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第53章 两个小漏
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差不多到了10点多，王大山就带着两个新买的物件往芳嘉园3号而去。
去的早，主要是想着帮王老先生打打下手，作为一个山里孩子，干活已经是印入了骨髓的事情。再说，他还要做一道东江酿豆腐，这道菜，也需要费一番功夫。
要说这芳嘉园，那可是了不得的地方，这个地方辗转出过两任太后，两任皇帝，一位皇后，也是够牛的。
两任太后，分别是垂帘听政的西太后慈禧与满清最后一任皇太后隆裕太后叶赫那拉静芬，她也是光绪帝的皇后，清室逊位的诏书就是她下的。
两任皇帝，分别是光绪皇帝和宣统皇帝，也就是满清最后两位皇帝。
这些都是题外话，不提也罢。说这些，只是想说，这芳嘉园实在是一个不一般的地方，也间接证明了王士昌的父祖当时在京城也是相当的厉害。
王士昌的高祖曾经官至工部尚书与两广总督，王士昌的祖父光绪二年（1876）中举人，初任内阁中书，后历官南通知州、江苏候补道、江安督粮道、苏州粮道兼苏州关监督等职，文学素养极高，是清末民初知名诗人。伯祖是光绪三年(1877)丁丑科状元，曾做过苏州知府。
王大山来到院外，见大门敞开，便直接进入到了院中。并不是王大山不懂礼貌，实是因为如今的芳嘉园3号院已经是一个大杂院，里面住了十几户人家，你若是敲门估计也没人理你。
王大山进院之后，就看见王士昌在院中杀鱼。王士昌的拿手好菜其中就有一道糟熘鱼片，凡吃过的人都赞不绝口。
王大山赶忙走过去问好，把两个礼盒放到院里的石桌上，顺手就要接过王士昌手中刀帮着杀鱼。
王士昌抬头一看是王大山，立马乐了，说道：“爷们儿来了？你就别沾手了，我来就行了，你到一边坐着喝茶，就手就好。”
王大山也没有坚持，就蹲在王士昌杀鱼的水管旁边跟他聊了起来。
“老爷子，您杀的这是鲻鱼吧？你这是要做糟熘鱼片啊？”王大山问道。
“嘿，你小子懂行，这可是我的拿手好菜，你就擎等着吃就完了。”王士昌得意的说道。
“早就听说您老烧的菜好吃，那我今天可是有口福了。”王大山夸赞道。
“你别忘了，你小子也得做一道东江酿豆腐，要是做的地道，我送你一个宝贝。”王士昌跟王大山闲斗闷子。
“得嘞，您就瞧好吧，指定让您满意。”王大山笑嘻嘻的回道。
正说着，从正房走出一位老太太，这老太太大约60来岁，头发梳的整整齐齐一丝不苟，灰色的中山装也熨烫的板板正正，与王士昌这种不拘小节之人相差极大。
王士昌看到来人，笑着对王大山介绍到：“大山，这是我家掌柜，姓袁，叫袁秀。”
王大山赶忙喊袁奶奶。
王士昌又对着袁奶奶说道：“这是我昨天跟你提到的小友，不但医术了得，见识也是十分的不凡。”
袁奶奶笑着说道：“还从来没有听说过老王夸赞哪家青年才俊，今天一见大山，只看这脱俗的气质，就只知道果然是不凡。快坐，我去换茶。”
这位袁先生是真正的大家闺秀，琴棋书画样样都会，除此之外，样样都不会。
但他确是王士昌的一生挚爱，也是他事业上的最好帮手。她从不嫌弃王士昌的不务正业，不但不嫌弃，还向来都是支持。王士昌书中所有的插画、剪影，都是袁先生亲手画的。
王大山觉得的妻如此，夫复何求。
若说王大山未来结婚，也一定要找一个对他的事业以及兴趣爱好都能有共同语言的姑娘，至于会不会做饭，能不能做家务？管她呢。
说话间，王士昌杀好了鱼，放进了厨房，见时间还早，王士昌出来跟王大山聊天。袁奶奶则是换了新茶出来，也坐下一起聊谈。
“爷们儿，你今天带的啥来的？”王士昌看着桌子上的两个盒子问道。
这位老爷子真正是第一性情中人，一点也不扭捏，极为洒脱。
“老爷子，知道您喜欢葫芦器，我特地淘换了两件，您给掌掌眼？”王大山说着就打开了两个盒子。
王士昌伸手拿过盒子里边的物件，一边看一边说：“这是送给我的？嘿，还真是好东西，明末的匏器？”
“就怕您不喜欢。”王大山说道。
听王士昌说这件麒麟祝寿蝈蝈罐是明末的，忙问到：“老爷子，这不是清末的吗？您怎么说是明末的？”
“鬼扯，这是什么清末的，这明明的明末的，你看这麒麟纹的雕刻手法，工致华丽、繁缛细巧，明显就是万历时期的风格，这一看就是打眼成清末民国仿的了。”王士昌自信的说道。
“这么说，这是个漏？”王大山有点兴奋的问道？
“你多少钱买的？”王士昌问道。
“这俩，一共花了35块钱。”
“嘿，那确实是个漏，光这一个，运气好，找个喜欢的人，卖个200块钱不是个问题。”王王士昌说道。
说完又拿起另外一个。
可这一看，他再也舍不得挪开眼了。这个真是个好东西，确切来说，这个比那麒麟祝寿的蝈蝈罐子还要好的多。
看了一会，王士昌开口了：“大山，你说这俩物件，你一共花了35买的？”
“大爷，有啥问题？”
“你这运气也忒好了，这个鼻烟壶，也是个漏。这是个清乾隆的御制鼻烟壶，鼻烟壶底下的款被人给抹了，但他确实就是乾隆御制的。你看看这底，是不是有抹的痕迹？不过就是时间长了，已经不明显了。”
说着就翻过来给王大山看。
王大山没那眼力，也看不明白，笑嘻嘻的说道：“这漏不漏的不重要，您喜欢最重要，这是送给您老的，您收着吧。”
王士昌忽然抬起头，直直的看着王大山，片刻之后才说道：“你真要送给我？我可跟你说，这两个加起来能卖个500块钱，你不心疼？”
心疼？王大山怎么会心疼？王大山还差22万就百万富翁了，他会心疼500块钱？于是他对王士昌说道：
“老爷子，听说您喜欢葫芦，这俩玩意儿是我专门买来送给您的，别说就区区500块钱，就是十万二十万的，送出去的东西咱也不能要回来。
再说了，从小我爹牺牲在珍宝岛，我娘也不见了，我家就我跟我爷相依为命，现在看见您跟袁奶奶感觉特别亲切。我也喜欢这些古董玩意，现在手上也有点闲钱，要是什么时候您有时间，就指点指点我，这两件玩意儿，就算我对您的谢礼啦。”
王大山是为了攀上关系，脸都不要了，开始卖可怜。还真别说，听了这话，袁奶奶眼睛登时就红了，直拉着王大山抽泣的道：“我苦命的孩儿，以后经常来，让老王给你做好吃的。”
王士昌叹了一口气，说道：“谁知道你身世这般坎坷，行，你要是想学尽管过来，我会的都交给你。”
王大山一听大喜，赶忙说道：“老爷子，那我就不客气了？以后我可经常来烦您跟袁奶奶了？”
袁奶奶擦干眼泪说道：“尽管来，没事多来陪陪我们。”
说完又问起了王大山的身世，王大山也没有隐瞒，一一的都说了，最后还拜托袁奶奶在京城帮着打听他母亲的消息。听的袁奶奶又一阵眼泪婆娑，答应下来。
就在这时，乐刘二位老先生来了，也没空手，都拿着一些糕点糖果，几人又聊了一会，王士昌和王大山就去厨房做饭去了。
王士昌做饭，王大山处理豆腐。
他先是将嫩豆腐切成一指长二指宽大小的豆腐块，用勺子在豆腐上面挖一个一寸大小的洞，然后在把半分肥半分瘦的猪肉鱼肉剁成肉馅，又把香菇、虾米、葱、咸鱼切碎和肉馅、淀粉很混合在一起，加入少许酱油料酒胡椒粉调味，搅拌均匀至起胶。
用勺子将馅料填入到豆腐中，起锅烧油，小火将豆腐双面煎至金黄盛出。
再用姜蒜末爆香，加入少量的高汤烧开，放入煎好的豆腐，调入酱油、白糖、盐，用中火煮开，转小火焖煮3分钟，让豆腐充分吸收酱汁。
等豆腐差不多熟了，又找了一个砂锅，倒了点油烧热，将豆腐放在砂锅里用水淀粉勾芡，盖上盖子焖2分钟，等芡汁收分差不多了，洒上葱末就端下了灶台。
此时王士昌也做好了糟熘鱼片、海米烧大葱、火腿菜心、鸡片烧豌豆、、糖醋辣白菜五道菜，端到堂屋的八仙桌上，大家开吃。
说实话，王士昌不愧是收藏界里最会做饭的，厨师里面最会玩的，纨绔子弟里最有学问的。这几道菜叫他做的实在是美味，尤其海米烧大葱，简直绝了。
王大山做的东江酿豆腐，也得到了众人的一致好评，尤其是袁奶奶最喜欢吃。吃惯了王士昌做的淮扬菜和鲁菜，此时乍一吃王大山做的客家菜，那是觉得相当的惊艳。咸香适口、鲜味十足，好吃极了。
她和王士昌没有子嗣，从未感受过儿孙绕膝的天伦之乐，此时是越看王大山越喜欢，真是想把王大山认作孙子，恰巧王大山也姓王，一点也不突兀，就是名字不好听，袁奶奶想着。
差不多到了10点多，王大山就带着两个新买的物件往芳嘉园3号而去。
去的早，主要是想着帮王老先生打打下手，作为一个山里孩子，干活已经是印入了骨髓的事情。再说，他还要做一道东江酿豆腐，这道菜，也需要费一番功夫。
要说这芳嘉园，那可是了不得的地方，这个地方辗转出过两任太后，两任皇帝，一位皇后，也是够牛的。
两任太后，分别是垂帘听政的西太后慈禧与满清最后一任皇太后隆裕太后叶赫那拉静芬，她也是光绪帝的皇后，清室逊位的诏书就是她下的。
两任皇帝，分别是光绪皇帝和宣统皇帝，也就是满清最后两位皇帝。
这些都是题外话，不提也罢。说这些，只是想说，这芳嘉园实在是一个不一般的地方，也间接证明了王士昌的父祖当时在京城也是相当的厉害。
王士昌的高祖曾经官至工部尚书与两广总督，王士昌的祖父光绪二年（1876）中举人，初任内阁中书，后历官南通知州、江苏候补道、江安督粮道、苏州粮道兼苏州关监督等职，文学素养极高，是清末民初知名诗人。伯祖是光绪三年(1877)丁丑科状元，曾做过苏州知府。
王大山来到院外，见大门敞开，便直接进入到了院中。并不是王大山不懂礼貌，实是因为如今的芳嘉园3号院已经是一个大杂院，里面住了十几户人家，你若是敲门估计也没人理你。
王大山进院之后，就看见王士昌在院中杀鱼。王士昌的拿手好菜其中就有一道糟熘鱼片，凡吃过的人都赞不绝口。
王大山赶忙走过去问好，把两个礼盒放到院里的石桌上，顺手就要接过王士昌手中刀帮着杀鱼。
王士昌抬头一看是王大山，立马乐了，说道：“爷们儿来了？你就别沾手了，我来就行了，你到一边坐着喝茶，就手就好。”
王大山也没有坚持，就蹲在王士昌杀鱼的水管旁边跟他聊了起来。
“老爷子，您杀的这是鲻鱼吧？你这是要做糟熘鱼片啊？”王大山问道。
“嘿，你小子懂行，这可是我的拿手好菜，你就擎等着吃就完了。”王士昌得意的说道。
“早就听说您老烧的菜好吃，那我今天可是有口福了。”王大山夸赞道。
“你别忘了，你小子也得做一道东江酿豆腐，要是做的地道，我送你一个宝贝。”王士昌跟王大山闲斗闷子。
“得嘞，您就瞧好吧，指定让您满意。”王大山笑嘻嘻的回道。
正说着，从正房走出一位老太太，这老太太大约60来岁，头发梳的整整齐齐一丝不苟，灰色的中山装也熨烫的板板正正，与王士昌这种不拘小节之人相差极大。
王士昌看到来人，笑着对王大山介绍到：“大山，这是我家掌柜，姓袁，叫袁秀。”
王大山赶忙喊袁奶奶。
王士昌又对着袁奶奶说道：“这是我昨天跟你提到的小友，不但医术了得，见识也是十分的不凡。”
袁奶奶笑着说道：“还从来没有听说过老王夸赞哪家青年才俊，今天一见大山，只看这脱俗的气质，就只知道果然是不凡。快坐，我去换茶。”
这位袁先生是真正的大家闺秀，琴棋书画样样都会，除此之外，样样都不会。
但他确是王士昌的一生挚爱，也是他事业上的最好帮手。她从不嫌弃王士昌的不务正业，不但不嫌弃，还向来都是支持。王士昌书中所有的插画、剪影，都是袁先生亲手画的。
王大山觉得的妻如此，夫复何求。
若说王大山未来结婚，也一定要找一个对他的事业以及兴趣爱好都能有共同语言的姑娘，至于会不会做饭，能不能做家务？管她呢。
说话间，王士昌杀好了鱼，放进了厨房，见时间还早，王士昌出来跟王大山聊天。袁奶奶则是换了新茶出来，也坐下一起聊谈。
“爷们儿，你今天带的啥来的？”王士昌看着桌子上的两个盒子问道。
这位老爷子真正是第一性情中人，一点也不扭捏，极为洒脱。
“老爷子，知道您喜欢葫芦器，我特地淘换了两件，您给掌掌眼？”王大山说着就打开了两个盒子。
王士昌伸手拿过盒子里边的物件，一边看一边说：“这是送给我的？嘿，还真是好东西，明末的匏器？”
“就怕您不喜欢。”王大山说道。
听王士昌说这件麒麟祝寿蝈蝈罐是明末的，忙问到：“老爷子，这不是清末的吗？您怎么说是明末的？”
“鬼扯，这是什么清末的，这明明的明末的，你看这麒麟纹的雕刻手法，工致华丽、繁缛细巧，明显就是万历时期的风格，这一看就是打眼成清末民国仿的了。”王士昌自信的说道。
“这么说，这是个漏？”王大山有点兴奋的问道？
“你多少钱买的？”王士昌问道。
“这俩，一共花了35块钱。”
“嘿，那确实是个漏，光这一个，运气好，找个喜欢的人，卖个200块钱不是个问题。”王王士昌说道。
说完又拿起另外一个。
可这一看，他再也舍不得挪开眼了。这个真是个好东西，确切来说，这个比那麒麟祝寿的蝈蝈罐子还要好的多。
看了一会，王士昌开口了：“大山，你说这俩物件，你一共花了35买的？”
“大爷，有啥问题？”
“你这运气也忒好了，这个鼻烟壶，也是个漏。这是个清乾隆的御制鼻烟壶，鼻烟壶底下的款被人给抹了，但他确实就是乾隆御制的。你看看这底，是不是有抹的痕迹？不过就是时间长了，已经不明显了。”
说着就翻过来给王大山看。
王大山没那眼力，也看不明白，笑嘻嘻的说道：“这漏不漏的不重要，您喜欢最重要，这是送给您老的，您收着吧。”
王士昌忽然抬起头，直直的看着王大山，片刻之后才说道：“你真要送给我？我可跟你说，这两个加起来能卖个500块钱，你不心疼？”
心疼？王大山怎么会心疼？王大山还差22万就百万富翁了，他会心疼500块钱？于是他对王士昌说道：
“老爷子，听说您喜欢葫芦，这俩玩意儿是我专门买来送给您的，别说就区区500块钱，就是十万二十万的，送出去的东西咱也不能要回来。
再说了，从小我爹牺牲在珍宝岛，我娘也不见了，我家就我跟我爷相依为命，现在看见您跟袁奶奶感觉特别亲切。我也喜欢这些古董玩意，现在手上也有点闲钱，要是什么时候您有时间，就指点指点我，这两件玩意儿，就算我对您的谢礼啦。”
王大山是为了攀上关系，脸都不要了，开始卖可怜。还真别说，听了这话，袁奶奶眼睛登时就红了，直拉着王大山抽泣的道：“我苦命的孩儿，以后经常来，让老王给你做好吃的。”
王士昌叹了一口气，说道：“谁知道你身世这般坎坷，行，你要是想学尽管过来，我会的都交给你。”
王大山一听大喜，赶忙说道：“老爷子，那我就不客气了？以后我可经常来烦您跟袁奶奶了？”
袁奶奶擦干眼泪说道：“尽管来，没事多来陪陪我们。”
说完又问起了王大山的身世，王大山也没有隐瞒，一一的都说了，最后还拜托袁奶奶在京城帮着打听他母亲的消息。听的袁奶奶又一阵眼泪婆娑，答应下来。
就在这时，乐刘二位老先生来了，也没空手，都拿着一些糕点糖果，几人又聊了一会，王士昌和王大山就去厨房做饭去了。
王士昌做饭，王大山处理豆腐。
他先是将嫩豆腐切成一指长二指宽大小的豆腐块，用勺子在豆腐上面挖一个一寸大小的洞，然后在把半分肥半分瘦的猪肉鱼肉剁成肉馅，又把香菇、虾米、葱、咸鱼切碎和肉馅、淀粉很混合在一起，加入少许酱油料酒胡椒粉调味，搅拌均匀至起胶。
用勺子将馅料填入到豆腐中，起锅烧油，小火将豆腐双面煎至金黄盛出。
再用姜蒜末爆香，加入少量的高汤烧开，放入煎好的豆腐，调入酱油、白糖、盐，用中火煮开，转小火焖煮3分钟，让豆腐充分吸收酱汁。
等豆腐差不多熟了，又找了一个砂锅，倒了点油烧热，将豆腐放在砂锅里用水淀粉勾芡，盖上盖子焖2分钟，等芡汁收分差不多了，洒上葱末就端下了灶台。
此时王士昌也做好了糟熘鱼片、海米烧大葱、火腿菜心、鸡片烧豌豆、、糖醋辣白菜五道菜，端到堂屋的八仙桌上，大家开吃。
说实话，王士昌不愧是收藏界里最会做饭的，厨师里面最会玩的，纨绔子弟里最有学问的。这几道菜叫他做的实在是美味，尤其海米烧大葱，简直绝了。
王大山做的东江酿豆腐，也得到了众人的一致好评，尤其是袁奶奶最喜欢吃。吃惯了王士昌做的淮扬菜和鲁菜，此时乍一吃王大山做的客家菜，那是觉得相当的惊艳。咸香适口、鲜味十足，好吃极了。
她和王士昌没有子嗣，从未感受过儿孙绕膝的天伦之乐，此时是越看王大山越喜欢，真是想把王大山认作孙子，恰巧王大山也姓王，一点也不突兀，就是名字不好听，袁奶奶想着。