第39章美味河蚌
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说干就干，苏慧娘挽了头发，换了身利落的衣裳，带上了个空桶这就和王七郎向着村口走去。王家凹的这条小河，平常都是供村民们浇地、洗衣的。苏慧娘他们直接去的上游一些的地方，这周围没有人，想怎么捞就怎么捞。苏慧娘脱了绣鞋和袜子，只光着脚丫，踩在被水流冲刷的卵石上也不敢往深了走，只沿着边向里面看去。至于王七郎，小孩儿早就脱的只剩下一条小裤裤，白鱼样钻进水里，灵巧的不行。
河蚌这种东西愿意长在石头的阴影下，因为全身大部分都是白的，在水里并不是特别容易被发现得仔细寻找才行，苏慧娘就像是只勤劳的小蜜蜂开始细细的翻找起来，索性因为数量充足的关系没多长时间就装满了小半桶。
“慧姐姐你看！”猛然地，一声惊呼在耳边响起，苏慧娘只感觉身后猛然窜出来个东西，吓得她一下子就跌倒在水里，弄湿了一身衣裳。王七郎见此不但不心存“愧疚”反而哈哈大笑起来，苏慧娘见手里抓着条大鱼在那里洋洋得意地小孩儿，气的她直想打他屁屁，不过在那之前——
“快！把鱼放进桶里，多些水，别让它死了！”比起被渐湿的衣裳，苏慧娘显然更在意一顿美味的晚餐o()o。两人在这里捞了整整一桶河蚌，外加一条大鲤鱼和小半盘盆杂七杂八的白鳔子。直到日头西斜方才向家的方向走去，而在回去的路上却恰巧的遇见个人。
“齐姐姐，你怎么了？”苏慧娘看着迎面过来的一瘸一拐的女子，不由上前两步搀住了她。齐芳见来人是苏慧娘脸上先是一喜，而后又出现了股尴尬的慌张样，只听她说道：“是苏妹妹啊！我没事儿就是不小心摔了跤。”
苏慧娘哪里听不出她的言不由衷，因为不想与王家再有什么牵扯，她自齐芳好了后便再也没有主动联系过，今儿还是两人第一次碰见。她扫了眼对方身上背着的竹筐，知道她应该是刚从山上割猪草回来。苏慧娘细细打量了下她，发觉齐芳整个人憔悴的厉害，一张脸腊黄腊黄的，便在鬓间也生出了许多白发。同是曾在王家受过苦楚的，苏慧娘很难不对她产生同情。
“苏妹妹这是干什么去了？”见苏慧娘大桶小盆的捧着，齐芳不由好奇的问道。
“去河边捞些河蚌。等做好了，也给齐姐姐送去些。”
齐芳赶忙摇了摇手说不用，两人说着话一起走了会儿，这才各自回家。
“慧姐姐又同情她了？”看着有些闷闷不乐的苏慧娘，王七郎不禁挑着眉眼问道。
“我能做的也只是同情吧！”苏慧娘略带自嘲的笑了下，随即甩开了脑中的胡思乱想，她不是救苦救难的观世音菩萨，根本没有能力也负担不起别人的人生。
姐弟两个回了家，林氏已经做好了饭菜，苏慧娘和王七郎把挖到的河蚌和抓来的小鱼们放在水缸里养着，这样可以保持食物的新鲜程度，苏慧娘决定明天再开始再做河蚌大餐。果然，第二天晌午的时候，苏慧娘就磨刀霍霍向河蚌了。她准备用三种做法，分别是河蚌炖肉、麻辣蚌肉与河蚌炖豆腐。
首先是给蚌肉去泥，用刀柄将边上的硬从捶扁，洗净，洗的时候最好用盐水，可以去腥。而后猪肉切成小条，烧锅、待油加热后放入蚌肉、葱结、姜片、白酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，闷上半刻钟，再放入猪肉条，旺火烧沸，直至蚌肉、猪肉酥烂时，放入咸盐，起锅装入汤碗。这道菜主主打的是河蚌本身的鲜美肉质，所以火候要掌握好。
而第二道菜则是苏慧娘最喜欢的一种口味，麻辣。河蚌去壳的过程和上述一样，且敲下来后要切成正方形的小块，用淀粉勾芡，然后用酱油、白糖、芝麻油、香醋、调汁。最后一步则是用干红辣椒混着姜片、蒜片炝锅，放入河蚌爆炒，爆炒的速度一定要快，蚌肉才会脆嫩，时间长了会炒老就嚼不动了。最后一道的河蚌炖豆腐就比较简单了，这道菜吃的是豆腐，所以一定要保证河蚌地味道浸入豆腐里。
对于吃河蚌，林氏一开始还很不以为然，可当三道菜上来的时候，那馋人的香味直欲把人肚子里的蛔虫给勾出来便再也说不出我不吃这样的话来。苏慧娘还给自己倒上了一小杯枣酒就着香气扑鼻的河蚌大餐，极尽兴的吃了一回。因为还剩下不少，苏慧娘饭后让王七郎给三婶子、桂花嫂送去了一些。第二天的时候她又抽了个空在王家附近等着，期间恰好见着了出去到泔水的齐梅梅她这人一项讲究信用，既然说给齐芳些河蚌尝尝，那必就不是虚的。齐梅梅看上去也老成了许多对着她真诚的道了谢，只是在苏慧娘想要离开时竟有些犹豫地突然说道：“苏姨姨，我和娘想要离开王家，您能帮帮我们吗？”
苏慧娘看着眼前的小姑娘，因为心里知道对方的“来路”所以并不真当她是个孩子，认真考虑了片刻后，苏慧娘这样回道：“我无法给你任何承诺。”
齐梅梅听了后显然很失望，只听她喃喃地说道：“苏姨姨，你也是从王家出来的，你应该知道那家人都是什么德行，皮氏对我们呼来喝去，根本是拿我们当丫头来使，田氏则处处找娘的茬，想尽办法的虐待她，那王二郎和王六郎更不是什么好人”
“既然这样的话，你们离开就是了！”没等齐梅梅抱怨完，苏慧娘立刻不咸不淡地开口道。齐氏母女的处境再不好，难道还能比的上以前的苏慧娘？她们是来投奔的亲戚，皮氏等人手上也没有她们的卖身契，想要走，抬抬腿就是了，至今仍在王家呆着，无非也是怕离开后会过的比现在还不如。毕竟苏慧娘再惨，她还有个亲弟弟，苏家是有男丁撑门户的，而齐氏她们孤儿寡母的，就是想要在王家凹里立个户，也是不成的，没有户籍就没有土地，就没有立身的根本，这也是齐梅梅一直不敢妄动最终原因。
苏慧娘看着被噎的面色发紫的小姑娘，微微摇了摇头，转过身向着家的方向走去。
苏家的“河蚌大餐”受到了三婶子和桂花嫂家的一致欢迎，桂花嫂甚至亲自登门求教，非要苏慧娘交给她做法不可，苏慧娘也不私藏，笑着一一地教了。只有一点，苏慧娘做饭时向来精细，苏家的各种调料，也是不缺。但其余人家哪里能够这么奢侈，所以做出来的东西总是比苏慧娘的要差了些味道。
林氏惦记儿子，便问苏慧娘能不能给苏文捎去些，苏慧娘想着自己也该去镇上交绣活了，便答应了，还是这三道菜，苏慧娘把它们分别装在三个带盖的铁盒中，用毛巾包好了，摞在一起，拿布绑好。书院她是进不去的，正在门口想着怎么叫苏文出来时，一个小厮迎面走了过来，叫了声：“苏姑娘可要小的跑趟腿？”
苏慧娘定睛一看，记起了此人是陈钰身边的下人，那天王二郎被马蜂蛰了时，就是他给背回来的。
“如此，那就麻烦小哥把这些东西交给苏文。”苏慧娘笑着递上了个包裹，那里面有两件给苏文新做的衣裳，一双千层底的黑布鞋，另外，她也把手里拿着的食盒给了他：“这是一些吃的”
“苏姑娘可有话要带给公子？”
苏慧娘摇了摇头说道：“我这就回去了，告诉苏文家里一切都好，要他安心读书就是。”
待那小厮进去后，苏慧娘也转身走远了，她还要去绣铺一趟。
等苏文接到东西时已是正午时分，他和陈钰一起从老师那边出来，正交谈时，那小厮走过来说了苏慧娘来送东西的事。
“总劳姐姐为我操心！”苏文把东西接过来，轻轻的叹了口气。
陈钰知道他是个“姐控”平时也是姐姐长、姐姐短的。此时便出声打趣道：“行了，知道你有个好姐姐快，把那盒子打开，我站在这都能闻到一股香气了。”
苏文有些腼腆地笑了笑，两个人向着自己住处行去，进了屋，先洗漱了下，陈钰的小厮早就把碗筷、桌椅什么的摆好了。
“疑？这是河蚌？”看着饭盒里的东西陈钰有些惊讶地扬了眉。苏文跟他也不客气，当先用筷子夹起个块白嫩嫩的蚌肉，入口之后，只觉得一股新鲜味冲入口腔，却只是鲜美，没有丝毫腥味不禁连连点头又连着夹了好几筷子。陈钰见他一脸满足的神情，忙也夹起了一块，吃了后，不禁叹了道：“果然好吃！”
说干就干，苏慧娘挽了头发，换了身利落的衣裳，带上了个空桶这就和王七郎向着村口走去。王家凹的这条小河，平常都是供村民们浇地、洗衣的。苏慧娘他们直接去的上游一些的地方，这周围没有人，想怎么捞就怎么捞。苏慧娘脱了绣鞋和袜子，只光着脚丫，踩在被水流冲刷的卵石上也不敢往深了走，只沿着边向里面看去。至于王七郎，小孩儿早就脱的只剩下一条小裤裤，白鱼样钻进水里，灵巧的不行。
河蚌这种东西愿意长在石头的阴影下，因为全身大部分都是白的，在水里并不是特别容易被发现得仔细寻找才行，苏慧娘就像是只勤劳的小蜜蜂开始细细的翻找起来，索性因为数量充足的关系没多长时间就装满了小半桶。
“慧姐姐你看！”猛然地，一声惊呼在耳边响起，苏慧娘只感觉身后猛然窜出来个东西，吓得她一下子就跌倒在水里，弄湿了一身衣裳。王七郎见此不但不心存“愧疚”反而哈哈大笑起来，苏慧娘见手里抓着条大鱼在那里洋洋得意地小孩儿，气的她直想打他屁屁，不过在那之前——
“快！把鱼放进桶里，多些水，别让它死了！”比起被渐湿的衣裳，苏慧娘显然更在意一顿美味的晚餐o()o。两人在这里捞了整整一桶河蚌，外加一条大鲤鱼和小半盘盆杂七杂八的白鳔子。直到日头西斜方才向家的方向走去，而在回去的路上却恰巧的遇见个人。
“齐姐姐，你怎么了？”苏慧娘看着迎面过来的一瘸一拐的女子，不由上前两步搀住了她。齐芳见来人是苏慧娘脸上先是一喜，而后又出现了股尴尬的慌张样，只听她说道：“是苏妹妹啊！我没事儿就是不小心摔了跤。”
苏慧娘哪里听不出她的言不由衷，因为不想与王家再有什么牵扯，她自齐芳好了后便再也没有主动联系过，今儿还是两人第一次碰见。她扫了眼对方身上背着的竹筐，知道她应该是刚从山上割猪草回来。苏慧娘细细打量了下她，发觉齐芳整个人憔悴的厉害，一张脸腊黄腊黄的，便在鬓间也生出了许多白发。同是曾在王家受过苦楚的，苏慧娘很难不对她产生同情。
“苏妹妹这是干什么去了？”见苏慧娘大桶小盆的捧着，齐芳不由好奇的问道。
“去河边捞些河蚌。等做好了，也给齐姐姐送去些。”
齐芳赶忙摇了摇手说不用，两人说着话一起走了会儿，这才各自回家。
“慧姐姐又同情她了？”看着有些闷闷不乐的苏慧娘，王七郎不禁挑着眉眼问道。
“我能做的也只是同情吧！”苏慧娘略带自嘲的笑了下，随即甩开了脑中的胡思乱想，她不是救苦救难的观世音菩萨，根本没有能力也负担不起别人的人生。
姐弟两个回了家，林氏已经做好了饭菜，苏慧娘和王七郎把挖到的河蚌和抓来的小鱼们放在水缸里养着，这样可以保持食物的新鲜程度，苏慧娘决定明天再开始再做河蚌大餐。果然，第二天晌午的时候，苏慧娘就磨刀霍霍向河蚌了。她准备用三种做法，分别是河蚌炖肉、麻辣蚌肉与河蚌炖豆腐。
首先是给蚌肉去泥，用刀柄将边上的硬从捶扁，洗净，洗的时候最好用盐水，可以去腥。而后猪肉切成小条，烧锅、待油加热后放入蚌肉、葱结、姜片、白酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，闷上半刻钟，再放入猪肉条，旺火烧沸，直至蚌肉、猪肉酥烂时，放入咸盐，起锅装入汤碗。这道菜主主打的是河蚌本身的鲜美肉质，所以火候要掌握好。
而第二道菜则是苏慧娘最喜欢的一种口味，麻辣。河蚌去壳的过程和上述一样，且敲下来后要切成正方形的小块，用淀粉勾芡，然后用酱油、白糖、芝麻油、香醋、调汁。最后一步则是用干红辣椒混着姜片、蒜片炝锅，放入河蚌爆炒，爆炒的速度一定要快，蚌肉才会脆嫩，时间长了会炒老就嚼不动了。最后一道的河蚌炖豆腐就比较简单了，这道菜吃的是豆腐，所以一定要保证河蚌地味道浸入豆腐里。
对于吃河蚌，林氏一开始还很不以为然，可当三道菜上来的时候，那馋人的香味直欲把人肚子里的蛔虫给勾出来便再也说不出我不吃这样的话来。苏慧娘还给自己倒上了一小杯枣酒就着香气扑鼻的河蚌大餐，极尽兴的吃了一回。因为还剩下不少，苏慧娘饭后让王七郎给三婶子、桂花嫂送去了一些。第二天的时候她又抽了个空在王家附近等着，期间恰好见着了出去到泔水的齐梅梅她这人一项讲究信用，既然说给齐芳些河蚌尝尝，那必就不是虚的。齐梅梅看上去也老成了许多对着她真诚的道了谢，只是在苏慧娘想要离开时竟有些犹豫地突然说道：“苏姨姨，我和娘想要离开王家，您能帮帮我们吗？”
苏慧娘看着眼前的小姑娘，因为心里知道对方的“来路”所以并不真当她是个孩子，认真考虑了片刻后，苏慧娘这样回道：“我无法给你任何承诺。”
齐梅梅听了后显然很失望，只听她喃喃地说道：“苏姨姨，你也是从王家出来的，你应该知道那家人都是什么德行，皮氏对我们呼来喝去，根本是拿我们当丫头来使，田氏则处处找娘的茬，想尽办法的虐待她，那王二郎和王六郎更不是什么好人”
“既然这样的话，你们离开就是了！”没等齐梅梅抱怨完，苏慧娘立刻不咸不淡地开口道。齐氏母女的处境再不好，难道还能比的上以前的苏慧娘？她们是来投奔的亲戚，皮氏等人手上也没有她们的卖身契，想要走，抬抬腿就是了，至今仍在王家呆着，无非也是怕离开后会过的比现在还不如。毕竟苏慧娘再惨，她还有个亲弟弟，苏家是有男丁撑门户的，而齐氏她们孤儿寡母的，就是想要在王家凹里立个户，也是不成的，没有户籍就没有土地，就没有立身的根本，这也是齐梅梅一直不敢妄动最终原因。
苏慧娘看着被噎的面色发紫的小姑娘，微微摇了摇头，转过身向着家的方向走去。
苏家的“河蚌大餐”受到了三婶子和桂花嫂家的一致欢迎，桂花嫂甚至亲自登门求教，非要苏慧娘交给她做法不可，苏慧娘也不私藏，笑着一一地教了。只有一点，苏慧娘做饭时向来精细，苏家的各种调料，也是不缺。但其余人家哪里能够这么奢侈，所以做出来的东西总是比苏慧娘的要差了些味道。
林氏惦记儿子，便问苏慧娘能不能给苏文捎去些，苏慧娘想着自己也该去镇上交绣活了，便答应了，还是这三道菜，苏慧娘把它们分别装在三个带盖的铁盒中，用毛巾包好了，摞在一起，拿布绑好。书院她是进不去的，正在门口想着怎么叫苏文出来时，一个小厮迎面走了过来，叫了声：“苏姑娘可要小的跑趟腿？”
苏慧娘定睛一看，记起了此人是陈钰身边的下人，那天王二郎被马蜂蛰了时，就是他给背回来的。
“如此，那就麻烦小哥把这些东西交给苏文。”苏慧娘笑着递上了个包裹，那里面有两件给苏文新做的衣裳，一双千层底的黑布鞋，另外，她也把手里拿着的食盒给了他：“这是一些吃的”
“苏姑娘可有话要带给公子？”
苏慧娘摇了摇头说道：“我这就回去了，告诉苏文家里一切都好，要他安心读书就是。”
待那小厮进去后，苏慧娘也转身走远了，她还要去绣铺一趟。
等苏文接到东西时已是正午时分，他和陈钰一起从老师那边出来，正交谈时，那小厮走过来说了苏慧娘来送东西的事。
“总劳姐姐为我操心！”苏文把东西接过来，轻轻的叹了口气。
陈钰知道他是个“姐控”平时也是姐姐长、姐姐短的。此时便出声打趣道：“行了，知道你有个好姐姐快，把那盒子打开，我站在这都能闻到一股香气了。”
苏文有些腼腆地笑了笑，两个人向着自己住处行去，进了屋，先洗漱了下，陈钰的小厮早就把碗筷、桌椅什么的摆好了。
“疑？这是河蚌？”看着饭盒里的东西陈钰有些惊讶地扬了眉。苏文跟他也不客气，当先用筷子夹起个块白嫩嫩的蚌肉，入口之后，只觉得一股新鲜味冲入口腔，却只是鲜美，没有丝毫腥味不禁连连点头又连着夹了好几筷子。陈钰见他一脸满足的神情，忙也夹起了一块，吃了后，不禁叹了道：“果然好吃！”