24刀工！
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几分钟后，阿贝师傅终于用慢动作将一根黄瓜切好了。
“看明白了吗？”阿贝师傅放下菜刀，问鹿辛道。
鹿辛闭上眼睛快速回想了一下他所观察到要点，手上微微抖动，简单模拟下刀的方式。
大概十秒钟左右，鹿辛睁开眼睛，带着几分自信地点点头：“差不多了！”
阿贝师傅：“那你来试试。”
闻言，鹿辛从厨房角落拿来一张小板凳，站了上去。
鹿辛只有一米一，眼睛刚过桌案一些，看人切菜还行，切菜的话，他的身高就有些麻烦了。
踩上小板凳后，鹿辛的肩膀比粘板高出二十公分，这使他能比较舒服的挥刀。
在许多人的认知中都以为华夏厨师只用一把刀。
这是错的！由于古代的武器需要铁来铸造，所以铁金属属于管制品，所以百姓家所拥有的含有铁的像锄头、菜刀这样的器具也会受到严格的控制，加上铁器昂贵，这导致普通家庭往往只会准备一把菜刀方头菜刀！
方头菜刀是华夏一种十分普遍的菜刀，因为方头刀适用性最广，它在厨艺大师手中无论劈砍切削都无一不行，不过，大师能做到的毕竟不是每个人都能做到，所以，而像菊下楼这样的高规格的国营餐馆，他们拥有足够的资源支持，在足够的条件下，他们会选择准备多种菜刀！所以事实上，菊下楼的厨房拥有着其他各式各样的菜刀，比如斩骨刀、切片刀、杀猪刀、宰牛刀.........
不过阿贝师傅正是一位顶尖的厨艺大师，她所用的就是一把方头菜刀。
鹿辛拿起了砧板上的方头菜刀。
有意思的情况发生了。
这把刀身部分有十二三公分宽，二十五六公分长，加上刀把的十五六公分.........这把刀的长度都超过鹿辛的一条胳膊了！这使得鹿辛切菜时只能用到近把手那一半，因为他的左手伸不了更远......
在门外看到这一幕的绍安差点没笑出来。
阿贝师傅看到这一幕后，也觉得鹿辛在手持这把菜刀的时候显得非常别扭.......
这也是阿贝师傅没有想到，虽说厨师学习厨艺往往从切菜开始，但如果学生是个孩子的话，这个学习步骤就不适用了。
因为孩子的力量太小，而菜刀切菜对身体素质是有所要求的，半斤重的菜刀对体重只有三十几斤的孩子来说就如同五斤重的哑铃对于成年人来说一样！
太小的孩子用不了几下菜刀就累得不行了，根本不能进入沉浸度高的学习，所以一般的孩子就算学习厨艺也不会在这么小的时候就开始学刀工，而是先从那些入门条件对力量要求不高的方面练起，比如包个饺子、下个面、调点酱料........
不过，由于阿贝师傅见识了鹿辛的力量后便就不打算用教幼小的孩子的方法去教鹿辛，而是用正常的教学步骤从刀工开始教！
“等等！”阿贝师傅叫住了正准备下刀的鹿辛：“你换这把刀吧！”说完，阿贝师傅从刀架上取下了一把刀刃长十五公分，宽三公分，刀把长十一二公分的小型切片刀，这把刀刀头并不是方形，而是尖头，那尖头弯向下，它比一般的菜刀锋利一些，平常是让那些刀工不够的学徒工用来把如羊肉、牛肉，甚至冷冻肉这样强韧度比较高的肉切成薄片。
鹿辛放下方头菜刀，换上了切片刀。
【比刚才顺手多了。】
接着，鹿辛深吸一口气，然后将一根黄瓜按在砧板上，随后，右手菜刀挥舞！
鹿辛眼前的世界变得缓慢，黄瓜在他眼中被放大，一毫米长度的在鹿辛眼中成了手指的宽度一般。
鹿辛在黄瓜每五厘米处都将菜刀均匀地“挤”进去了三十几次，再多就“挤“”不下了，因为他发现黄瓜差点被“挤”爆！而蓑衣黄瓜必须是保持整条黄瓜保持一体才行。
因为鹿辛是刚开始学刀工，所以并没有身体记忆这种东西，他下刀很细致，总是看清楚了才下刀，在他专心致志下，他眼前的世界似乎越来越慢，这体现在鹿辛感觉自己的下刀后的每一次“剁剁”声变得越来越漫长.......但神奇的是，无论鹿辛眼前的世界变得再如何缓慢，他手里的刀却总能跟上他的思想，可以说是随心而动！
终于，鹿辛把黄瓜切完了。
鹿辛感觉过了很漫长，然而实际上，时间不过是过去了十几秒！
鹿辛用衣袖轻轻擦拭了额头因紧张而微微冒出的汗水。
“有瑕疵！”鹿辛现在眼前那根“变长”了一些黄瓜，摇了摇头，然后用菜刀在黄瓜上抚了一下。
“刷~”
黄瓜瞬间崩开，将半个砧板盖上了。
鹿辛捡起一片黄瓜，他的手指隐约能透过黄瓜看到。
【只是勉强看到了而已，不像师父那样清晰.........师父就是师父，切的比我薄太多了！】
门口的绍安眼睛瞪大，嘴合不上：“怎么可能！他真的是刚开始学习吗？”
就连阿贝师傅也忍不住问道：“你以前真的没有练过？”
鹿辛：“如果中午劈的那五百斤柴也算的话........”
阿贝师傅惊讶道：“劈柴？你是说，你是从劈柴中掌握的用刀方法？”
鹿辛想了想：“通过辨别木头的纹理，我知道了如何更轻松地将木头劈断，反过来，我也知道了木头哪里最坚韧难断，我发现食材其实也拥有纹理，蔬菜是植物纤维，肉也有肌肉纤维，当我想劈开它们是就尽可能顺着纹理用刀，到的运行就会很流畅、轻松，其刀口周围所承受的力量也会很小，食物的品质不会被破坏太多。
另外，如果刀的速度够快，刀就能在黄瓜把到的力量传到周围的之前将它切断，使得黄瓜没切到的部位的强度损失降低，不容易被刀的压力给压坏，如果黄瓜提前被压坏了，那就无法切出好看的切口了。”
阿贝师傅点点头：“你的观察力还真的很棒呢！而且你对黄瓜的切法也没有出现错误，学的也很好，这样一来，你对这道菜的刀工部分所缺少也仅是熟练度而已了，好了！
从现在开始，你只要把这些黄瓜切完，而且合格率达到九成以上，那你今晚就算过关了！”
“好！”鹿辛应道，然后他看了看盘子中的黄瓜，大概有二十根左右。
接着，鹿辛继续挥动菜刀，很快，他又切好了一根黄瓜。
这一次，他比先前慢了一些，但却多切了二十几刀！
随着一次次的练习，在【嫉妒之瞳】的学习模仿能力的帮助下，鹿辛的快速的进步着。
凭借着【暴食之口】白天消化、吸收的大量食物所储存的能量，鹿辛好似不知疲惫一般，不停地切黄瓜。
其实像这种那么细致的工作其实是很消耗心力和体力的，想一下，连续而精准的挥手两百多下是什么感觉？更何况要把这两百多下挥手放在十秒内完成！这难度是几何程度上升的！
期间阿贝师傅也担心鹿辛太累了，但看到鹿辛用手非常灵巧地想耍杂技一样把一根黄瓜在手指间转来转去后，她就知道鹿辛的肌肉并没有感到疲惫、僵硬。
当鹿辛切了十六根黄瓜后，他所切出的黄瓜终于到达了能清晰映出另一边的手指的程度。
“哇~你的天赋........真的很棒！”阿贝师傅也被鹿辛的进步震惊着：“你对刀工的掌握速度简直快得吓人！看来要不了几天，你的刀工就能正式摆上菊下楼的砧板了呢！”
“真的吗？”鹿辛眼睛一亮，开心地说道：“我也能参与正式的做菜了吗？！”
阿贝师傅笑着说道：“好好加油！练好了，过段时间我就让你正式成为切菜帮厨！”
“好的！”兴冲冲地说完话，鹿辛低下头，继续切黄瓜。
不久后，黄瓜全都被切好了。
鹿辛看着被堆满了一个木盆的黄瓜，他开口道：“师父，那接下来呢？”
阿贝师傅说道：“蓑衣黄瓜的第二步就是酱料了！不过，这一步我并不要求你能咋今晚掌握，毕竟我还没有教你对味道的掌控，你就大概了解就行了！”说完，阿贝师傅就拿出一个大碗，然后她的双手像穿花蝴蝶一般在各种调味料中里翻转，选取调味料，调制酱料。
鹿辛点点头：“好的。”
不过，说是这么说，鹿辛的眼睛紧紧盯着阿贝师傅的动作。
【盐半勺，酱油流了两秒钟，这是多少来着？醋一秒........】
很快，阿贝师傅的酱料调制完成。
“当！”
阿贝师傅将大碗调好的酱料放在桌子上，说道：“蘸着这个酱料，尝一尝你今晚的劳动成果吧！”
鹿辛赶紧找来一双筷子，接着用筷子将一些黄瓜撕了下来，放在酱料中碰碰，随后放入口中。
接着，鹿辛脸上顿时出现了享受的表情。
【鲜！香！辣！甘甜！爽口！】
忍不住再次夹起一大把黄瓜，蘸酱，塞进口中。
【还是那么好.........咦？怎么感觉味道变了？变淡了.........也没那么爽口了！】
鹿辛从口中吐出一小块黄瓜，看了一眼，将其放在桌子上，然后又夹起一筷子黄瓜，蘸酱，入口..........
【味道又变了！味道和爽口感都回来了！】
鹿辛再次吐出一小块黄瓜，然后将两块黄瓜进行对比，他发现最先的那块黄瓜的透明度要比后面那块差一些。
【原来是黄瓜厚薄程度造成的诧异！越薄的黄瓜就越快吸收酱料的味道，所以入味更快，而且厚度越薄就越容易被空气的温度吸收掉热量，使得温度降低，也就更爽口！
在一定程度上，这算是改变食材的性质！这就是刀工的作用吗？
还有这个酱料的味道.........】
想到这里，鹿辛对阿贝师傅开口道：“师父，我也想试着调酱料！”
几分钟后，阿贝师傅终于用慢动作将一根黄瓜切好了。
“看明白了吗？”阿贝师傅放下菜刀，问鹿辛道。
鹿辛闭上眼睛快速回想了一下他所观察到要点，手上微微抖动，简单模拟下刀的方式。
大概十秒钟左右，鹿辛睁开眼睛，带着几分自信地点点头：“差不多了！”
阿贝师傅：“那你来试试。”
闻言，鹿辛从厨房角落拿来一张小板凳，站了上去。
鹿辛只有一米一，眼睛刚过桌案一些，看人切菜还行，切菜的话，他的身高就有些麻烦了。
踩上小板凳后，鹿辛的肩膀比粘板高出二十公分，这使他能比较舒服的挥刀。
在许多人的认知中都以为华夏厨师只用一把刀。
这是错的！由于古代的武器需要铁来铸造，所以铁金属属于管制品，所以百姓家所拥有的含有铁的像锄头、菜刀这样的器具也会受到严格的控制，加上铁器昂贵，这导致普通家庭往往只会准备一把菜刀方头菜刀！
方头菜刀是华夏一种十分普遍的菜刀，因为方头刀适用性最广，它在厨艺大师手中无论劈砍切削都无一不行，不过，大师能做到的毕竟不是每个人都能做到，所以，而像菊下楼这样的高规格的国营餐馆，他们拥有足够的资源支持，在足够的条件下，他们会选择准备多种菜刀！所以事实上，菊下楼的厨房拥有着其他各式各样的菜刀，比如斩骨刀、切片刀、杀猪刀、宰牛刀.........
不过阿贝师傅正是一位顶尖的厨艺大师，她所用的就是一把方头菜刀。
鹿辛拿起了砧板上的方头菜刀。
有意思的情况发生了。
这把刀身部分有十二三公分宽，二十五六公分长，加上刀把的十五六公分.........这把刀的长度都超过鹿辛的一条胳膊了！这使得鹿辛切菜时只能用到近把手那一半，因为他的左手伸不了更远......
在门外看到这一幕的绍安差点没笑出来。
阿贝师傅看到这一幕后，也觉得鹿辛在手持这把菜刀的时候显得非常别扭.......
这也是阿贝师傅没有想到，虽说厨师学习厨艺往往从切菜开始，但如果学生是个孩子的话，这个学习步骤就不适用了。
因为孩子的力量太小，而菜刀切菜对身体素质是有所要求的，半斤重的菜刀对体重只有三十几斤的孩子来说就如同五斤重的哑铃对于成年人来说一样！
太小的孩子用不了几下菜刀就累得不行了，根本不能进入沉浸度高的学习，所以一般的孩子就算学习厨艺也不会在这么小的时候就开始学刀工，而是先从那些入门条件对力量要求不高的方面练起，比如包个饺子、下个面、调点酱料........
不过，由于阿贝师傅见识了鹿辛的力量后便就不打算用教幼小的孩子的方法去教鹿辛，而是用正常的教学步骤从刀工开始教！
“等等！”阿贝师傅叫住了正准备下刀的鹿辛：“你换这把刀吧！”说完，阿贝师傅从刀架上取下了一把刀刃长十五公分，宽三公分，刀把长十一二公分的小型切片刀，这把刀刀头并不是方形，而是尖头，那尖头弯向下，它比一般的菜刀锋利一些，平常是让那些刀工不够的学徒工用来把如羊肉、牛肉，甚至冷冻肉这样强韧度比较高的肉切成薄片。
鹿辛放下方头菜刀，换上了切片刀。
【比刚才顺手多了。】
接着，鹿辛深吸一口气，然后将一根黄瓜按在砧板上，随后，右手菜刀挥舞！
鹿辛眼前的世界变得缓慢，黄瓜在他眼中被放大，一毫米长度的在鹿辛眼中成了手指的宽度一般。
鹿辛在黄瓜每五厘米处都将菜刀均匀地“挤”进去了三十几次，再多就“挤“”不下了，因为他发现黄瓜差点被“挤”爆！而蓑衣黄瓜必须是保持整条黄瓜保持一体才行。
因为鹿辛是刚开始学刀工，所以并没有身体记忆这种东西，他下刀很细致，总是看清楚了才下刀，在他专心致志下，他眼前的世界似乎越来越慢，这体现在鹿辛感觉自己的下刀后的每一次“剁剁”声变得越来越漫长.......但神奇的是，无论鹿辛眼前的世界变得再如何缓慢，他手里的刀却总能跟上他的思想，可以说是随心而动！
终于，鹿辛把黄瓜切完了。
鹿辛感觉过了很漫长，然而实际上，时间不过是过去了十几秒！
鹿辛用衣袖轻轻擦拭了额头因紧张而微微冒出的汗水。
“有瑕疵！”鹿辛现在眼前那根“变长”了一些黄瓜，摇了摇头，然后用菜刀在黄瓜上抚了一下。
“刷~”
黄瓜瞬间崩开，将半个砧板盖上了。
鹿辛捡起一片黄瓜，他的手指隐约能透过黄瓜看到。
【只是勉强看到了而已，不像师父那样清晰.........师父就是师父，切的比我薄太多了！】
门口的绍安眼睛瞪大，嘴合不上：“怎么可能！他真的是刚开始学习吗？”
就连阿贝师傅也忍不住问道：“你以前真的没有练过？”
鹿辛：“如果中午劈的那五百斤柴也算的话........”
阿贝师傅惊讶道：“劈柴？你是说，你是从劈柴中掌握的用刀方法？”
鹿辛想了想：“通过辨别木头的纹理，我知道了如何更轻松地将木头劈断，反过来，我也知道了木头哪里最坚韧难断，我发现食材其实也拥有纹理，蔬菜是植物纤维，肉也有肌肉纤维，当我想劈开它们是就尽可能顺着纹理用刀，到的运行就会很流畅、轻松，其刀口周围所承受的力量也会很小，食物的品质不会被破坏太多。
另外，如果刀的速度够快，刀就能在黄瓜把到的力量传到周围的之前将它切断，使得黄瓜没切到的部位的强度损失降低，不容易被刀的压力给压坏，如果黄瓜提前被压坏了，那就无法切出好看的切口了。”
阿贝师傅点点头：“你的观察力还真的很棒呢！而且你对黄瓜的切法也没有出现错误，学的也很好，这样一来，你对这道菜的刀工部分所缺少也仅是熟练度而已了，好了！
从现在开始，你只要把这些黄瓜切完，而且合格率达到九成以上，那你今晚就算过关了！”
“好！”鹿辛应道，然后他看了看盘子中的黄瓜，大概有二十根左右。
接着，鹿辛继续挥动菜刀，很快，他又切好了一根黄瓜。
这一次，他比先前慢了一些，但却多切了二十几刀！
随着一次次的练习，在【嫉妒之瞳】的学习模仿能力的帮助下，鹿辛的快速的进步着。
凭借着【暴食之口】白天消化、吸收的大量食物所储存的能量，鹿辛好似不知疲惫一般，不停地切黄瓜。
其实像这种那么细致的工作其实是很消耗心力和体力的，想一下，连续而精准的挥手两百多下是什么感觉？更何况要把这两百多下挥手放在十秒内完成！这难度是几何程度上升的！
期间阿贝师傅也担心鹿辛太累了，但看到鹿辛用手非常灵巧地想耍杂技一样把一根黄瓜在手指间转来转去后，她就知道鹿辛的肌肉并没有感到疲惫、僵硬。
当鹿辛切了十六根黄瓜后，他所切出的黄瓜终于到达了能清晰映出另一边的手指的程度。
“哇~你的天赋........真的很棒！”阿贝师傅也被鹿辛的进步震惊着：“你对刀工的掌握速度简直快得吓人！看来要不了几天，你的刀工就能正式摆上菊下楼的砧板了呢！”
“真的吗？”鹿辛眼睛一亮，开心地说道：“我也能参与正式的做菜了吗？！”
阿贝师傅笑着说道：“好好加油！练好了，过段时间我就让你正式成为切菜帮厨！”
“好的！”兴冲冲地说完话，鹿辛低下头，继续切黄瓜。
不久后，黄瓜全都被切好了。
鹿辛看着被堆满了一个木盆的黄瓜，他开口道：“师父，那接下来呢？”
阿贝师傅说道：“蓑衣黄瓜的第二步就是酱料了！不过，这一步我并不要求你能咋今晚掌握，毕竟我还没有教你对味道的掌控，你就大概了解就行了！”说完，阿贝师傅就拿出一个大碗，然后她的双手像穿花蝴蝶一般在各种调味料中里翻转，选取调味料，调制酱料。
鹿辛点点头：“好的。”
不过，说是这么说，鹿辛的眼睛紧紧盯着阿贝师傅的动作。
【盐半勺，酱油流了两秒钟，这是多少来着？醋一秒........】
很快，阿贝师傅的酱料调制完成。
“当！”
阿贝师傅将大碗调好的酱料放在桌子上，说道：“蘸着这个酱料，尝一尝你今晚的劳动成果吧！”
鹿辛赶紧找来一双筷子，接着用筷子将一些黄瓜撕了下来，放在酱料中碰碰，随后放入口中。
接着，鹿辛脸上顿时出现了享受的表情。
【鲜！香！辣！甘甜！爽口！】
忍不住再次夹起一大把黄瓜，蘸酱，塞进口中。
【还是那么好.........咦？怎么感觉味道变了？变淡了.........也没那么爽口了！】
鹿辛从口中吐出一小块黄瓜，看了一眼，将其放在桌子上，然后又夹起一筷子黄瓜，蘸酱，入口..........
【味道又变了！味道和爽口感都回来了！】
鹿辛再次吐出一小块黄瓜，然后将两块黄瓜进行对比，他发现最先的那块黄瓜的透明度要比后面那块差一些。
【原来是黄瓜厚薄程度造成的诧异！越薄的黄瓜就越快吸收酱料的味道，所以入味更快，而且厚度越薄就越容易被空气的温度吸收掉热量，使得温度降低，也就更爽口！
在一定程度上，这算是改变食材的性质！这就是刀工的作用吗？
还有这个酱料的味道.........】
想到这里，鹿辛对阿贝师傅开口道：“师父，我也想试着调酱料！”