第112章 口水鸡
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秦风来到厨房后，看着袁庆等人已经是忙得脚不沾地了，也是换上衣服准备开始工作。
袁庆看见这个时候秦风居然拿起一个盆子做起了蛋糕，也是不由的一急，走过去说道：“秦先生，今天有近百人前来用餐，主菜要提前准备好才行。”
“我知道，你去忙你的就行。”
秦风自信一笑，一副胸有成竹的表情。
见此，袁庆也是没说什么，招呼人准备他负责的前菜和甜品来。
之前秦风答应过方圆圆要给她一个惊喜，于是打算给她做一个特别的蛋糕。
半个小时后他才把这个蛋糕给做好，然后稍微装饰了一下放到了一旁。
接着他就把袁庆叫了过来，问道：“前菜和甜品半个小时应该做得差不多了吧！”
“已经做好了。”
袁庆点了点头。
“现在听我吩咐，拿十五只鸡出来大火煮十分钟，然后关火焖十分，然后再准备一盆加姜片的冰水。”
秦风在一旁指挥着。
袁庆连忙让人把鸡拿出来丢进已经烧开的铁桶里煮了起来，不过对于准备冰水，他也是有些摸不着头脑，但还是让人从冰库里搬出一袋袋冰来。
此时秦风也没有闲着，拿出一个大盆来调起汁来，只见他拿起一包白糖就倒了一大半进去，而且其他的调料都不是用放的，直接拿起来就倒。
袁庆看着他把一大包花椒粉全都倒进了盆里，也是不由的瞪大了眼睛，暗道这么多花椒粉是得麻死人啊！
紧接着秦风又在盆里加入了大量了辣椒油，然后搅拌均匀。
二十分钟后，秦风把手伸到冰水里一摸，发现里面的鸡已经完全的凉了，立刻对袁庆说道：“把这些鸡拿起来斩成块。”
“快点，抓紧。”
袁庆连忙催促旁边的厨师。
秦风在一旁则是把斩好的鸡肉放进盘里，然后把调好的汁浇在上面，这一道口水鸡才算是完成。
袁庆望着盘里被辣椒油覆盖的鸡肉，一点温度都没有，开口问道：“秦先生，这应该是凉菜吧！”
“对的，是凉菜。”
秦风解释了一句，这道口水鸡可是闻名全国的一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
这时方圆圆从外面走了进来，看见碗里的口水鸡后，立刻拿起筷子就夹了一块放进嘴里。
下一刻她就哇的一声叫了出来：“好麻啊！口水都快被麻到流口水了。”
随即方圆圆立刻倒了一杯水咕噜咕噜喝着，虽然吃了一口她的嘴巴都麻了，不过仍然是非常喜欢这道菜。
“好了，你别在这给我们添麻烦了，去外面呆着去。”
秦风直接把方圆圆给推了出去，现在要可是要忙起来了。
随即秦风又把五六十只螃蟹放进了桶里，然后倒入了一瓶白酒进去，再对袁庆吩咐道：“等螃蟹醉了之后你让几个人把螃蟹处理了。”
“我会安排的。！”
袁庆点了点头。
紧接着秦风又让他们分别处理起牛蛙，鸡鸭鱼等食材，毕竟近百人的量还是很大的。
袁庆见厨房现在是忙成了一团，而秦风仍然是非常的镇定，还从外面提了一箱啤酒进来。
见此，他连忙走过去说道：“秦先生，现在这么忙，喝酒不太合适吧！”
“这酒可不是喝的，而是来做菜的。”
秦风微微一笑，打开了一瓶啤酒倒进了锅里，然后把处理好的鸭肉放进了锅里，他要做的就是啤酒鸭。
对于秦风用啤酒这种烹饪方式，袁庆也是感到非常的好奇，对于他的手艺也是更加的佩服。
忙活了几个小时后，秦风才把所有的菜给做好，看了下时间，刚刚好十二点，正是开宴的时候，于是通知下去让他们再炒几个素菜就可以上菜了，还特意叮嘱用大盘子。
一听要用大盘子，袁庆立刻反对道：“秦先生，这毕竟是高档餐厅，如果全都用大盘子，恐怕会影响美观，一些菜还是用小盘子装吧！”
秦风来到厨房后，看着袁庆等人已经是忙得脚不沾地了，也是换上衣服准备开始工作。
袁庆看见这个时候秦风居然拿起一个盆子做起了蛋糕，也是不由的一急，走过去说道：“秦先生，今天有近百人前来用餐，主菜要提前准备好才行。”
“我知道，你去忙你的就行。”
秦风自信一笑，一副胸有成竹的表情。
见此，袁庆也是没说什么，招呼人准备他负责的前菜和甜品来。
之前秦风答应过方圆圆要给她一个惊喜，于是打算给她做一个特别的蛋糕。
半个小时后他才把这个蛋糕给做好，然后稍微装饰了一下放到了一旁。
接着他就把袁庆叫了过来，问道：“前菜和甜品半个小时应该做得差不多了吧！”
“已经做好了。”
袁庆点了点头。
“现在听我吩咐，拿十五只鸡出来大火煮十分钟，然后关火焖十分，然后再准备一盆加姜片的冰水。”
秦风在一旁指挥着。
袁庆连忙让人把鸡拿出来丢进已经烧开的铁桶里煮了起来，不过对于准备冰水，他也是有些摸不着头脑，但还是让人从冰库里搬出一袋袋冰来。
此时秦风也没有闲着，拿出一个大盆来调起汁来，只见他拿起一包白糖就倒了一大半进去，而且其他的调料都不是用放的，直接拿起来就倒。
袁庆看着他把一大包花椒粉全都倒进了盆里，也是不由的瞪大了眼睛，暗道这么多花椒粉是得麻死人啊！
紧接着秦风又在盆里加入了大量了辣椒油，然后搅拌均匀。
二十分钟后，秦风把手伸到冰水里一摸，发现里面的鸡已经完全的凉了，立刻对袁庆说道：“把这些鸡拿起来斩成块。”
“快点，抓紧。”
袁庆连忙催促旁边的厨师。
秦风在一旁则是把斩好的鸡肉放进盘里，然后把调好的汁浇在上面，这一道口水鸡才算是完成。
袁庆望着盘里被辣椒油覆盖的鸡肉，一点温度都没有，开口问道：“秦先生，这应该是凉菜吧！”
“对的，是凉菜。”
秦风解释了一句，这道口水鸡可是闻名全国的一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
这时方圆圆从外面走了进来，看见碗里的口水鸡后，立刻拿起筷子就夹了一块放进嘴里。
下一刻她就哇的一声叫了出来：“好麻啊！口水都快被麻到流口水了。”
随即方圆圆立刻倒了一杯水咕噜咕噜喝着，虽然吃了一口她的嘴巴都麻了，不过仍然是非常喜欢这道菜。
“好了，你别在这给我们添麻烦了，去外面呆着去。”
秦风直接把方圆圆给推了出去，现在要可是要忙起来了。
随即秦风又把五六十只螃蟹放进了桶里，然后倒入了一瓶白酒进去，再对袁庆吩咐道：“等螃蟹醉了之后你让几个人把螃蟹处理了。”
“我会安排的。！”
袁庆点了点头。
紧接着秦风又让他们分别处理起牛蛙，鸡鸭鱼等食材，毕竟近百人的量还是很大的。
袁庆见厨房现在是忙成了一团，而秦风仍然是非常的镇定，还从外面提了一箱啤酒进来。
见此，他连忙走过去说道：“秦先生，现在这么忙，喝酒不太合适吧！”
“这酒可不是喝的，而是来做菜的。”
秦风微微一笑，打开了一瓶啤酒倒进了锅里，然后把处理好的鸭肉放进了锅里，他要做的就是啤酒鸭。
对于秦风用啤酒这种烹饪方式，袁庆也是感到非常的好奇，对于他的手艺也是更加的佩服。
忙活了几个小时后，秦风才把所有的菜给做好，看了下时间，刚刚好十二点，正是开宴的时候，于是通知下去让他们再炒几个素菜就可以上菜了，还特意叮嘱用大盘子。
一听要用大盘子，袁庆立刻反对道：“秦先生，这毕竟是高档餐厅，如果全都用大盘子，恐怕会影响美观，一些菜还是用小盘子装吧！”