但他也没有必要太过于浪费钱，毕竟黄鳝在波士顿也没有人吃。
外国人是不吃鳝鱼的，蒋海以前记得看过一个节目，是说美食的，华夏和法国的厨师对抗。
互选食材，结果法国人拿到了鳝鱼之后，他们却不会做，西餐虽然各地方的不同。
但要是首推西餐，就是法国菜和意大利菜，连法国厨子都不会做的鳝鱼，在美国能有什么市场？所以只出不进，可不是蒋海的风格，但现在一看貌似弄一个河道不错啊。
他可以养一些淡水的，很值钱的鱼，到时候卖给齐丽也行。
想想长江刀鱼在饭店一推出，估计价格确实是可以翻上好多倍的。
况且，弄河道，引水，抽水什么的都是没有必要的。
波士顿地区有很多的小河，随便引一条过来就行，如果不愿意引水，那就自己挖一条河道，那的地下水同样相当的丰富，挖一条河道，能花多少钱？蒋海可不在意这些。
在心里面记下了长颌鲚，也就是长江刀鱼的学名后，蒋海开始把注意力放到了别的东西上。
别说，这一看他还真的看到了一条已经做好的鱼，这鱼长的跟美国红鱼有些像，但又有些不太一样，夹起来一块吃了一口，蒋海不禁点了点头，这鱼的味道也不错。
“这是大黄鱼，最近很贵的，成型的都要卖我近1000块钱一斤，小一些的，也得卖个800左右。”看着蒋海好象很满意，这边的齐丽也赶忙说道。
“这个也不错，可以养。”听到齐丽的话，到是让蒋海吓了一跳，说实话，大黄鱼的口感，要比一般的美国红鱼好吃一些，但跟蒋海养的美国红鱼其实就差不多了，甚至还要略差一些。
但美国红鱼，卖的再好，在国内一斤也就是卖六十块钱，在美国，大概十美刀一公斤的价格，这就已经要比鳕鱼贵的多了，但这个同样是石首鱼科的大黄鱼，一斤竟然可以卖十倍的美国红鱼的价格，还是那句话，蒋海可以养任何的鱼，这容不得他不心动。
一斤按着80美刀算，蒋海要是养一百万尾，别人养一年，能养到八两重，蒋海养到二斤不成问题，一斤八十美刀，二斤就是一百六十美刀，一百万尾，那就是一亿六千万美刀。
要是养二百万尾呢，三百万尾呢？以前蒋海一直认为，他主要赚钱的核心地带在陆地上。
因为牛肉很值钱，但现在的他的牛，几乎已经到达了极限了，那他就要想办法在别的东西上赚些钱，海里面的鱼是很好的东西，如果他可以养这个东西，还可以养蓝鳍之类的，光是供给岛国和华夏，就足够让他一年赚的绝对不比陆地上少了。
现在想起来，当初选择的美国红鱼也是没有办法的事情，因为美国那边卖的鱼，本身种类也不是太多，他们要保证自己的物种特性，不可以随便引进外来品种。
万一要是有一天，这些鱼不值钱了，就像是现在的亚洲鲤鱼一样，他们上哪哭去？
看着面前的食物，蒋海的脑子一直在转，原本他跟那个秦部长提要求，说要引进国内物种的时候，蒋海第一个想的就是山羊，香猪一类的，现在看起来自己缺心眼啊。
引进也得引进这些东西啊，当初的自己还真是太天真了。
“这种鱼的味道确实是不错，但因为刺太多了，所以今天的食材，我只给它排在第十位，走，我带你去看看第九位的。”拍了一下蒋海，杜法门继续带着蒋海去了远处的烤肉区。
这边的烤肉师傅，是杜法门从阿拉伯带过来的，而这食材也是他从阿拉伯带过来的。
“这就是今天的第九位美食，驼峰。”带着蒋海来到了这里，便已经有侍者恭敬的从烤炉上拿下了三串已经烤好的肉，弄在了盘子里，给蒋海、齐丽还有杜法门递了过去。
“驼峰？”看着面前的肉块，蒋海犹豫了一下，他确实是知道阿拉伯的烤肉是一绝。
说起来，阿拉伯的烤肉冠绝天下可不是说着玩的，但驼峰……
他知道这个东西能吃，古代满汉全席，四八珍里面，山八珍的第一珍就是驼峰。
不过说实话，蒋海想象一下骆驼背峰的样子，好象还真是吃不太下去。
“尝尝吧，很不错的！”看着蒋海有些犹豫，杜法门先吃了一口，然后笑着说了起来。
看着他都吃了，蒋海犹豫了一下后，也吃了一口，不过除了心里面的抵制之外，当这个驼峰进入到嘴里面的时候，蒋海的眼睛不禁一亮，这个肉，确实是很好吃。
骆驼峰是骆驼储存能量、营养和水份的地方，这里没有骨头，只有肉和脂肪。
不过因为常年储藏水份的有关系，这里的瘦肉，天生就带着嫩肉粉的效果，肉非常的软。
外面的脂肪，烤化后，变成油脂，但却不腻，在古代的时候，一些贵族都非常的喜欢吃这个东西，当然，现在吃这个东西的人很少，毕竟没有太多的人养骆驼了。
驼峰里面含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，鳞，铁以及维生素a、b1、b2和尼克酸等成份。
其肉内的胶汁脂肪，又称峰子油，性味甘温无毒，具有润燥，袪风，活血，消种的功效。
是不可多得的美味，对于这个肉，蒋海还是很满意的。
不过他却并不准备养骆驼，这玩应不太好养，而且最主要的是，蒋海在肉上并不缺。
“这就是第九位的，而这个我排在第二位的，就是神户牛肉，不过你的牛肉，一点都不比这个差，所以我估计你早就吃腻了吧。”看着蒋海满意的样子，杜法门笑着指向了另外一排肉串，笑着说了起来，这些肉，都是他特意去岛国买回来的，价格可是不便宜。
不过虽然吃这种牛肉，对于蒋海来说是很平常的，但他还是弄了一串吃了起来。
他可没有吃过神户牛肉，他也想要尝尝看好不好吃，吃进了嘴里，总体来讲，跟自己牛肉的感觉差不多，但又有一些细微的不同，毕竟不是同样的牛种，但口感之类的却差不多。
当然，味道上要差的远了，因为一个是蒋海做的，一个是大厨做的，但要跟齐丽的餐厅比起来，那味道就没有什么差别了，齐丽也吃了一块，表面上点了点头。
但其实在心里，已经下定了决心，一定要绑着蒋海，不仅是为了他的人，也是为了他的牛。(未完待续。)
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“嗯！这鱼味是不错，不过刺太多了，你们外国人不是不喜欢吃带刺的鱼吗？”咬了一口，蒋海一边往外挑鱼刺，一边看着面前的杜法门问道。
这鱼的味道确实是鲜，而且相当的不错，但这个东西的刺也太多了，吃起来好麻烦。
“哈哈，所以我才要这么煎着吃，把刺弄酥之后，味道还是很不错的。”听到蒋海的话，杜法门也笑着说了起来，这鱼最好吃的是红烧，但为什么煎着吃，就是这个原因。
“这是什么鱼啊？”蒋海可不习惯连刺一起吃，所以他在那里一边挑着鱼刺，一边说道。
“这是长江刀鱼。”听到他的话，一直在他身后也在挑着鱼刺吃鱼的齐丽却插了一句话说道。
“长江刀鱼？这就是长江刀鱼吗？”听到齐丽的话，蒋海也不禁有些惊讶。
因为长江刀鱼这些年可是炒的很火的，从几十块钱一斤，长到了几百，几千，甚至上万。
在没有出国之前，蒋海就已经听说过长江刀鱼了，还特意去水产市场看了一下，不过冰城的水产市场可没有长江刀鱼，只有刀鱼，不过刀便并不贵啊，后来他才知道。
说是长江刀鱼，但其实这种鱼跟刀鱼没有什么关系，大家所谓的刀鱼指的是带鱼，这种鱼可以长到一米多长，产量特别的多，算是产量最多的海鱼之一。
主要产自西太平洋和印度洋，基本上都是处在温暖的海域当中。也可以进行养殖。
蒋海的庄园地处在大西洋，也有这种东西，只不过很少，这种鱼的味道一般。而且肉质也很一般，所以平常的时候蒋海并不会去抓它，好象蒋海庄园里面的带鱼，最大的都快要长到一米五了，也不知道再长下去，会长多大。反正蒋海也没有打算去吃它。
长江刀鱼，并不是这种带鱼，这是一种淡水鱼，学名叫做长颌鲚。
别看这种鱼在国内这么值钱，但这鱼可并非是国内唯一的鱼种，这鱼在整个亚洲。甚至整个世界，都有不少，华夏的长江流域，马来，婆罗洲，普吉岛，甚至亚马逊河流域。都有这种鱼存在，不过除了国内，到是没有听说这些鱼在国外有市场。
不过现在提起来了，蒋海到是有些心动，养河豚他害怕有毒，但养这个鱼到是没有什么事。
很难人工养殖？那在蒋海的字典里面可没有，灵气一出，啥都得低头。
“看起来是要在庄园里面。弄一条河道了。”想了一下，蒋海在心里面小声的嘀咕了一句。
原本他就想要弄一个淡水河道出来，因为他想要吃黄鳝什么的，那就需要自己养殖。
不过这个只是一个想法，毕竟他不可能只是为了吃黄鳝就弄一条河道，这可是要花不少钱的。
虽然蒋海不差钱，但他也没有必要太过于浪费钱，毕竟黄鳝在波士顿也没有人吃。
外国人是不吃鳝鱼的，蒋海以前记得看过一个节目，是说美食的，华夏和法国的厨师对抗。
互选食材，结果法国人拿到了鳝鱼之后，他们却不会做，西餐虽然各地方的不同。
但要是首推西餐，就是法国菜和意大利菜，连法国厨子都不会做的鳝鱼，在美国能有什么市场？所以只出不进，可不是蒋海的风格，但现在一看貌似弄一个河道不错啊。
他可以养一些淡水的，很值钱的鱼，到时候卖给齐丽也行。
想想长江刀鱼在饭店一推出，估计价格确实是可以翻上好多倍的。
况且，弄河道，引水，抽水什么的都是没有必要的。
波士顿地区有很多的小河，随便引一条过来就行，如果不愿意引水，那就自己挖一条河道，那的地下水同样相当的丰富，挖一条河道，能花多少钱？蒋海可不在意这些。
在心里面记下了长颌鲚，也就是长江刀鱼的学名后，蒋海开始把注意力放到了别的东西上。
别说，这一看他还真的看到了一条已经做好的鱼，这鱼长的跟美国红鱼有些像，但又有些不太一样，夹起来一块吃了一口，蒋海不禁点了点头，这鱼的味道也不错。
“这是大黄鱼，最近很贵的，成型的都要卖我近1000块钱一斤，小一些的，也得卖个800左右。”看着蒋海好象很满意，这边的齐丽也赶忙说道。
“这个也不错，可以养。”听到齐丽的话，到是让蒋海吓了一跳，说实话，大黄鱼的口感，要比一般的美国红鱼好吃一些，但跟蒋海养的美国红鱼其实就差不多了，甚至还要略差一些。
但美国红鱼，卖的再好，在国内一斤也就是卖六十块钱，在美国，大概十美刀一公斤的价格，这就已经要比鳕鱼贵的多了，但这个同样是石首鱼科的大黄鱼，一斤竟然可以卖十倍的美国红鱼的价格，还是那句话，蒋海可以养任何的鱼，这容不得他不心动。
一斤按着80美刀算，蒋海要是养一百万尾，别人养一年，能养到八两重，蒋海养到二斤不成问题，一斤八十美刀，二斤就是一百六十美刀，一百万尾，那就是一亿六千万美刀。
要是养二百万尾呢，三百万尾呢？以前蒋海一直认为，他主要赚钱的核心地带在陆地上。
因为牛肉很值钱，但现在的他的牛，几乎已经到达了极限了，那他就要想办法在别的东西上赚些钱，海里面的鱼是很好的东西，如果他可以养这个东西，还可以养蓝鳍之类的，光是供给岛国和华夏，就足够让他一年赚的绝对不比陆地上少了。
现在想起来，当初选择的美国红鱼也是没有办法的事情，因为美国那边卖的鱼，本身种类也不是太多，他们要保证自己的物种特性，不可以随便引进外来品种。
万一要是有一天，这些鱼不值钱了，就像是现在的亚洲鲤鱼一样，他们上哪哭去？
看着面前的食物，蒋海的脑子一直在转，原本他跟那个秦部长提要求，说要引进国内物种的时候，蒋海第一个想的就是山羊，香猪一类的，现在看起来自己缺心眼啊。
引进也得引进这些东西啊，当初的自己还真是太天真了。
“这种鱼的味道确实是不错，但因为刺太多了，所以今天的食材，我只给它排在第十位，走，我带你去看看第九位的。”拍了一下蒋海，杜法门继续带着蒋海去了远处的烤肉区。
这边的烤肉师傅，是杜法门从阿拉伯带过来的，而这食材也是他从阿拉伯带过来的。
“这就是今天的第九位美食，驼峰。”带着蒋海来到了这里，便已经有侍者恭敬的从烤炉上拿下了三串已经烤好的肉，弄在了盘子里，给蒋海、齐丽还有杜法门递了过去。
“驼峰？”看着面前的肉块，蒋海犹豫了一下，他确实是知道阿拉伯的烤肉是一绝。
说起来，阿拉伯的烤肉冠绝天下可不是说着玩的，但驼峰……
他知道这个东西能吃，古代满汉全席，四八珍里面，山八珍的第一珍就是驼峰。
不过说实话，蒋海想象一下骆驼背峰的样子，好象还真是吃不太下去。
“尝尝吧，很不错的！”看着蒋海有些犹豫，杜法门先吃了一口，然后笑着说了起来。
看着他都吃了，蒋海犹豫了一下后，也吃了一口，不过除了心里面的抵制之外，当这个驼峰进入到嘴里面的时候，蒋海的眼睛不禁一亮，这个肉，确实是很好吃。
骆驼峰是骆驼储存能量、营养和水份的地方，这里没有骨头，只有肉和脂肪。
不过因为常年储藏水份的有关系，这里的瘦肉，天生就带着嫩肉粉的效果，肉非常的软。
外面的脂肪，烤化后，变成油脂，但却不腻，在古代的时候，一些贵族都非常的喜欢吃这个东西，当然，现在吃这个东西的人很少，毕竟没有太多的人养骆驼了。
驼峰里面含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，鳞，铁以及维生素a、b1、b2和尼克酸等成份。
其肉内的胶汁脂肪，又称峰子油，性味甘温无毒，具有润燥，袪风，活血，消种的功效。
是不可多得的美味，对于这个肉，蒋海还是很满意的。
不过他却并不准备养骆驼，这玩应不太好养，而且最主要的是，蒋海在肉上并不缺。
“这就是第九位的，而这个我排在第二位的，就是神户牛肉，不过你的牛肉，一点都不比这个差，所以我估计你早就吃腻了吧。”看着蒋海满意的样子，杜法门笑着指向了另外一排肉串，笑着说了起来，这些肉，都是他特意去岛国买回来的，价格可是不便宜。
不过虽然吃这种牛肉，对于蒋海来说是很平常的，但他还是弄了一串吃了起来。
他可没有吃过神户牛肉，他也想要尝尝看好不好吃，吃进了嘴里，总体来讲，跟自己牛肉的感觉差不多，但又有一些细微的不同，毕竟不是同样的牛种，但口感之类的却差不多。
当然，味道上要差的远了，因为一个是蒋海做的，一个是大厨做的，但要跟齐丽的餐厅比起来，那味道就没有什么差别了，齐丽也吃了一块，表面上点了点头。
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