第二十七回 百废待兴
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次日。陈到看着大堂内站定的三十多人。无奈的看了看身边微笑无语的婷婷。没想到，自己还是接管了这间酒楼。罗雨雯最后还是提出了一个让他无法拒绝的理由。
眼前的一群人在看到今天早晨，陈到走入饭店开始，心中不约而同的深深舒了口气。如今的社会竞争日渐激烈，能有一个固定的工作照实不易，大多数人还要肩负着照顾家人的重担。留下的这些人，把希望都托付在陈到的身上。
哎！陈到心中叹息着。这一次他，算是被罗雨雯看透了。迎着台下咄咄的目光。陈到干咳了一声，大声说道：“大家好。我叫陈到！从今天起。我将和大家一起共同经营这家餐馆。希望大家可以给予我支持！恩，有什么困难或要求都可以直接向我提出来……”
一阵热烈的掌声打断了陈到的开场白，短短的几句话语，谁都可以看得出来陈到是个没有架子，会为员工照想的好老板。
举手示意下，等到掌声平静后。陈到再次说道：“言归正传！开好一个饭店最重要的就是可口的菜肴，要有我们的特色。昨天，我也品尝了一番，觉得这个农家菜做的很好。现今，城市人都吃惯了大鱼大肉，换换口味吃些清新的口味会很有吸引力。而且，我们就应该以这健康的食谱打出我们的品牌。”
一番话首先肯定了饭店的厨师工作。听到陈到夸奖了自己，十数名穿着纯白厨师服的人骄傲的挺了挺胸。其中一名帽子最高的胖子抄着憨憨的口音说道：“陈总，您放心吧。我们这群人都是特意挑选的。别的不敢说，要说这农家菜，就是走到哪里，我们的厨艺也有的一拼。只是，现在会欣赏的人越来越少了。”
一旁的许卿小声的对陈到介绍，说话的正是厨师长郑南关。陈到赞赏的点点头：“好。郑南关！这个方面就交给你了。我交给你个任务，你帮我编写一份详细的菜谱出来。当然，我的要求就是以健康为主，最好能标注起，哪些菜是高血压或者糖尿病等病人可以吃的。让来我饭店吃饭的人，都能吃的明白，吃的放心。”
郑南关呯呯的拍着胸脯：“放心吧！这个没问题。小菜一碟嘛！哈哈”
大家都被郑南关风趣的比喻给逗乐了。场内的气氛立刻就活跃了起来。
“我希望我们以后能像一家人在一起相处。抛开工作身份不说，我们都有一个共同的目标，就是要将酒楼办好。如果这间酒楼是我们的家，那当你为这样家而努力的时候，同样你也一定会得到回报。”
陈到的感触而言又得到了在场一片热烈的鼓掌。说实话，陈到并不算是一个好的领导者，因为一个精明的领导是不会同下属打成一片的，为了日后的管理肯定会有刻意的保持着距离。但，今天，在这个地方。陈到的平易近人却恰恰触动了所有人的心。如果说，开始的时候，大家都是为了工作而走到了一起。而现在，所有人都真正感觉到酒楼就是自己的家，在场的就是一家人，都会主动的为酒楼的生存而思考。事实证明，当集体荣誉感被提升到一个高度的时候，人的潜力都会无穷的发挥出来。
“我还有一个问题。酒店的发展不仅要靠能留住人的菜式，还有个重要的因素就是人气。我知道酒楼现在所处的位置是很偏僻的，就说我吧，如果不是别人领我来，我根本就找不到这个地方。交通就更别说了。只能说，这是当前最限制我们发展的首要问题。”
陈到思考了一番后，皱了皱眉头，转而问向许卿：“许经理，对这方面你有没有什么好意见？”
许卿沉思着说道：“我以前也曾经在大大小小的各个饭店待过。实话实说，楼外楼不算是个大饭店，最多只能算是中等偏下而已。一般情况下，这种饭店的生存一部分是靠平时每日来店吃饭的散客，还有一大部分靠的是依附于某几家大的公司单位，凭借对方指定的定点招待饭店到也可以大赚不少。就不知道，陈总这方面有没有路子？”
陈到想了想，不好意思的说道：“不怕大家见笑，几日前我还是一家小公司的职员。人际关系很窄……”
许卿看出陈到的为难，凑到陈到的耳边说道：“其实陈总的情况，罗董事长也同我介绍过了。我还有一个好办法，就是将酒店搬迁到市中心去。我想凭借我们特色的农家菜，不难创出一片天空的。”
“搬迁？”陈到听后，有些惊讶于许卿的提议，这确实是陈到一直都没有想到的。
“恩，是的。搬迁。”许卿再次刻意的压低声音：“临走的时候，罗董事长跟我说了，如果有什么困难可以随时向他提出来。他的要求只有一个，就是饭店要肯定的生存下去。我想，如果您考虑的是资金的问题。只要，您向罗董事长开口，一切问题都将不是问题。”
陈到挥手打断了许卿的话语：“不要说了。搬迁是不可能的。酒店也只有在这个地方，才能叫楼外楼，你懂吗？”
许卿理解的点了点头。随即又提出了一个新的方案：“如果要解决现今的问题，我想最简单也是最直接的方法，就是广告。”
广告！是啊，现在是个信息化的社会。网络和电视已经将世界的距离缩小到了极限。陈到赞许的说道：“很好。你说的很对。我们缺的就是广告。只要能让人们知道我们楼外楼，并且进来用餐，我们的人气就会慢慢的积累起来。”
陈到思索了一下，安排起任务：“首先，我们要在电视、电台、报纸上同步进行广告宣传。这一点，许经理辛苦你跑一下，至于资金方面，我那里还有一些积蓄，回头我拿给你。”
许卿惊讶的说道：“陈总，你私人拿钱……这，不好吧？”
“没什么不好的。既然，你叫我陈总。那我也应该负起责任。”陈到看似随意的话语，让台下员工心中最后的一分疑虑烟硝消散。谁都知道，这个楼外楼如果在没有其他人资助的情况下，完全就是个烂摊子。搞不好投入多少都改变不了破败的命运。而陈到现在独立的挺了下来，并且为了楼外楼做出了第一份的付出。
“至于，刚刚许经理所提到的单位定点招待饭店的想法。我们也可以一试。这样吧，到时候，还是要辛苦你一下。明天开始我们一起去跑几家大企业，去直接推销我们的酒店。”
许卿重重的点头道：“恩，我以前在其他饭店做大堂的时候，到还接触过一些企业的老总。这方面，陈总出面也好，如果以后长期接触的话，陈总还是要和他们交往的。”
“好，大致就这样。对了，我还有一个想法，我们可以印发一些传单，去市中心散发。有些事情，不可能总等待别人的答复。我们也要主动的行动起来。”陈到扫过台下激情勃勃的人群，说道：“这几日，暂时就不要开业了。我决定，开业的时间定在下周二，传单上注明到时我们将会有为期一周的打折优惠。今天下午做一些准备工作。明天和后天，我和许经理将电台、电视、报纸和一些企业单位跑一下。接着就是双休日，到时候，所有的员工除了厨师之外全部随我一起去市区散发传单。大家有没有问题？”
所有人听到陈到的安排后，都没有任何的反对意见。笑话！再苛刻的员工听到自己的老板身先士卒的随大家一起工作，也不可能再有任何的不满。……就这样也有例外的。十数名皆为膀大腰圆的厨师们嚷嚷了起来。最后，还是郑南关嗓门最大，高声说出了大家的心声：“陈总，干嘛不安排我们厨师去，难道我们就不算酒店的一员吗？要不就是嫌弃俺最笨，不会说话。没关系，俺只发传单不说话。”郑南关一着急，连家乡音都出来了。
陈到呵呵笑道：“别误会。之所以，要你们留下。是有更重要的任务要交给你们。刚刚我也说过了，我们饭店就是以健康的农家菜作为招牌。你们这几天要将你们所会的菜式全部梳理一遍，并且按照我的要求编写成谱。能够集思广益研发出新的菜式就更好了。但是无论如何，在星期六之前，你们要将你们最拿手的几样菜作为招牌菜印在传单上。”
说到此，陈到面向大家认真的说道：“这次开业，是一场硬仗，我们所依靠只有我们自己。当客人进门的第一刻起，能不能留住他们的胃，留住他们的心？就全靠你们的菜肴和服务了。服务方面我也不想多说，只需要把来店的人员当作是被邀请来我们家做客的客人就可以了。所以……”陈到突然鞠了一躬：“在此，我就拜托大家了！”
掌声雷动！没有一个人说出一句被感动的话语，只有一阵阵激烈的掌声拼命的将每个人心中的悸动抒发出来。婷婷眼中冒着火花，激动的看着陈到的背影和陈到那偶尔不好意思的回头一笑，一双娇嫩的手掌在不停的撞击中发红发烫。直至良久……
接下来安排几处细节问题后，人群散去，紧张的忙碌起来。陈到将许卿拉到身边，说道：“许经理，这次真的辛苦你了。很多事情，我都是第一次接触。经验方面你比我足，大部分事情需要你亲自跑，也是迫不得已。”
许卿被陈到的谦虚说的脸上发红，赶紧说道：“陈总，你说到哪去了。这些不正是我的本职工作吗？你不都说了，楼外楼就是我们的家。为自己的家能够做一些事情，不正是我最值得荣耀的吗？而且，这次陈总大部分事情都亲历亲为，我还能有什么好挑剔的？”
陈到摇摇头笑了起来：“通过开业这段时间的忙碌，我也可以积累一些经验。对我日后的管理也能有所帮助。”陈到指了指空无一物的肩膀，说道：“你知道，我这个地方现在是很重很重的。三十多号人都眼巴巴的看着我。我不能让大家失望啊。”
许卿突然想起了什么，说道：“对了，陈总。有件事情要向你汇报一下。”
“恩，你说。”
“我们酒楼面临着开业，可是现在还没有一个管账务的。以前也招聘过一个。谁知道，后来停业了一段时间后，一部分人包括出纳员都自谋生路去了。所以，你还是要指定一位负责出纳的人员。不然，真到开业的那一天，没有人负责收钱，可真就是笑话了。”
陈到揉了揉额头，看着许卿说道：“我对人员情况不是很了解。要不还你负责一下吧？”
许卿急忙摇手：“不行。我本身作为大堂经理有很多事情要做。如果，让我一直待在吧台做出纳肯定是不现实的。别看这个饭店不大，所有的人都是一个萝卜一个坑的顶着在。一个服务员至少要负责一个饭桌，有的甚至是两个。而且这方面，管理和帐务分开还是好一些。”
陈到皱了皱眉头，当看到身旁的婷婷时，微微一笑，眉头舒展开来：“你看她如何？哦，忘了和你介绍，这是我的妹妹，钟玉婷。”
许卿很绅士的伸出右手与婷婷轻轻一握，随即放开：“钟小姐，来做出纳是最合适不过了。只怕，到时候客人们看到钟小姐的倾城容貌后，会不好意思要求打折了。哈哈，那我们到时候不是每餐饭都有额外的进账了？”
婷婷歪着脑袋，微笑的看着许卿夸张的夸奖自己。是女人都会喜欢听到别人夸奖自己容貌的话语，特别是在陈到的面前。
陈到在许卿耳边轻声细语：“婷婷从小就不能说话。不过和人沟通方面不存在问题。到时候，你要多照应一点。”
许卿惊讶的张大嘴巴，感觉到自己失态后赶忙恢复平静，止不住的叹了口气：“哎，可惜。完美的东西，总是遭到老天的妒忌的……不过，陈总不用担心，我们都是正规发票出入账目，不需要、也没必要去和客人讨价还价……”
婷婷虽听不到陈到在许卿耳边说些什么，但看到许卿的表情，聪明的她也能猜到个大概。面上笑容不变，眼睛中却闪过去一抹神伤。
“许卿，有件事我一直想问你。以你的见识和资历，为何留下来帮助我和楼外楼？你为什么不像其他人一样离开？不要告诉我，你找不到更好的地方。”陈到静静的看着许卿，说出了疑惑。
许卿收起笑容，沉默了两秒后，沉声说道：“陈总，我也不骗你。我自小是个孤儿，是老太太在她最困难的时候帮助了我。我也知道，这个地方对老太太来说意义重大。所以，在酒楼招聘的时候，我辞去了工作赶来应聘的。我没有想过太多，只希望自己可以为老太太做些事情，不然我的良心会永远都不得安稳。”
许卿说完，又恢复了他那习惯性的笑容，指了指自己的肩膀，学着陈到之前那样说道：“我这里也很重！重如山！”
啪！的一声。陈到的手重重的拍在许卿的肩上，一把握住肩头。举起另一只紧捏的拳头，狠狠的说道：“相信我！我们一定会成功的！！”
次日。陈到看着大堂内站定的三十多人。无奈的看了看身边微笑无语的婷婷。没想到，自己还是接管了这间酒楼。罗雨雯最后还是提出了一个让他无法拒绝的理由。
眼前的一群人在看到今天早晨，陈到走入饭店开始，心中不约而同的深深舒了口气。如今的社会竞争日渐激烈，能有一个固定的工作照实不易，大多数人还要肩负着照顾家人的重担。留下的这些人，把希望都托付在陈到的身上。
哎！陈到心中叹息着。这一次他，算是被罗雨雯看透了。迎着台下咄咄的目光。陈到干咳了一声，大声说道：“大家好。我叫陈到！从今天起。我将和大家一起共同经营这家餐馆。希望大家可以给予我支持！恩，有什么困难或要求都可以直接向我提出来……”
一阵热烈的掌声打断了陈到的开场白，短短的几句话语，谁都可以看得出来陈到是个没有架子，会为员工照想的好老板。
举手示意下，等到掌声平静后。陈到再次说道：“言归正传！开好一个饭店最重要的就是可口的菜肴，要有我们的特色。昨天，我也品尝了一番，觉得这个农家菜做的很好。现今，城市人都吃惯了大鱼大肉，换换口味吃些清新的口味会很有吸引力。而且，我们就应该以这健康的食谱打出我们的品牌。”
一番话首先肯定了饭店的厨师工作。听到陈到夸奖了自己，十数名穿着纯白厨师服的人骄傲的挺了挺胸。其中一名帽子最高的胖子抄着憨憨的口音说道：“陈总，您放心吧。我们这群人都是特意挑选的。别的不敢说，要说这农家菜，就是走到哪里，我们的厨艺也有的一拼。只是，现在会欣赏的人越来越少了。”
一旁的许卿小声的对陈到介绍，说话的正是厨师长郑南关。陈到赞赏的点点头：“好。郑南关！这个方面就交给你了。我交给你个任务，你帮我编写一份详细的菜谱出来。当然，我的要求就是以健康为主，最好能标注起，哪些菜是高血压或者糖尿病等病人可以吃的。让来我饭店吃饭的人，都能吃的明白，吃的放心。”
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陈到的感触而言又得到了在场一片热烈的鼓掌。说实话，陈到并不算是一个好的领导者，因为一个精明的领导是不会同下属打成一片的，为了日后的管理肯定会有刻意的保持着距离。但，今天，在这个地方。陈到的平易近人却恰恰触动了所有人的心。如果说，开始的时候，大家都是为了工作而走到了一起。而现在，所有人都真正感觉到酒楼就是自己的家，在场的就是一家人，都会主动的为酒楼的生存而思考。事实证明，当集体荣誉感被提升到一个高度的时候，人的潜力都会无穷的发挥出来。
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陈到思考了一番后，皱了皱眉头，转而问向许卿：“许经理，对这方面你有没有什么好意见？”
许卿沉思着说道：“我以前也曾经在大大小小的各个饭店待过。实话实说，楼外楼不算是个大饭店，最多只能算是中等偏下而已。一般情况下，这种饭店的生存一部分是靠平时每日来店吃饭的散客，还有一大部分靠的是依附于某几家大的公司单位，凭借对方指定的定点招待饭店到也可以大赚不少。就不知道，陈总这方面有没有路子？”
陈到想了想，不好意思的说道：“不怕大家见笑，几日前我还是一家小公司的职员。人际关系很窄……”
许卿看出陈到的为难，凑到陈到的耳边说道：“其实陈总的情况，罗董事长也同我介绍过了。我还有一个好办法，就是将酒店搬迁到市中心去。我想凭借我们特色的农家菜，不难创出一片天空的。”
“搬迁？”陈到听后，有些惊讶于许卿的提议，这确实是陈到一直都没有想到的。
“恩，是的。搬迁。”许卿再次刻意的压低声音：“临走的时候，罗董事长跟我说了，如果有什么困难可以随时向他提出来。他的要求只有一个，就是饭店要肯定的生存下去。我想，如果您考虑的是资金的问题。只要，您向罗董事长开口，一切问题都将不是问题。”
陈到挥手打断了许卿的话语：“不要说了。搬迁是不可能的。酒店也只有在这个地方，才能叫楼外楼，你懂吗？”
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许卿惊讶的说道：“陈总，你私人拿钱……这，不好吧？”
“没什么不好的。既然，你叫我陈总。那我也应该负起责任。”陈到看似随意的话语，让台下员工心中最后的一分疑虑烟硝消散。谁都知道，这个楼外楼如果在没有其他人资助的情况下，完全就是个烂摊子。搞不好投入多少都改变不了破败的命运。而陈到现在独立的挺了下来，并且为了楼外楼做出了第一份的付出。
“至于，刚刚许经理所提到的单位定点招待饭店的想法。我们也可以一试。这样吧，到时候，还是要辛苦你一下。明天开始我们一起去跑几家大企业，去直接推销我们的酒店。”
许卿重重的点头道：“恩，我以前在其他饭店做大堂的时候，到还接触过一些企业的老总。这方面，陈总出面也好，如果以后长期接触的话，陈总还是要和他们交往的。”
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陈到呵呵笑道：“别误会。之所以，要你们留下。是有更重要的任务要交给你们。刚刚我也说过了，我们饭店就是以健康的农家菜作为招牌。你们这几天要将你们所会的菜式全部梳理一遍，并且按照我的要求编写成谱。能够集思广益研发出新的菜式就更好了。但是无论如何，在星期六之前，你们要将你们最拿手的几样菜作为招牌菜印在传单上。”
说到此，陈到面向大家认真的说道：“这次开业，是一场硬仗，我们所依靠只有我们自己。当客人进门的第一刻起，能不能留住他们的胃，留住他们的心？就全靠你们的菜肴和服务了。服务方面我也不想多说，只需要把来店的人员当作是被邀请来我们家做客的客人就可以了。所以……”陈到突然鞠了一躬：“在此，我就拜托大家了！”
掌声雷动！没有一个人说出一句被感动的话语，只有一阵阵激烈的掌声拼命的将每个人心中的悸动抒发出来。婷婷眼中冒着火花，激动的看着陈到的背影和陈到那偶尔不好意思的回头一笑，一双娇嫩的手掌在不停的撞击中发红发烫。直至良久……
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许卿被陈到的谦虚说的脸上发红，赶紧说道：“陈总，你说到哪去了。这些不正是我的本职工作吗？你不都说了，楼外楼就是我们的家。为自己的家能够做一些事情，不正是我最值得荣耀的吗？而且，这次陈总大部分事情都亲历亲为，我还能有什么好挑剔的？”
陈到摇摇头笑了起来：“通过开业这段时间的忙碌，我也可以积累一些经验。对我日后的管理也能有所帮助。”陈到指了指空无一物的肩膀，说道：“你知道，我这个地方现在是很重很重的。三十多号人都眼巴巴的看着我。我不能让大家失望啊。”
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陈到揉了揉额头，看着许卿说道：“我对人员情况不是很了解。要不还你负责一下吧？”
许卿急忙摇手：“不行。我本身作为大堂经理有很多事情要做。如果，让我一直待在吧台做出纳肯定是不现实的。别看这个饭店不大，所有的人都是一个萝卜一个坑的顶着在。一个服务员至少要负责一个饭桌，有的甚至是两个。而且这方面，管理和帐务分开还是好一些。”
陈到皱了皱眉头，当看到身旁的婷婷时，微微一笑，眉头舒展开来：“你看她如何？哦，忘了和你介绍，这是我的妹妹，钟玉婷。”
许卿很绅士的伸出右手与婷婷轻轻一握，随即放开：“钟小姐，来做出纳是最合适不过了。只怕，到时候客人们看到钟小姐的倾城容貌后，会不好意思要求打折了。哈哈，那我们到时候不是每餐饭都有额外的进账了？”
婷婷歪着脑袋，微笑的看着许卿夸张的夸奖自己。是女人都会喜欢听到别人夸奖自己容貌的话语，特别是在陈到的面前。
陈到在许卿耳边轻声细语：“婷婷从小就不能说话。不过和人沟通方面不存在问题。到时候，你要多照应一点。”
许卿惊讶的张大嘴巴，感觉到自己失态后赶忙恢复平静，止不住的叹了口气：“哎，可惜。完美的东西，总是遭到老天的妒忌的……不过，陈总不用担心，我们都是正规发票出入账目，不需要、也没必要去和客人讨价还价……”
婷婷虽听不到陈到在许卿耳边说些什么，但看到许卿的表情，聪明的她也能猜到个大概。面上笑容不变，眼睛中却闪过去一抹神伤。
“许卿，有件事我一直想问你。以你的见识和资历，为何留下来帮助我和楼外楼？你为什么不像其他人一样离开？不要告诉我，你找不到更好的地方。”陈到静静的看着许卿，说出了疑惑。
许卿收起笑容，沉默了两秒后，沉声说道：“陈总，我也不骗你。我自小是个孤儿，是老太太在她最困难的时候帮助了我。我也知道，这个地方对老太太来说意义重大。所以，在酒楼招聘的时候，我辞去了工作赶来应聘的。我没有想过太多，只希望自己可以为老太太做些事情，不然我的良心会永远都不得安稳。”
许卿说完，又恢复了他那习惯性的笑容，指了指自己的肩膀，学着陈到之前那样说道：“我这里也很重！重如山！”
啪！的一声。陈到的手重重的拍在许卿的肩上，一把握住肩头。举起另一只紧捏的拳头，狠狠的说道：“相信我！我们一定会成功的！！”